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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种含稳态化食品功能因子的低糖凝胶糖果及其制备方法
    一种含稳态化食品功能因子的低糖凝胶糖果及其制备方法_南开大学_202511250149.X
    本发明属于凝胶糖果技术领域，尤其涉及一种含稳态化食品功能因子的低糖凝胶糖果及其制备方法。凝胶糖果按重量百分比计，凝胶糖果包括明胶5‑10%、低聚果糖或者聚葡萄糖30‑50%、水18‑25%，阿洛酮糖20‑40%，天然来源的着色添加剂0.02...
    2025-12-18
  • 一种熟小米的制备方法及一种熟小米
    一种熟小米的制备方法及一种熟小米_山西指上云端酒店管理股份有限公司_202511394653.7
    本发明公开了一种熟小米的制备方法及一种熟小米，其特征在于，包括：通过以下重量份数的原料组成：小米100份、水150‑200份、淀粉150‑200份和食用油30‑50份；包括以下步骤：水浸预处理、阶梯控温煮制、速凉抗粘处理、脱水离散处理、淀粉...
    2025-12-18
  • 一种可调节卤水高度的卤锅
    一种可调节卤水高度的卤锅_湖南龙泉农副产品有限公司_202423199375.3
    本实用新型涉及卤锅技术领域，具体为一种可调节卤水高度的卤锅，包括：主体，包括卤锅锅体，所述卤锅锅体的表面安装有锅盖，所述卤锅锅体的侧面固定连接有把手；调节机构，包括安装体。本实用新型通过在卤锅锅体的内表面设置安装体，并通过螺栓和螺母与安装孔...
    2025-12-18
  • 含有壳多糖和可消化蛋白的组合物
    含有壳多糖和可消化蛋白的组合物_昆虫公司_202511538007.3
    本发明涉及含有壳多糖和可消化蛋白的组合物。具体涉及含有至少67重量%的粗蛋白质，至少5重量%壳多糖的组合物，所述重量百分比涉及所述组合物的总重量，并且相对于粗蛋白质总重量的85重量%为可消化蛋白质。本发明还涉及用于制备组合物的方法及其用途，...
    2025-12-18
  • 一种复合植物精油环糊精微胶囊及其制备方法和应用
    一种复合植物精油环糊精微胶囊及其制备方法和应用_中国农业大学_202511613055.4
    本发明公开了属于抑菌技术领域的一种复合植物精油环糊精微胶囊及其制备方法和应用。本发明以β‑环糊精为壁材，以复合植物精油为芯材，采用饱和溶液共沉淀法，经真空抽滤、50%乙醇溶液洗涤、真空抽滤、60°C干燥制备得到复合植物精油环糊精固体微胶囊，...
    2025-12-18
  • 一种含苦荞颗粒表层与毛铺荞酒混合基料的雪糕及其制备方法
    一种含苦荞颗粒表层与毛铺荞酒混合基料的雪糕及其制备方法_劲牌有限公司_202511668020.0
    本发明涉及冷冻饮品技术领域，公开了一种含苦荞颗粒表层与毛铺荞酒混合基料的雪糕及其制备方法，旨在解决现有技术中苦荞颗粒附着不稳定、高酒精度毛铺荞酒与乳脂基料混合易分层、成型困难及风味不协调的问题。所述雪糕由外至内包括苦荞颗粒附着层和毛铺荞酒混...
    2025-12-18
  • 基于AA-CM+EGCG二元复合物奶基的奶茶制备方法
    基于AA-CM+EGCG二元复合物奶基的奶茶制备方法_安徽农业大学_202511262682.8
    本发明提供了基于AA‑CM+EGCG二元复合物奶基的奶茶制备方法，属于食品科学技术领域，包括：制备AA‑CM+EGCG二元复合物奶基；在AA‑CM+EGCG二元复合物奶基中，加入浓缩茶汤和甜味剂，得到奶茶；通过精准筛选κ‑酪蛋白AA基因型牛...
    2025-12-18
  • 一种风味改良型鱼茶及其低盐发酵制备方法
    一种风味改良型鱼茶及其低盐发酵制备方法_海南经贸职业技术学院_202511466309.4
    本发明涉及传统发酵食品加工技术领域，公开了一种风味改良型鱼茶及其低盐发酵制备方法，其制备方法包括：将预处理的淡水鱼块与蒸熟的米饭混合，接种米曲霉进行好氧培养，制备鱼茶曲；随后与低盐调味组混合，接入植物乳杆菌等安全与基础风味菌进行厌氧乳酸发酵...
    2025-12-18
  • 一种用于包埋的美拉德产物与大豆多糖复合凝聚物的制备方法
    一种用于包埋的美拉德产物与大豆多糖复合凝聚物的制备方法_东北农业大学_202511265512.5
    本发明涉及食品加工技术领域，具体领域为用于包埋的美拉德产物与大豆多糖复合凝聚物的制备与应用，对用于包埋的美拉德产物与大豆多糖复合凝聚物，其特征在于所述凝聚物由浓缩乳清蛋白和低聚果糖的美拉德反应产物与大豆多糖通过静电作用复合凝聚构成，对芦丁包...
    2025-12-18
  • 豆酱及其酿造方法
    豆酱及其酿造方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202311263236.X
    本申请涉及一种豆酱及其酿造方法。豆酱的酿造方法，包括如下步骤：对浸泡后的黄豆进行分阶段蒸煮，每个阶段采用不同的蒸煮温度，制备蒸煮后的黄豆；将小麦粉和所述蒸煮后的黄豆混合，形成混合物，并向所述混合物接种曲种，培养制曲，制备曲料；以及，将所述曲...
    2025-12-18
  • 一种犬用发酵风味剂及其制备方法
    一种犬用发酵风味剂及其制备方法_天津麦旺生物技术有限公司_202511481317.6
    本发明提供一种犬用发酵风味剂及其制备方法，包括如下步骤：(1)原料预处理：动物源处理：取40‑50份犬偏好动物源原料，经捶打、涂覆动物脂肪油膏后绞碎处理；植物源处理：取15‑25份植物源原料，超微粉碎至60‑120目；(2)定向酶解：将动物...
    2025-12-18
  • 一种作物秸秆糖化发酵偶联制备黄粉虫固体饲料的方法
    一种作物秸秆糖化发酵偶联制备黄粉虫固体饲料的方法_山西青联农业科技有限公司_202511541646.5
    本发明属于农业废弃物资源化利用及昆虫饲料制备技术领域，具体涉及一种作物秸秆糖化发酵偶联制备黄粉虫固体饲料的方法。针对现有黄粉虫饲料成本高、作物秸秆利用率低、秸秆预处理及转化工艺复杂等问题，本方法以作物秸秆为主要原料，依次经过白腐真菌预处理，...
    2025-12-18
  • 一种低糖蜜饯的加工装置及方法
    一种低糖蜜饯的加工装置及方法_普宁市小梅屋食品有限公司_202511577200.8
    本发明公开了一种低糖蜜饯的加工装置及方法。该装置包括工作台及其上的移动装置，工作台上沿加工方向依次设有一号放置槽、漂烫箱、水槽、二号放置槽、护色箱、三号放置槽和浸糖罐，末端设有消毒装置，并通过控制器实现全自动化控制。加工方法包括：原料预处理...
    2025-12-18
  • 一种具有减盐增鲜作用的大球盖菇调味品、其制备方法及在食品减盐增鲜中的应用
    一种具有减盐增鲜作用的大球盖菇调味品、其制备方法及在食品减盐增鲜中的应用_青岛农业大学_202511493457.5
    本发明公开了一种具有减盐增鲜作用的大球盖菇调味品、其制备方法及在食品减盐增鲜中的应用，属于调味品技术领域。所述大球盖菇调味品由如下方法制备而成：将大球盖菇低温研磨，然后进行冷冻处理，得到粗粉；将粗粉进行纳米粉碎处理，得到纳米级大球盖菇粉；按...
    2025-12-18
  • 一种低糖枸杞爆珠及其制备工艺
    一种低糖枸杞爆珠及其制备工艺_南京同仁堂健康产业有限公司_202311830139.4
    本发明公开了一种低糖枸杞爆珠及其制备工艺，其中一种低糖枸杞爆珠的制备工艺，其包括，制备爆珠芯材液；制备爆珠外膜成型液；制备爆珠漂洗液；将所述爆珠芯材液滴入所述爆珠外膜成型液中，浸泡，捞出用纯净水漂洗后，转入所述爆珠漂洗液浸泡，捞出用纯净水漂...
    2025-12-18
  • 用于批量生产可硬化的食品的微结构化的模具
    用于批量生产可硬化的食品的微结构化的模具_汉斯·布伦纳有限公司_202480029348.5
    本发明涉及用于批量生产可硬化的食品的模具，包括至少一个侧面，其中至少一个侧面限定用于接纳食品的空间，其中至少一个侧面中的至少一者在其面向用于接纳食品的空间的侧处具有限定的三维微结构，其中微结构的垂直于侧面的最大高度差为不大于15μm。本发明...
    2025-12-18
  • 一种利用黑水虻处理屠宰场废水废泥的生物降解方法
    一种利用黑水虻处理屠宰场废水废泥的生物降解方法_中国农业科学院蜜蜂研究所_202511646914.X
    本发明涉及有机废弃物处理领域，具体公开了一种利用黑水虻处理屠宰场废水废泥的生物降解方法，包括以下步骤：将麦麸、玉米面粉等混合制成基础饲料，孵化黑水虻卵并培育至三龄幼虫；将屠宰废泥、废水与玉米秸秆粉等混合制成废弃混合物；将三龄黑水虻幼虫与基础...
    2025-12-18
  • 一种含矿物质的无糖型软糖及其制作工艺
    一种含矿物质的无糖型软糖及其制作工艺_广州市益体健生物工程有限公司_202511393171.X
    本发明公开了一种含矿物质的无糖型软糖及其制作工艺，无糖型软糖以高酰基结冷胶、κ‑型卡拉胶和魔芋葡甘露聚糖为三元凝胶体系，赤藓糖醇与甜菊糖苷为甜味系统，科学添加柠檬酸钙、甘氨酸锌、焦磷酸铁和L‑苏糖酸镁等矿物质，通过pH缓冲与低温工艺实现矿物...
    2025-12-18
  • 一种解酒护肝组合物及其制备方法
    一种解酒护肝组合物及其制备方法_浙江雨植生物科技有限责任公司_202511593168.2
    本发明提供一种解酒护肝组合物及其制备方法。所述解酒护肝组合物包括速释芯丸和姜黄素微球包衣层，所述速释芯丸包括五味子乙素磷脂复合物、白术多糖、甘草酸二钾和辅料。本发明提供的解酒护肝组合物中，姜黄素微球直接修复受损的肠道屏障，从源头减少内毒素入...
    2025-12-18
  • 一种有助于骨骼运动健康的食品及其制备方法
    一种有助于骨骼运动健康的食品及其制备方法_天津和治广平药业有限公司_202511459269.0
    本发明公开了一种有助于骨骼运动健康的食品及其制备方法，该食品按照重量份数，包括以下成分：骨胶原蛋白3‑5份；非变性二型胶原蛋白0.3‑0.5份；软骨提取物7‑9份；姜黄0.4‑0.6份；山竹果粉1‑3份；透明质酸钠0.8‑1.0份；N‑乙酰...
    2025-12-18
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