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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 一种高植物蛋白含量凝胶及其制备方法和应用
    一种高植物蛋白含量凝胶及其制备方法和应用_北京工商大学_202511466091.2
    本发明属于植物蛋白加工技术领域，特别涉及一种高植物蛋白含量凝胶及其制备方法和应用，通过特定的pH调节、离心后复溶和凝胶工艺，解决了植物蛋白凝胶中蛋白含量低、持水力和质构性能差等问题，对植物蛋白凝胶的物理性能和营养的提升具有潜在应用价值。
    2025-12-27
  • 一种EGCG协同低盐腌制的提升冷冻淡水鱼片品质和氧化稳定性的方法
    一种EGCG协同低盐腌制的提升冷冻淡水鱼片品质和氧化稳定性的方法_上海海洋大学_202511245197.X
    本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种EGCG协同低盐腌制的提升冷冻淡水鱼片品质和氧化稳定性的方法，该方法采用含有氯化钠与EGCG的腌制液腌制鱼片，再进行速冻，得到冷冻鱼片。冷冻鱼片的色泽、质构优异，保持高持水性，极大的延缓脂质氧化，显...
    2025-12-27
  • 一种袋装食品杀菌室
    一种袋装食品杀菌室_广州赢联健康产业有限公司_202520080258.0
    本实用新型公开了一种袋装食品杀菌室，包括消毒进料室、消毒回料室以及中转室，中转室设有限位电机，限位电机的输出轴设有转向杆，转向杆的外壁设有两个支撑板，支撑板的顶部安装有条形电磁铁，消毒进料室内壁搭接有载物板，载物板的两侧开有条形贯穿槽，载物...
    2025-12-27
  • 一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法
    一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511549736.9
    本发明涉及乳制品检测技术领域，特别是涉及一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：1)将生牛乳均质、杀菌后，冷却至发酵温度；2)向步骤1)处理后的牛乳中加入发酵剂；3)将步骤2)所得的产物进行超声处理，随后进...
    2025-12-27
  • 一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺
    一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺_陕西盛沣达工贸有限责任公司_202511609202.0
    本发明公开了一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺，构建了“靶向酶解‑真菌诱导‑纯种发酵”协同技术体系。首先，采用漆酶与葡萄糖氧化酶复配的复合酶制剂，对渥堆茶叶进行靶向酶解，精准释放酚酸前体并优化发酵微环境；随后使用由黑曲霉灭活菌丝体制备的...
    2025-12-27
  • 一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用
    一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用_长江大学_202511611003.3
    本发明提供了一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用，该替代猪脂的乳液凝胶由蛋清和大豆油以1：(3.0~3.2)的质量比混合制成，且替代猪脂的乳液凝胶为油相比例75%~78%的高内相乳液。该替代猪脂的乳液凝胶应用于鱼糕制作过程中，替代猪脂的乳液凝胶与...
    2025-12-27
  • 一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用
    一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用_河北康睿达脂质有限公司_202511665487.X
    本申请属于生物合成脂质制备技术领域的一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用。该母乳型结构脂质组合物的制备步骤包括：混合油料和脂肪酶进行反应，制备第一结构脂质；对第一结构脂质进行蒸汽脱臭钝化酶活，制备母乳型结构脂质组合物...
    2025-12-27
  • 一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法
    一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法_贵州天成生态农业开发有限公司_202511641984.6
    本发明属于刺梨红茶生产技术领域，具体为一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法。该方法的步骤为：将发酵中的红茶放到刺梨果中，接着进行三次梯度烘焙，控制烘焙总时长为10‑13小时，即得刺梨红茶成品，该成品中的咖啡碱含量明显减少。该方法是通过...
    2025-12-27
  • 蛋鸡肠道菌群-代谢物调控蛋壳矿化的营养干预方法、制剂、缓释颗粒及其应用
    蛋鸡肠道菌群-代谢物调控蛋壳矿化的营养干预方法、制剂、缓释颗粒及其应用_铜仁职业技术学院_202511435074.2
    本发明涉及动物营养学和微生物学领域，具体涉及蛋鸡肠道菌群‑代谢物调控蛋壳矿化的营养干预方法、制剂、缓释颗粒及其应用，包括以下步骤：A.肠道菌群稳态建立期：在24周龄产蛋蛋鸡饲料中添加胆汁酸前体复合物、菌群调节复合物和肠道环境调节剂，添加比例...
    2025-12-27
  • 一种含桑叶粉的克氏原螯虾饲料及其制备方法和应用
    一种含桑叶粉的克氏原螯虾饲料及其制备方法和应用_湖北省农业科学院经济作物研究所_202511435641.4
    本发明提供了一种含桑叶粉的克氏原螯虾饲料及其制备方法和应用，涉及水产养殖技术领域。本发明含桑叶粉的克氏原螯虾饲料包括主料，蛋白质类原料，桑叶粉，脂肪类原料，添加剂等原料。本发明的饲料能够显著提高克氏原螯虾免疫酶活力和抗病能力，有效降低疾病发...
    2025-12-27
  • 一种低温萃取柠檬及香气回填制备柠檬汁的方法
    一种低温萃取柠檬及香气回填制备柠檬汁的方法_武汉自然萃创新科技有限公司_202511745460.1
    本发明公开了一种低温萃取柠檬及香气回填制备柠檬汁的方法，该柠檬汁充分保留柠檬果汁原有的香味及营养物质，相较于普通柠檬汁，红外照射后低温蒸馏香气回填至柠檬汁使香气还原度显著提升，保持柠檬汁“新鲜榨取感”并具有显著降低的苦味物质口感更佳；本申请...
    2025-12-27
  • 基于菊粉-茶氨酸的功能性食品
    基于菊粉-茶氨酸的功能性食品_深圳市诺思生物科技有限公司_202511371235.6
    本发明涉及基于菊粉‑茶氨酸的功能性食品。本发明提供了一种茶氨酸‑菊粉复合颗粒，茶氨酸‑菊粉复合颗粒包括菊粉缓释芯和茶氨酸速释包衣，茶氨酸速释包衣包裹在菊粉缓释芯外。本发明还提供了一种基于茶氨酸‑菊粉的功能性口含袋，口含袋包括内容物和外袋，内...
    2025-12-27
  • 一种具有颜色稳定性的水溶性彩色爆珠的制备方法
    一种具有颜色稳定性的水溶性彩色爆珠的制备方法_嘉兴未来食品研究院_202211690333.2
    本发明提供了一种具有颜色稳定性的水溶性彩色爆珠的制备方法，其包括如下步骤：将固色蛋白与色素在碱性条件下混溶，并通过调节pH至酸性使蛋白固色，利用海藻酸钠钙浴制备爆珠，并利用具有尺寸限制的胶体球壳限制色素外渗，以减少色素的迁移和互混，提高其稳...
    2025-12-27
  • 一种高膳食纤维调节肠道功能巧克力及其制备方法
    一种高膳食纤维调节肠道功能巧克力及其制备方法_朵娜贝拉(苏州)网络科技有限公司_202511540096.5
    本发明公开了一种基于“纤维‑可可脂‑助剂三维互穿网络”的高纤维巧克力制备工艺，用以解决传统高纤维巧克力中纤维析出和质地不稳定的问题。通过引入双亲性多糖‑脂质复合物作为界面助剂，并结合高压微射流工艺，制得“纤维核‑助剂桥‑可可脂壳”微球，再经...
    2025-12-27
  • 一种控制餐后血糖组合物及其制备方法
    一种控制餐后血糖组合物及其制备方法_广西南宁智天生物科技有限公司_202511477372.8
    本发明公开了一种控制餐后血糖组合物及其制备方法，涉及功能性食品与天然产物发酵加工技术领域。制备方法如下：(1)备料：将桑叶粉和大豆粉按配比混合后，加水制得含水率为55%‑60%的物料，向物料中添加0.3‑0.5%的诱导剂，混匀，得混合料；(...
    2025-12-27
  • 一种脆黄瓜天然延保加工方法
    一种脆黄瓜天然延保加工方法_广西轻工业科学技术研究院有限公司_202511495935.6
    本发明公开了一种脆黄瓜天然延保加工方法，包括以下步骤：(1)挑选，(2)清洗，(3)刺孔，(4)盐水软化，(5)压榨，(6)低盐腌制，(7)包装，(8)杀菌即得天然延保的脆黄瓜。本发明在制备过程中通过控制黄瓜品种选择、盐水软化时间、压榨后失...
    2025-12-27
  • 具有降三高功效的中草药复合面条及其制备方法
    具有降三高功效的中草药复合面条及其制备方法_贵州百沃农文旅(集团)有限公司_202511672698.6
    本发明属于面条技术领域，公开了一种具有降三高功效的中草药复合面条及其制备方法。该面条以小麦粉、荞麦粉、苦荞粉、燕麦粉为基底，配合桑叶粉、决明子粉、山楂粉、食叶草粉、葛根粉、绞股蓝粉、灵芝孢子粉等功能性原料，并加入由罗布麻、黄精、桑葚、陈皮、...
    2025-12-27
  • 一种功能性重组大豆分离蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用
    一种功能性重组大豆分离蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用_吉林农业大学_202511579451.X
    一种功能性重组大豆分离蛋白乳液凝胶及其制备方法与应用，属于大豆蛋白加工技术领域。本发明将大豆分离蛋白(SPI)中三种主要组分大豆亲脂蛋白、大豆球蛋白和β‑伴大豆球蛋白按照一定复配比例进行重组，通过超声、热处理、磁场、酶交联等改性手段对重组S...
    2025-12-27
  • 一种能低温上色的食品用复配甜味剂及其制备方法和应用
    一种能低温上色的食品用复配甜味剂及其制备方法和应用_山东福田药业有限公司_202511257379.9
    本发明属于食品上色技术领域，尤其涉及一种能低温上色的食品用复配甜味剂及其制备方法和应用。以质量份计，其原料配比为：D‑阿洛酮糖15～20份、塔格糖1～5份、D‑木糖2～8份、木糖醇20～25份、固体麦芽糖醇30～35份、液体麦芽糖醇30～3...
    2025-12-27
  • 一种含马铃薯提取物并具有延长饱腹感的组合物及其制备方法和应用
    一种含马铃薯提取物并具有延长饱腹感的组合物及其制备方法和应用_广东海洋大学_202510671488.9
    本发明涉及一种含马铃薯提取物并具有延长饱腹感的组合物及其制备方法和应用，该组合物包括以下重量份的原料：植物提取物30‑40份、蛋白质组分10‑20份、膳食纤维组分30‑40份和辅料5‑10份；其中，所述植物提取物包括马铃薯提取物、白芸豆提取...
    2025-12-27
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