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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种稳定化米糠及其加工方法
    一种稳定化米糠及其加工方法_江南大学_202511531653.7
    本发明涉及米糠稳定化。按顺序：米糠加水30‑40%(优选35%)并胶体磨至70‑100目；将糊充填耐压聚乙烯袋，装袋50‑80%，密封前排尽袋内空气；在以水为压力介质的HPP腔内500‑650MPa、100‑300s处理(优选600MPa/...
    2025-12-27
  • 一种适用于寒冷条件的抗硬化蛋白棒及其制备方法
    一种适用于寒冷条件的抗硬化蛋白棒及其制备方法_东北农业大学_202511615718.6
    本发明公开了一种适用于寒冷条件的抗硬化蛋白棒及其制备方法，属于食品加工技术领域。为解决现有蛋白棒在寒冷条件下易因蛋白质分子聚集交联而导致质地硬化、口感劣化的问题，本发明提出将富含抗冻肽的特定植物蛋白(大豆蛋白、藜麦蛋白、冬油菜籽蛋白、豌豆蛋...
    2025-12-27
  • 一种健康酵素酱腌菜的制备工艺
    一种健康酵素酱腌菜的制备工艺_上海财治食品有限公司_202511312367.1
    本发明公开一种健康酵素酱腌菜的绿色制备工艺：以萝卜、木瓜、莴笋等蔬菜为原料，经臭氧水+低温等离子体冷杀菌、真空‑超声渗透脱水后，接种由植物乳杆菌、发酵乳杆菌、副干酪乳杆菌及酵母菌复配并包埋木瓜蛋白酶、纤维素酶的复合酵素菌剂；再于2%低盐卤水...
    2025-12-27
  • 一种佛手西洋参大豆肽丁香素食粉固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料
    一种佛手西洋参大豆肽丁香素食粉固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料_广州南沙泰月新产业有限公司_202511562139.X
    本发明提供一种佛手西洋参大豆肽丁香素食粉固体饮料的制备方法及其制备的固体饮料，显著提升功能活性成分的加工保留率，改善微量活性物质的分散均匀性与产品稳定性，优化溶解特性与感官品质，增强生物利用度与护胃功效。
    2025-12-27
  • 一种用于甲壳类水产生态养殖的配方及加工方法
    一种用于甲壳类水产生态养殖的配方及加工方法_曹云_202511424218.4
    本发明公开了一种用于甲壳类水产生态养殖的配方及加工方法，包括由以下分量的药物组成：甘/蛋氨酸螯合微量元素：以甘氨酸为例，柠檬酸镁≥13％，9‑20克、甘氨酸锌≥21％，5‑9.5克、甘氨酸锰≥15％，3.5‑6.5克、甘氨酸铜≥15％，1‑...
    2025-12-27
  • 一种保护中枢神经系统的茶叶茶氨酸组合物、制备方法及其应用
    一种保护中枢神经系统的茶叶茶氨酸组合物、制备方法及其应用_上海诺德生物实业有限公司_202511605610.9
    本发明公开一种保护中枢神经系统的茶叶茶氨酸组合物、制备方法及其应用，涉及普通食品和保健食品领域，旨在解决现有中枢神经保护产品多为单一成分或简单复配、协同作用弱、生物利用度低的问题。制备方法包括：S1：将茶叶茶氨酸、余甘子粉、银杏叶提取物、枸...
    2025-12-27
  • 一种百里香酚微乳液的制备方法及其在人造奶油中的应用
    一种百里香酚微乳液的制备方法及其在人造奶油中的应用_山东省农业科学院_202511609320.1
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种百里香酚微乳液的制备方法及其在人造奶油中的应用。本发明提供的百里香酚微乳液，能够提高食用油的水溶性和稳定性以及不饱和脂肪酸的利用率，将食用油以微乳液的形式进行包封，通过食品递送体系对多不饱和脂肪酸进行...
    2025-12-27
  • 用于调控神经递质的膳食补充剂及其制备方法和应用
    用于调控神经递质的膳食补充剂及其制备方法和应用_重庆医科大学附属儿童医院_202511707867.5
    本发明涉及生物制剂技术领域，公开了一种用于调控神经递质的膳食补充剂及其制备方法和应用，按照质量份数包括以下组分：L‑茶氨酸复合物：5‑20份；Omega‑3脂肪酸：20‑60份；甘氨酸镁线粒体赋能螯合物，5‑20份；神经抗炎肽LL‑37：0...
    2025-12-27
  • 一种含有叶黄素的榛子酱制备设备及工艺
    一种含有叶黄素的榛子酱制备设备及工艺_曲静_202511509135.5
    本发明公开了一种含有叶黄素的榛子酱制备工艺，该工艺可对榛子进行脱皮同时高压浸泡热水处理，榛子浸泡后吸水膨胀，细胞结构软化，内部纤维束松弛，烘烤时水分蒸发产生蒸汽压力，使细胞壁更易破裂，研磨时更易形成细腻颗粒，减少“颗粒感”，且去皮处理可增加...
    2025-12-27
  • 一种能显著促进刺参生长的豆清水饲料及其制备方法和应用
    一种能显著促进刺参生长的豆清水饲料及其制备方法和应用_渤海大学_202511497360.1
    一种能显著促进刺参生长的豆清水饲料及其制备方法和应用，以质量份数计，包括乳酸菌发酵的豆清水20‑40份，刺参基础饲料100份；乳酸菌发酵的豆清水为在豆清水中加入保加利亚乳酸杆菌发酵获得；将刺参基础饲料充分混合后，粉碎，然后使用100目网筛进...
    2025-12-27
  • 一种降低芝麻制品硬度及苦味芝麻酱的制备方法
    一种降低芝麻制品硬度及苦味芝麻酱的制备方法_丰益(上海)生物技术研发中心有限公司_202510275152.0
    本发明涉及一种降低芝麻制品硬度及苦味芝麻酱的制备方法。具体而言，本发明提供一种预处理芝麻原料的方法，或一种降低芝麻硬度的方法，所述方法包括对含有芝麻素酚糖苷酶和芝麻原料的酶解体系进行超声，获得芝麻。本发明还提供一种降低芝麻制品苦味的方法，所...
    2025-12-27
  • 一种蛋白液饮品及其制备方法
    一种蛋白液饮品及其制备方法_中国农业科学院农产品加工研究所_202511470500.6
    本申请公开一种蛋白液饮品及其制备方法。其中，蛋白液饮品的制备方法包括如下步骤：将45~55重量份的水与8~12重量份的椰子粉进行混料；接着加入45~55重量份的改性蛋白液混匀；再加入2~3重量份的牛蒡粉料、2~4重量份的糖霜混匀，得到蛋白液...
    2025-12-27
  • 一种高纤维化菇柄加工处理设备及使用方法
    一种高纤维化菇柄加工处理设备及使用方法_江西省农业科学院农产品加工研究所_202511466086.1
    本发明公开了一种高纤维化菇柄加工处理设备及使用方法，属于食用菌加工领域，包括加工箱，加工箱内部设置有加工腔，加工箱顶端通过弧形孔连接有顶盖，加工箱顶端以及底端均设置有连接孔，连接孔处设置有输送机构，位于加工箱顶端的输送机构一端与第一输送管连...
    2025-12-27
  • 一种速溶无糖维生素矿物质组合物及其制备方法
    一种速溶无糖维生素矿物质组合物及其制备方法_南通励成生物工程有限公司_202511645592.7
    本发明涉及功能性食品制备技术领域，具体涉及一种速溶无糖维生素矿物质组合物及其制备方法；该组合物包括维生素微胶囊粉、维矿颗粒、麦芽糊精和食品添加剂，通过三步法制备：首先将脂溶性维生素与天然胶体、蛋白等制成微胶囊；再将水溶性维生素和矿物质超微粉...
    2025-12-27
  • 脱脂乳、超滤乳或胶束酪蛋白分离物的去磷酸化
    脱脂乳、超滤乳或胶束酪蛋白分离物的去磷酸化_N·V·努特里奇亚_202480035044.X
    本发明涉及用于脱脂乳、超滤乳(UF乳)或胶束酪蛋白分离物(MCI)的去磷酸化的方法，该方法包括 (i) 酸化脱脂乳、UF乳或MCI，优选地不低于pH 6.0，优选地在6.0与6.7之间，(ii) 将经酸化的脱脂乳、UF乳或MCI冷却至0°C...
    2025-12-27
  • 一种富含甘薯生全粉的馒头预制粉及其制备与使用方法
    一种富含甘薯生全粉的馒头预制粉及其制备与使用方法_湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所_202511207354.8
    本发明公开一种富含甘薯生全粉的馒头预制粉及其制备与使用方法，富含甘薯生全粉的馒头预制粉，包括质量份数如下的组分：60‑100份高筋面粉、10‑30份甘薯生全粉、6‑8份膨化甘薯生全粉、1‑1.5份活性干酵母、1‑3份纤维素酶、0.5‑1.5...
    2025-12-27
  • 含蛋白质食品及其制造方法
    含蛋白质食品及其制造方法_大和制罐株式会社_202480021469.5
    本发明提供一种含蛋白质食品，其以高浓度含有优质蛋白质，味道和风味俱佳，适合作为食欲不振的吞咽困难者用的食品。本实施方式的含蛋白质食品含有胶原蛋白肽、选自组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸和缬氨酸中的1种以上的...
    2025-12-27
  • 一种纳豆及其制备方法、保健食品和应用
    一种纳豆及其制备方法、保健食品和应用_陕西慧康生物科技有限责任公司_202511128966.8
    本发明提供了一种纳豆及其制备方法、保健食品和应用，该制备方法包括以下步骤：浸泡大豆；浸泡后的大豆进行灭菌；灭菌后的大豆接种纳豆菌进行第一段发酵，之后向发酵体系中添加乳糖进行第二段发酵，得到纳豆；其中，乳糖的添加量为：以干豆质量为100％计，...
    2025-12-27
  • 一种采用水果整果获取水果提取物的制备方法
    一种采用水果整果获取水果提取物的制备方法_广东顺大食品调料有限公司_202511528570.2
    本申请涉及水果提取物领域，尤其是涉及一种采用水果整果获取水果提取物的制备方法，包括如下步骤：S1、打浆，将洗净的水果整果打浆，得到水果浆液；S2、混合，向水果浆液中加入果胶酶和纤维素酶启动酶解，利用超声处理混合后的浆液，强化酶分子传质，加速...
    2025-12-27
  • 一种干煸鸡附件及其制备工艺
    一种干煸鸡附件及其制备工艺_湖北周黑鸭食品工业园有限公司_202511585842.2
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种干煸鸡附件及其制备工艺，包括以下步骤：原料预处理、嫩化处理、调味腌制、预脱水处理、油脂预处理、干煸工艺及杀菌与包装；本发明中，针对鸡心、鸡胗、鸡肝、鸡肠多种附属部位在组织结构和质地上的差异，通过包含特...
    2025-12-27
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