广西皇氏乳业有限公司;广西壮族自治区水牛研究所李玲获国家专利权
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龙图腾网获悉广西皇氏乳业有限公司;广西壮族自治区水牛研究所申请的专利一种罗汉果风味乳制品及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117562129B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311746283.X，技术领域涉及：A23C9/133；该发明授权一种罗汉果风味乳制品及其制备方法和应用是由李玲;罗双宇;黄嘉棣;黄丽;但霞;王鹤飞;李仁芳;曾庆坤;李雯晓;李秋伶设计研发完成，并于2023-12-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种罗汉果风味乳制品及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明涉及微生物技术领域，特别涉及一种罗汉果风味乳制品及其制备方法和应用，本发明采用水牛乳、罗汉果粉、副干酪乳酪杆菌和鼠李糖乳酪杆菌复配制备风味乳制品，在制备工艺研究时发现，罗汉果粉、副干酪乳酪杆菌和鼠李糖乳酪杆菌具有良好的协同作用，该组合制备得到的罗汉果粉发酵乳制品具有良好的抗氧化等功能性，经过动物实验，该产品能有效缓解DSS诱导的小鼠结炎症，罗汉果风味发酵乳的效果接近于阳性药物，是一种良好的食疗产品。
本发明授权一种罗汉果风味乳制品及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种罗汉果风味发酵乳制备方法，其特征在于，所述制备方法为：将新鲜牛乳作为原料乳升温后加入罗汉果粉和白砂糖，混合均匀后得发酵基料，将发酵基料进行均质、杀菌和冷却后加入益生菌和发酵剂混合，恒温发酵、后熟即得； 所述益生菌由副干酪乳酪杆菌LacticaseibacillusparacaseiL.casei431和鼠李糖乳酪杆菌Lactobacillusrhamnosushsryfm1301混合而得；所述鼠李糖乳酪杆菌Lactobacillusrhamnosushsryfm1301的保藏编号为CGMCCNO.8545； 所述副干酪乳酪杆菌LacticaseibacillusparacaseiL.casei431和鼠李糖乳酪杆菌Lactobacillusrhamnosushsryfm1301的质量比为1-2:1-2，罗汉果粉的添加量为发酵基料质量的0.1%-0.15%，白砂糖添加量为发酵基料质量的0-7%，发酵剂的添加量为基料质量的0.003-0.005%； 所述原料乳为水牛乳。
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