武汉轻工大学胥伟获国家专利权
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龙图腾网获悉武汉轻工大学申请的专利一种具有高含量抗性淀粉的大米淀粉及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120484139B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510800623.5，技术领域涉及：C08B30/12；该发明授权一种具有高含量抗性淀粉的大米淀粉及其制备方法是由胥伟;韩欧燕;郭丹郡;王宏勋;易阳;朱玲娇设计研发完成，并于2025-06-16向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种具有高含量抗性淀粉的大米淀粉及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供了一种具有高含量抗性淀粉的大米淀粉及其制备方法，向米浆中加入聚赖氨酸‑Fe3O4@透明质酸磁性多孔凝胶，聚赖氨酸的正电与蛋白质的负电通过静电相互作用吸附出大米蛋白，利用高速离心协同静电相互作用，提取出更高纯度的大米淀粉；接着对大米淀粉采用梯度微波处理协同低温结晶老化，最终制备具有高含量抗性淀粉大米淀粉，提升大米淀粉的功能性价值。
本发明授权一种具有高含量抗性淀粉的大米淀粉及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种具有高含量抗性淀粉的大米淀粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1.原料处理：大米经水浸泡，湿磨、干燥，过100目筛获得大米粉，加入水混匀，即得浓度为10-15wt.％的米浆； S2.大米淀粉提取：向米浆中加入聚赖氨酸-Fe3O4@透明质酸磁性多孔凝胶，搅拌均匀，在转速8000-10000rpm下高速离心5-10min，去除上清液后，对沉淀外加磁场，分离出大米蛋白与聚赖氨酸-Fe3O4@透明质酸磁性多孔凝胶的复合物，剩余沉淀干燥后即得高纯大米淀粉； S3.具有高含量抗性淀粉的大米淀粉的制备：将高纯大米淀粉与水混合，搅拌均匀形成悬浮液后，进行梯度微波处理，低温老化、离心、水洗沉淀、干燥、粉碎，即得具有高含量抗性淀粉的大米淀粉； 所述梯度微波处理为三段式，第一阶段为700-800W、95-100℃处理2-5min；第二阶段为400-600W、70-80℃处理20-40min；第三阶段为200-250W、50-60℃处理10-20min。
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