北京工商大学;承德乾隆醉酒业有限责任公司赵东瑞获国家专利权
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龙图腾网获悉北京工商大学;承德乾隆醉酒业有限责任公司申请的专利一株挪威毕赤酵母菌及其在白酒酿造过程中降低乙酸乙酯生成的应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120574690B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510669001.3，技术领域涉及：C12N1/165；该发明授权一株挪威毕赤酵母菌及其在白酒酿造过程中降低乙酸乙酯生成的应用是由赵东瑞;张春生;洪嘉欣;王士敏;孙宝国;孙玉玲;敖冉;孙金沅;黄明泉;孙啸涛;徐友强设计研发完成，并于2025-05-23向国家知识产权局提交的专利申请。
本一株挪威毕赤酵母菌及其在白酒酿造过程中降低乙酸乙酯生成的应用在说明书摘要公布了：本发明涉及微生物技术领域，具体涉及一株挪威毕赤酵母菌及其在白酒酿造过程中降低乙酸乙酯生成的应用。本发明在白酒酿造过程中添加挪威毕赤酵母菌PichianorvegensisGJX001和酿酒酵母进行发酵，将发酵后的糟醅蒸馏得到原酒，可明显降低其中的乙酸乙酯浓度，从而有效调整己酸乙酯与乙酸乙酯比例，而对原酒中其余重要风味物质影响不大。且该挪威毕赤酵母菌PichianorvegensisGJX001菌株是在北方本地条件下筛选出来的，适应本地域的酵母菌种群组成结构，与从南方酒企购买菌种相比成本大大降低。
本发明授权一株挪威毕赤酵母菌及其在白酒酿造过程中降低乙酸乙酯生成的应用在权利要求书中公布了：1.一株挪威毕赤酵母PichianorvegensisGJX001，其特征在于，其保藏编号为：CGMCCNO.34136。
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