江苏福多美生物科技有限公司张黎明获国家专利权
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龙图腾网获悉江苏福多美生物科技有限公司申请的专利一种复水蒜蓉罐头的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120642928B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-17发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511161265.4，技术领域涉及：A23L27/10；该发明授权一种复水蒜蓉罐头的制备方法是由张黎明;张宇昂;张志昂;陈学红;钱时权设计研发完成，并于2025-08-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种复水蒜蓉罐头的制备方法在说明书摘要公布了：本申请提供了一种复水蒜蓉罐头的制备方法，包括：1将大蒜去皮、清洗、切片，得到大蒜片；2大蒜片干燥至含水量10‑15%，得到干燥的大蒜片；3干燥的大蒜片捣碎成干蒜粒；4将干蒜粒加入干蒜粒质量4‑8倍料汁1中，浸泡20‑40分钟，捞出沥水得复水蒜粒；5将复水蒜粒加入干蒜粒质量1‑4倍的料汁2中，充分混合；6灭菌，装罐。通过在复水的料汁中加入一定量的多糖和表面活性剂，有效改善了产品的硬度和弹性，可以在较长时间的保存中提供良好的口感。
本发明授权一种复水蒜蓉罐头的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种复水蒜蓉罐头的制备方法，其特征在于，所述方法包括：1将大蒜去皮、清洗、切片，得到大蒜片； 2将大蒜片干燥至含水量10-15%，得到干燥的大蒜片； 3将干燥的大蒜片捣碎成干蒜粒； 4将干蒜粒加入干蒜粒质量5倍料汁1中，浸泡30分钟，捞出沥水得复水蒜粒；所述料汁1为含有2%wv的钝顶螺旋藻多糖和0.5%wv的Tween20的水溶液； 5将复水蒜粒加入干蒜粒质量1-4倍的料汁2中，充分混合；所述料汁2包含食盐、蔗糖、柠檬酸、β环糊精、食用油和水； 6灭菌，装罐。
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