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最新专利技术
  • 一种风味增强型发酵奶茶及其制备方法
    一种风味增强型发酵奶茶及其制备方法_四川喜之郎食品有限公司_202511125255.5
    本发明提供了一种风味增强型发酵奶茶及其制备方法， 所述风味增强型发酵奶茶是基于等离子体活化水(PAW)结合油水界面发酵技术， 采用干酪乳杆菌和马克斯克鲁维酵母菌对奶茶基质进行发酵后制备而成。本发明通过等离子体活化水(PAW)结合油水界面发酵...
    2025-11-20
  • 一种利用水牛乳制备酸奶的方法
    一种利用水牛乳制备酸奶的方法_广西农垦西江乳业有限公司_202511142535.7
    本发明公开一种利用水牛乳制备酸奶的方法， 包括如下步骤：1)水牛乳脱脂处理， 使水牛乳的脂肪含量4%‑6%；2)将脱脂处理后的水牛乳进行预热， 预热温度为40‑45℃；3)将水牛乳、白砂糖和稳定剂进行混合， 得到混合料， 对混合料进行均质处...
    2025-11-20
  • 一种天然奶盖浆及其制备方法
    一种天然奶盖浆及其制备方法_优蕾食品(浙江)有限公司_202510971631.6
    本发明公开了一种天然奶盖浆及其制备方法， 涉及奶盖浆技术领域， 本发明将乳双歧杆菌加入保护剂中， 调节pH值， 高压均质， 得到内水相。将天然稀奶油、芝士水浴熔融；加入迷迭香提取物、生育酚、蜂蜡、阿拉伯胶‑硬脂酸， 搅拌均匀， 得到油相。称...
    2025-11-20
  • 一种液态驼乳的制备方法
    一种液态驼乳的制备方法_内蒙古农业大学_202511243452.7
    本申请公开了一种液态驼乳的制备方法， 属于食品加工技术领域。本申请提供的液态驼乳的制备方法， 包括如下步骤：(1)将含有原料驼乳、钙螯合剂的混合物， 进行均质处理；(2)对均质后的混合物进行超高温瞬时灭菌， 得到所述液态驼乳；步骤(1)中，...
    2025-11-20
  • 一种手打米麻薯奶茶配方
    一种手打米麻薯奶茶配方_广州阿嬷手作运营管理有限公司_202410506330.1
    本发明公开了一种手打米麻薯奶茶配方， 包括以下重量分数配比的原料：水牛乳455克、木薯粉40克、白砂糖50克、糯米粉10克、生糯米40克、淡奶油280克；还包括红茶9克和炼乳20克， 此外还提供了一种手打米麻薯奶茶配方的制作方法， 包括以下...
    2025-11-20
  • 一种增加骨密度的配方奶粉及其制备方法
    一种增加骨密度的配方奶粉及其制备方法_江西泽润健康科技有限公司_202511340135.7
    本发明属于乳制品技术领域， 具体涉及一种增加骨密度的配方奶粉及其制备方法。其组成包括下述组分：生牛乳、生羊乳、β‑半乳糖苷酶、轻度蛋白酶和食品级发酵菌。本发明以生牛乳和生羊乳为基， 经膜分离、轻酶解与pH循环构建CPP‑ACP纳米簇， 并原...
    2025-11-20
  • 一种具有降糖降脂活性的酸羊乳及其制备方法
    一种具有降糖降脂活性的酸羊乳及其制备方法_陕西科技大学_202510956810.2
    本申请提供一种具有降糖降脂活性的酸羊乳及其制备方法， 通过采用水开菲尔粒超声提取的功能性多糖与德氏乳杆菌保加利亚亚种和唾液链球菌嗜热亚种的发酵体系， 在41℃‑43℃恒温下发酵4h‑5h， 构建起多糖‑菌株协同体系， 制备的酸羊乳的降糖降脂...
    2025-11-20
  • 一种复合坚果多肽固体饮料及其制备方法
    一种复合坚果多肽固体饮料及其制备方法_江苏好的食品有限公司_202511090449.6
    本发明公开了一种复合坚果多肽固体饮料及其制备方法， 由以下重量组分组成：核桃20‑40份、腰果15‑30份、杏仁10‑25份、巴旦木12‑28份、榛子8‑20份、复合蛋白酶0.3‑0.8份、β‑葡聚糖酶0.05‑0.15份、低聚异麦芽糖10...
    2025-11-20
  • 一种植物基酸奶及其制备方法
    一种植物基酸奶及其制备方法_新疆天润生物科技股份有限公司_202511172859.5
    本发明属于酸奶技术领域， 具体涉及一种植物基酸奶及其制备方法。所述植物基酸奶包括原料和菌种， 原料的组成如下：去皮核桃仁180‑240质量份， 水678‑738质量份， 白砂糖40‑45质量份， 葡萄糖17‑22质量份， 复配稳定剂18‑2...
    2025-11-20
  • 一种无外源添加全胚芽发酵燕麦乳饮品及其制作方法
    一种无外源添加全胚芽发酵燕麦乳饮品及其制作方法_吉林省白城市农业科学院(吉林省向日葵研究所)_202511254527.1
    本发明公开了一种无外源添加全胚芽发酵燕麦乳饮品及其制作方法， 涉及燕麦片生产技术领域， 以萌芽燕麦为原料， 将萌芽后的燕麦进行烘焙， 采用高能流体磨系统(HEFM)制备全胚芽发酵燕麦乳饮品。本申请的萌发处理显著提高了总蛋白、γ‑氨基丁酸、总...
    2025-11-20
  • 一种富含OPO结构脂的再制干酪及其制备方法
    一种富含OPO结构脂的再制干酪及其制备方法_渤海大学_202511202086.0
    本发明涉及再制干酪制备的技术领域， 公开了一种富含OPO结构脂的再制干酪及其制备方法， 按总质量百分比为100%计， 包括如下原料组分：原制干酪51‑55%、脱脂乳粉5‑7%、柠檬酸钠2‑3%、焦磷酸钠0.2‑0.4%、黄油6.8‑8.2%...
    2025-11-20
  • 一种基于豌豆蛋白纤维与甘油二酯的界面增强型块状脂肪的制备和应用
    一种基于豌豆蛋白纤维与甘油二酯的界面增强型块状脂肪的制备和应用_暨南大学_202510720312.8
    本发明属于食品加工技术领域， 特别涉及一种基于豌豆蛋白纤维与甘油二酯的界面增强型块状脂肪的制备和应用。本发明利用了甘油二酯的高熔点、分子自组装特性， 结合豌豆蛋白纤维的界面稳定特性制备块状脂肪。首先将豌豆蛋白处理形成蛋白纤维， 在高温下同添...
    2025-11-20
  • 一种基于长波段光照萎凋及联合烘干方式的红茶加工方法
    一种基于长波段光照萎凋及联合烘干方式的红茶加工方法_湖北龙王垭茶业有限公司_202510992646.0
    本发明一种基于长波段光照萎凋及联合烘干方式的红茶加工方法， 涉及红茶加工技术领域， 包括以下步骤：长波段光照萎凋：先将鲜叶放置于内部安装有红光发光灯管的萎凋槽内， 叶层厚度为5‑10cm， 红光发光灯管的功率为20W， 用红光光照2.5‑3...
    2025-11-20
  • 一种分段萎凋的白茶制作方法
    一种分段萎凋的白茶制作方法_贵州雷山云尖茶业实业有限公司_202511095234.3
    本发明涉及茶叶加工技术领域， 具体涉及一种分段萎凋的白茶制作方法， 包括以下步骤：将茶青置冷库中萎凋28小时， 至含水率35‑45％；将经过冷库萎凋的茶青转入萎凋槽， 控制萎凋槽温度为29±3℃、空气湿度为80±3％， 继续萎凋至茶青含水率...
    2025-11-20
  • 一种绿茶加工用炒制设备
    一种绿茶加工用炒制设备_鹤峰红辉茶业有限公司_202511186385.X
    本申请涉及绿茶炒制技术领域， 具体公开了一种绿茶加工用炒制设备， 包括：炒制茶筒， 炒制茶筒的底端固定设置有炒制茶锅， 蓄热组件， 蓄热组件对称设置于炒制茶筒的炒制茶锅的上方， 蓄热组件包括蓄热护筒蓄热组件在高温蒸汽的驱动下加快空气流动， ...
    2025-11-20
  • 一种滚筒杀青机
    一种滚筒杀青机_宜昌荆山玉芽茶叶有限公司_202511230237.3
    本发明提供了一种滚筒杀青机， 包括机架、与所述机架转动连接的杀青筒、驱动所述杀青筒旋转的动力机构， 所述杀青筒包括依次设置的预热筒段、变径杀青筒段、均质整理筒段， 所述预热筒段为直筒形， 且其筒径大于所述均质整理筒段的筒径， 所述变径杀青筒...
    2025-11-20
  • 一种智能化茶叶输送及均匀萎凋系统
    一种智能化茶叶输送及均匀萎凋系统_浙江森逸食品科技有限公司_202511241961.6
    本发明公开了一种智能化茶叶输送及均匀萎凋系统， 包括支架、输送带、横板、进料斗、底架、工作台、框体、驱动机构、凹形支架、鼓风机、横支架、电加热棒及控制面板；所述支架的上方设有输送带， 所述支架的一侧设有横板， 所述横板上安装有进料斗， 所述...
    2025-11-20
  • 一种优质绿茶高质量加工设备
    一种优质绿茶高质量加工设备_浙江茶乾坤食品股份有限公司_202511280473.6
    本发明涉及一种优质绿茶高质量加工设备， 包括：摊凉机构， 所述摊凉机构设置在机架上且用于铺放茶叶进行冷却；翻转机构， 所述翻转机构设置在摊凉机构一侧且用于将茶叶整体进行翻转；所述翻转机构包括设置在机架上且用于将茶叶整体进行收容的收纳组件、设...
    2025-11-20
  • 一种真空包装茶叶的微波杀菌方法及系统
    一种真空包装茶叶的微波杀菌方法及系统_大咖国际食品有限公司_202511310815.4
    本发明公开了一种茶叶杀菌方法及系统， 属于茶叶加工技术领域。该方法包括：将茶叶进行抽真空包装， 真空度控制在‑0.08MPa至‑0.09MPa范围内；使用微波杀菌设备对包装后的干茶进行杀菌处理， 微波加热温度在70‑85℃， 加热总时长为3...
    2025-11-20
  • 一种茶叶加工发酵设备
    一种茶叶加工发酵设备_普洱墨江凤凰山水之灵古茶有限公司_202510988851.X
    本发明公开的一种茶叶加工发酵设备， 包括发酵箱体和固定安装在发酵箱体顶部的顶盖， 所述发酵箱体两侧开设有箱门， 在发酵箱体底部加热机构， 所述顶盖上方固定设置驱动组件， 同时顶盖上方还开设有通风机构， 在发酵箱体一侧固定连接湿度调节机构， ...
    2025-11-20
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