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龙图腾网获悉合肥工业大学;洽洽食品股份有限公司申请的专利测定含油脂食品中过氧化值的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116952910B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-05-12发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310611190.X，技术领域涉及：G01N21/64；该发明授权测定含油脂食品中过氧化值的方法是由郑磊;董保磊;刘帅;瞿昊;金龙;孙美设计研发完成，并于2023-05-24向国家知识产权局提交的专利申请。

本测定含油脂食品中过氧化值的方法在说明书摘要公布了：本发明属于利用光学手段检测物质技术领域，涉及测定含油脂食品中过氧化值的方法。针对现有技术中含油脂食品过氧化值的测定方法检测效率低，准确度不高，对检测人员和环境不友好的技术问题，本申请提供一种能测定含油脂食品中过氧化值的方法，将碘单质溶解到脂肪胺中混匀，制备碘掺杂碳点，利用其和作为标准油样的新鲜含油脂食品建立标准曲线，最后将待测样品中加入碘掺杂碳点反应，通过荧光强度计算过氧化值，可实现对过氧化值快速、准确地测定，本方案制备方法简便、油溶性好、不使用重金属、荧光量子产率高、性能稳定，具有良好的重现性，检测结果与国标结果一致性较好，拓展了碳点这一荧光纳米材料在食品安全检测领域的应用范畴。

本发明授权测定含油脂食品中过氧化值的方法在权利要求书中公布了：1.测定含油脂食品中过氧化值的方法，其特征在于：包括如下步骤： 制备碘掺杂碳点：将碘单质溶解到脂肪胺中混匀，得到前驱体溶液，将所述驱体溶液加热，得到碘掺杂碳点；所述脂肪胺为十八烷基胺、十六烷基胺、十四烷基胺、十二烷基胺中的一种或几种；所述前驱体溶液中碘单质与脂肪胺的质量比为1:3~1:5；所述前驱体溶液加热的温度范围为180~210℃，加热处理时间为6~12h； 制备标准曲线：将新鲜含油脂食品作为标准油样，将所述标准油样和有机溶剂混匀，制备不同过氧化值梯度的标准油样溶液；分别在所述标准油样溶液中加入所述碘掺杂碳点反应后，检测荧光信号强度，得到荧光信号数据；以所述标准油样溶液的过氧化值为横坐标，以所述荧光信号数据为纵坐标，建立标准曲线；以365nm为激发波长，440nm为发射波长测定所述荧光信号强度，绘制所述标准曲线；所述标准油样溶液中加入所述碘掺杂碳点反应的参数为：温度为室温至100℃，反应时间为10~60min；将制备的碘掺杂碳点用正丁醇稀释200倍，以9∶1的比例混合碘掺杂碳点溶液和不同过氧化值的标准油样； 对待检测含油脂食品进行预处理，得到待测样品； 在所述待测样品中加入所述碘掺杂碳点反应，通过所述标准曲线，计算得到含油脂食品中过氧化值。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人合肥工业大学;洽洽食品股份有限公司，其通讯地址为：230009 安徽省合肥市屯溪路193号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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