江南大学;江苏农景生态建设有限公司陈业明获国家专利权
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龙图腾网获悉江南大学;江苏农景生态建设有限公司申请的专利碧根果仁的脱皮方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116998732B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310812378.0，技术领域涉及：A23N5/00；该发明授权碧根果仁的脱皮方法是由陈业明;于洁;郁世军;孔祥珍;张彩猛;李兴飞;华欲飞设计研发完成，并于2023-07-04向国家知识产权局提交的专利申请。
本碧根果仁的脱皮方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种碧根果仁的脱皮方法，先按预设质量比将干燥的碧根果仁浸泡在预设浓度的酸中，并不断搅拌；接着将浸泡后的碧根果仁用去皮机脱皮，得到脱皮碧根果仁；最后将得到的脱皮碧根果仁干燥，得到成品。本发明利用柠檬酸浸泡、先常压再高压的联合冲洗以及低温烘烤的相互作用，先在碧根果仁与果皮之间形成空隙，接着采用先常压再高压的联合冲洗方式实现高效去皮，最后低温烘干，不仅避免了高温对碧根果仁造成的热损伤，同时能适应于不同规格的碧根果，所得碧根果成品不仅去皮率较高，而且口感好，营养价值高；同时所得成品的色泽均匀，仅有少量杂色，从而提高碧根果在各种混合营养品或者固体饮料中的应用。
本发明授权碧根果仁的脱皮方法在权利要求书中公布了：1.一种碧根果仁的脱皮方法，其特征在于，包括如下步骤： S1.按预设质量比将干燥的碧根果仁浸泡在预设浓度的酸中，并不断搅拌；所述预设浓度的酸是质量浓度为4％的柠檬酸；所述浸泡的温度为70℃，浸泡的时间为20-40min； S2.将步骤S1浸泡后的所述碧根果仁用去皮机脱皮，得到脱皮碧根果仁；所述去皮机脱皮是先常压冲洗，再加压冲洗；所述常压冲洗的冲洗时间为15min；所述加压冲洗的冲洗压力为0.3MPa，冲洗时间为30min； S3.将步骤S2得到的所述脱皮碧根果仁干燥，得到成品； 步骤S1中，柠檬酸与碧根果仁的质量比为3-5:1； 步骤S3中，干燥的温度为50℃，干燥的时间为11h。
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