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龙图腾网获悉武汉轻工大学申请的专利利用藻蓝蛋白-淀粉复合乳化剂制备乳液凝胶的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119073564B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411252355.X，技术领域涉及：A23L29/10；该发明授权利用藻蓝蛋白-淀粉复合乳化剂制备乳液凝胶的方法是由郝亚成;纪超;柳鑫;杨庆;郭小;王桥;刘言;宫智勇设计研发完成，并于2024-09-09向国家知识产权局提交的专利申请。

本利用藻蓝蛋白-淀粉复合乳化剂制备乳液凝胶的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及乳液凝胶制备技术领域，具体为利用藻蓝蛋白‑淀粉复合乳化剂制备乳液凝胶的方法，包括以下步骤：准备藻蓝蛋白、淀粉、蒸馏水和大豆油；将藻蓝蛋白和淀粉加入蒸馏水中，室温搅拌后水化，得到混合液；将混合液水浴加热，冷却至室温得藻蓝蛋白‑淀粉复合乳化剂；最后，加入大豆油后高速剪切均质，得到乳液凝胶。本发明以藻蓝蛋白为原料，提供了一种乳液凝胶的制备方法，其具有环保可持续、天然来源、高营养价值和抗氧化等生物活性的特性。扩展了蛋白的应用范围，其中藻蓝蛋白与淀粉通过氢键、疏水相互作用复合。乳液凝胶具有优越的贮藏稳定性和抗环境应力稳定性，并且可食用，其制备方法新颖且简单，易于实现工业化生产，适用于食品行业。

本发明授权利用藻蓝蛋白-淀粉复合乳化剂制备乳液凝胶的方法在权利要求书中公布了：1.利用藻蓝蛋白-淀粉复合乳化剂制备乳液凝胶的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1、材料准备：准备藻蓝蛋白、淀粉、蒸馏水和大豆油，其中淀粉为木薯淀粉、玉米淀粉或马铃薯淀粉； S2、制备混合液：将步骤S1中藻蓝蛋白和淀粉加入蒸馏水中，在常温下进行磁力搅拌，使固体完全水化，得到混合液，藻蓝蛋白和淀粉总固体含量为混合液的3%～5%，且藻蓝蛋白的含量占混合液中总固体含量的40%； S3、水浴加热：将步骤S2中得到的混合液进行水浴加热，水浴加热的温度为70℃～90℃，加热时间为10～40min，同时通过磁力搅拌器搅拌，磁力搅拌器搅拌的速率为300～500rpm，且冷却时间为0.5～2h，之后将水浴加热后的溶液冷却至室温，得到藻蓝蛋白-淀粉混合液； S4、制得乳液凝胶：向步骤S3中藻蓝蛋白-淀粉混合液中加入大豆油，并对加入大豆油的藻蓝蛋白-淀粉混合液采用均质机高速剪切均质处理得到乳液凝胶，均质机高速剪切的速率为9000～15000rmin，时间为2～4min，藻蓝蛋白-淀粉混合液与大豆油体积比为8:2、3:7或2:8。

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