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最新专利技术
  • 一种肉制品熟成柜
    一种肉制品熟成柜_河南优多多食品有限公司_202511123479.2
    本发明提供一种肉制品熟成柜， 包括柜体， 柜体上铰接设有柜门， 柜体内部被隔板分割为多个风干区， 风干区设有布气组件， 布气组件上设有多个针对肉块的悬置组件， 布气组件通过连接管一与设置在柜体后方的汇聚管连接， 汇聚管通过排气管与空气处理组...
    2025-11-18
  • 一种预制菜毛氏红烧肉及其制备方法
    一种预制菜毛氏红烧肉及其制备方法_军地融合(天津)智能科技发展有限公司_202410391312.3
    本发明设计一种预制菜毛氏红烧肉， 是将猪五花肉清洗干净后焯水炸制， 在传统的基础上加入柠檬汁以此起到去除腥气， 补充营养、增进食欲、辅助改善便秘和减肥等作用。最后在锅中加热收汁， 真空包装后杀菌， 从而制成可以经加热或蒸煮的即食佳肴。经过考...
    2025-11-18
  • 乌骨鸡咸油茶的制作工艺
    乌骨鸡咸油茶的制作工艺_成县民本农业科技有限公司_202511198288.2
    本发明涉及食品加工技术领域， 具体涉及乌骨鸡咸油茶的制作工艺， 包括以下重量份数配比的原料：以面粉添加量100g为基准， 乌骨鸡粉添加量15％， 食盐添加量5％， 植物油添加量15％， 核桃碎添加量20％， 黑芝麻添加量10％， 花生碎添加...
    2025-11-18
  • 一种多汁肉嫩的脆皮烧鹅的制作方法
    一种多汁肉嫩的脆皮烧鹅的制作方法_伍苑林_202510805967.5
    本发明涉及脆皮烧鹅制作技术领域， 且公开了一种多汁肉嫩的脆皮烧鹅的制作方法， 包括以下步骤：挑选新鲜鹅， 进行预处理；调配腌制料， 对鹅进行腌制；对腌制后的鹅进行烫皮处理；调制脆皮水， 涂刷在鹅的表面；将鹅挂起晾干；放入烤炉中烤制；烤制过程...
    2025-11-18
  • 一种调味剂组合物、包含所述调味剂组合物的酱卤牛肉制品及其制备方法
    一种调味剂组合物、包含所述调味剂组合物的酱卤牛肉制品及其制备方法_苏州闻达食品配料有限公司_202511040250.2
    本发明涉及一种调味剂组合物， 其包括：5‑10重量份的桂皮；10‑20份重量份的八角；30‑50份重量份的花椒；1‑5重量份的肉豆蔻；5‑10重量份的香叶；10‑20重量份的陈皮；1‑5重量份的白芷；和1‑5重量份的山奈。本发明还涉及一种肉...
    2025-11-18
  • 一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法
    一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法_浏阳掌中勺食品有限公司_202511297397.X
    本发明涉及食品加工技术领域， 公开了一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法。本发明一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法， 包括以下步骤：将牛肚和白萝卜完全浸没于水中， 一次熬煮， 得到一次熬煮牛肚；将一次熬煮牛肚、料酒、姜和小苏打完全浸没于水中， 二次熬...
    2025-11-18
  • 一种基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法
    一种基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法_王春梅_202511129655.3
    本发明公开了一种基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法， 本发明涉及混合食品加工技术领域；该基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法， 包括， 将预处理后的猪皮进行水煮软化后， 切割成至少一个的等距小块， 利用粉碎机粉碎至颗粒状， 得猪皮基底汤汁， ...
    2025-11-18
  • 一种米糠腊肉及其熏制方法
    一种米糠腊肉及其熏制方法_湖南优新食品有限公司_202511184175.7
    本发明提供了一种米糠腊肉及其熏制方法， 涉及腊肉熏制技术领域。本发明的熏制方法主要包括选料修整、腌制、烘干、熏制、成品贮藏。本发明的熏制方法采用暗火低温燃烧减少苯并芘等致癌物生成， 更健康安全；米糠烟熏赋予腊肉独特的焦香甜味， 风味柔和自然...
    2025-11-18
  • 一种菌酶协同固态发酵紫花苜蓿芽粉的制备方法
    一种菌酶协同固态发酵紫花苜蓿芽粉的制备方法_沧州特漪生物科技有限公司_202511048517.2
    本发明提供了一种菌酶协同固态发酵紫花苜蓿芽粉的制备方法， 具体包括以下步骤：S1、菌种活化：将复合固态发酵菌剂于MRS固体培养基上进行培养， 得到活化后的复合固态发酵菌剂；S2、种子液的制备：将所述活化后的复合固态发酵菌剂接种于所述MRS液...
    2025-11-18
  • 一种豌豆发糕及其制备方法
    一种豌豆发糕及其制备方法_华中农业大学_202511181286.2
    本发明公开一种豌豆发糕及其制备方法， 属于农产品科学与工程技术领域。该豌豆发糕的制备方法， 包括以下步骤：S1、先将豌豆粉与水混合调浆， 之后加入蔗糖得到豌豆粉悬浮液；S2、将活化的产右旋糖酐的乳酸菌液加入所述豌豆粉悬浊液中进行发酵得到豌豆...
    2025-11-18
  • 一种抗消化复合营养米及其制备方法
    一种抗消化复合营养米及其制备方法_南昌大学_202510953382.8
    本发明提供一种抗消化复合营养米及其制备方法， 涉及农产品加工领域。该抗消化复合营养米的制备方法包括以下步骤：将碎米粉与金属离子多酚配合物溶液混合， 得到挤压原料；采用改良挤压工艺对所述挤压原料进行挤压， 得到挤压产物；将所述挤压产物进行定型...
    2025-11-18
  • 用禽蛋加工的黄金辣条
    用禽蛋加工的黄金辣条_蔡东林_202511140525.X
    本发明提供了一种利用鸡蛋， 鸭蛋， 以及其它禽类蛋品的蛋液或蛋粉加工的黄金辣条， 采用每1斤原料面粉中含有全蛋粉3％～10％的混合料， 加入洁净水0.2斤～0.3斤， 或者采用每1斤原料面粉中加入新鲜全蛋液或蛋白液或蛋黄液10％～30％, ...
    2025-11-18
  • 一种可以调理脾胃的餐粉及其制备方法
    一种可以调理脾胃的餐粉及其制备方法_山西三餐谷膳科技有限公司_202511184989.0
    本发明公开了一种可以调理脾胃的餐粉及其制备方法， 其由药食同源的食物、谷物、辅料、坚果和菌类组成：所述药食同源的食物为姜枣茶、茯苓粉、人参粉、桂圆粉、酸枣仁、山楂粉、沙棘、陈皮粉、葛根粉、灵芝、桃仁、黄精、铁皮石斛和百合中的至少一种， 所述...
    2025-11-18
  • 一种蒸谷米及其制备方法
    一种蒸谷米及其制备方法_盐城欣秸利农业科技有限公司_202511066883.0
    本发明提出了一种蒸谷米及其制备方法， 涉及稻谷加工领域。其制备方法为：水稻去杂冲洗；将水稻放入容器中， 加入菊花和水温为43‑48℃的温水， 浸泡24‑48h， 至水稻的含水量达到40‑60％；风干水稻表面水分；第一次蒸煮水稻， 将步骤S3...
    2025-11-18
  • 一种糙米米粉及其制备方法
    一种糙米米粉及其制备方法_中南林业科技大学_202510884942.9
    本申请属于农业食品领域， 公开了一种糙米米粉的制备方法， 包括如下步骤：步骤1：将糙米浸泡；步骤2：将浸泡后的大米经过超声、水热同步或先后处理后磨粉；步骤3：将步骤2磨粉后的产物调浆， 得到米浆；所述米浆经过加热、挤出成型得到米粉。本发明通...
    2025-11-18
  • 热改性玉米醇溶蛋白-甜菜苷复合物及其制备方法和应用
    热改性玉米醇溶蛋白-甜菜苷复合物及其制备方法和应用_东北农业大学_202510985863.7
    本发明属于化学改性以及现代食品加工技术领域， 具体涉及热改性玉米醇溶蛋白‑甜菜苷复合物及其制备方法和应用。本发明提供的热改性玉米醇溶蛋白‑甜菜苷复合物的制备方法， 通过热处理对玉米醇溶蛋白进行改性， 同时将热改性玉米醇溶蛋白与甜菜苷进行相互...
    2025-11-18
  • 一种去除桔霉素的方法
    一种去除桔霉素的方法_浙江工业大学_202510979288.X
    本发明涉及食品安全技术领域， 具体涉及一种去除桔霉素的方法， 包括以下步骤：利用微波膨化法对还原过的蛋白进行膨化， 诱导其形成稳定的三维多孔结构；将蛋白溶解纯水中， 配置成一定浓度的蛋白质液体后转移到耐压反应釜中， 加入适量催化剂， 通入氢...
    2025-11-18
  • 一种去除斑点叉尾鮰腥味和提升食用品质的食品用预拌粉及其应用
    一种去除斑点叉尾鮰腥味和提升食用品质的食品用预拌粉及其应用_上海统益生物科技有限公司_202510922739.6
    本发明提供了一种去除斑点叉尾鮰腥味和提升食用品质的食品用预拌粉制备及其应用， 属于鮰鱼加工技术领域。本发明提供了一种去除斑点叉尾鮰腥味和提升食用品质的食品用预拌粉， 包括如下质量份数的组分：特种麦芽糊精75～100份、谷物粉或谷物类淀粉0～...
    2025-11-18
  • 一种双参固体饮料的制作方法
    一种双参固体饮料的制作方法_广州柏信思商贸有限公司_202511189477.3
    本发明涉及健康饮料技术领域， 公开了一种双参固体饮料的制作方法， 该固体饮料由海参小分子肽、西洋参小分子肽、牛初乳粉和紫山药粉作为原料， 按特定重量百分比组合而成。其制作方法包括：通过酶解工艺分别处理海参和西洋参， 获得小分子肽；将所得的两...
    2025-11-18
  • 一种龙眼桃仁复合固体饮料及其制备方法
    一种龙眼桃仁复合固体饮料及其制备方法_崔海英_202511186615.2
    本发明属于饮料领域， 提供了一种龙眼桃仁复合固体饮料及其制备方法， 此复合固体饮料包括以下百分比份量的原料组成：龙眼粉末15‑30％， 桃仁粉末10‑15％， 甜味剂10‑15％， 乳化剂1‑5％、维生素混合物0.5‑3％， 矿物质添加剂0...
    2025-11-18
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