日清食品控股株式会社北野翔获国家专利权
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龙图腾网获悉日清食品控股株式会社申请的专利油炸方便面获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN106714574B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：201680002742.5，技术领域涉及：A23L7/113；该发明授权油炸方便面是由北野翔;棚桥麻衣子;金井惠理子;狭间英信;田中充设计研发完成，并于2016-07-20向国家知识产权局提交的专利申请。
本油炸方便面在说明书摘要公布了：本发明的目的在于，提供一种与通常的油炸方便面相比油脂含量得到了减少的油炸方便面。通过抑制在面条内形成层状的面筋网络结构，而提供微孔数少、且空隙率小的具有多孔结构的油炸方便面。由此，可以减少油炸面的油脂含量。
本发明授权油炸方便面在权利要求书中公布了：1.一种油炸方便面，是具有多孔结构的油炸方便面， 所述多孔结构由包含油脂的多个微孔构成， 所述油炸方便面的面条通过对使用轧制辊将面带轧制至给定的面厚所生成的生面条进行油炸干燥来制造，利用所述轧制辊的轧制次数为1次或2次， 所述油炸方便面的面条截面中存在的每单位面积1mm2中的100μm2以上的微孔数为250个以下， 所述油炸方便面的面条截面中存在的100μm2以上的微孔的合计面积为所述面条截面的面积的25％以下， 所述油炸方便面的面条截面中存在的100μm2以上的微孔的平均面积为所述面条截面的面积的0.05%以上且0.14％以下， 所述面条的油脂含量为15％以下。
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2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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