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  • 本发明提供一种用于体重管理的咖啡豆浆组合物及其制备方法。该咖啡豆浆组合物包括以下质量份数的各组分:咖啡组分10~20份,大豆蛋白组分20~60份,线粒体激活剂5~10份,以及膳食纤维5~15份。本发明提供的咖啡豆浆组合物,通过将咖啡组分、大...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及一种高浓度咖啡饮料的制备方法,包括以下步骤 : S1,预处理:将咖啡液利用离心机进行离心处理,得到咖啡液基料;S2,胶体预处理:将圆苞车前子粉于30‑40℃的柠檬酸溶于按3:100进行处理30min; 处...
  • 本公开涉及一种制备冷萃咖啡的方法,其中,该方法包括:在所述咖啡粉中注入热水进行焖蒸处理,然后注入冷水进行滴滤,得到冷萃咖啡;其中,所述热水的温度为40~70℃;所述冷水的温度为2~15℃。本公开的方法在冷萃前采用40~70℃的相对低温对咖啡...
  • 本发明涉及美式咖啡技术领域,且公开了一种胭脂果风味美式咖啡的配方,包括以下组分及其质量配比:胭脂果600‑700g、常温水950‑1050ml、黄冰糖25‑35g、咖啡粉17‑19g、椰子水95‑105ml、冰块190‑210g、胭脂果酱7...
  • 本发明提供一种点心,其提高了趣味性。本发明的点心(1)具备:主体部(10);角色部(20),形成在主体部(10);以及背景部,形成在主体部(10),且形成在角色部(20)的周围;且角色部(20)由多个组成部构成,主体部(10)在组成部之间,...
  • 本发明提供一种点心,其提高了趣味性。本发明的点心(1)具备:主体部;角色部(C1),形成在主体部;以及背景部,形成在主体部,且形成在角色部(C1)的周围;且背景部具有不包含文字信息(38)的第1背景部(31)、及包含文字信息(38)的第2背...
  • 本发明提供一种点心,其提高了趣味性。本发明的点心(1)具备:主体部(10);角色部(C1),形成在主体部(10);以及背景部,形成在主体部(10),且形成在角色部(C1)的周围;且角色部(C1)包含第1种组成部(21),背景部与角色部(C1...
  • 本发明提供一种点心,其提高了趣味性。本发明的点心(1)具备:主体部(10);角色部(20),形成在主体部(10);以及背景部,形成在主体部(10),且形成在角色部(20)的周围;在角色部(20),形成有第1种孔(20a)及第2种孔(20b)...
  • 本发明公开了一种定位式食品加工用成型装置,包括固定架、成型抵接板、定位套筒、抽吸管、浮动罩、转动插柱、旋转电机、浮动电机;本发明设计了巧妙的通气结构,为了提高结构稳定性,改变了传统结构,本发明将转动插柱设计成了中空的结构,通过在定位套筒的上...
  • 本发明涉及一种含叶黄素酯微囊粉的营养软糖及其制备方法。该软糖包括以下按重量百分比计的原料:15‑20%叶黄素酯微囊粉、60‑70%软糖基质和1‑3%助剂,余量为饮用水,所述叶黄素酯微囊粉包括以下按重量百分比计的原料:10‑15%叶黄素酯晶体...
  • 本发明涉及保健品开发及生产技术领域,且公开了具有壮阳功效的多成分协同凝胶糖果配方,包括君药、臣药、佐药、使药和成型基质,所述君药包括鹿鞭等,占总配方质量的14.3%,所述臣药包括枸杞子等,占总配方质量的28.6%,所述佐药包括佐助药和和佐制...
  • 本申请公开了一种保证锁合的冰淇淋机及安装到位检测方法,包括搅拌装置和主机,搅拌装置包括筒形座,主机上设有与筒形座插接配合的沉孔,筒形座和沉孔之间设有到位检测锁合机构,位检测锁合机构包括:锁合座,锁合座上设有锁合槽;锁合件,其设于筒形座内壁上...
  • 本发明提供了一种冷冻饮品的组合灌装模具,属于组合灌装模具技术领域;冷冻饮品的组合灌装模具还包括:第一模具、第一斜面、第一定位凸起、第二模具和第二斜面;通过将至少一个第一定位凸起设置在第一斜面上,以实现当将物料灌装在第一模具内时,物料能够流入...
  • 本发明公开了一种高乳蛋白牛奶味冰淇淋组合物及其制备方法;按质量份数计,该高乳蛋白牛奶味冰淇淋组合物由如下材料组成:牛奶蛋白浓缩物8‑15份、α‑乳清蛋白纳米微囊4‑9份、酪蛋白磷酸肽2‑6份、草饲乳脂12‑18份、异构化乳糖3‑7份、微藻D...
  • 本发明涉及冰淇淋制备技术领域,尤其涉及一种紫苏海盐冰淇淋及其制备方法,按重量百分比计,其原料组成为:生姜2.5%‑5%,柠檬汁0.9%‑2.1%,海盐0.8%‑2%,冰淇淋基底62%,余量为紫苏煎煮液;紫苏煎煮液由紫苏叶与茎经清水煎煮制得,...
  • 本发明公开了一种具有低钠低油相特征的3D打印用肉蛋白乳液及其制备方法和应用。本发明利用阴离子多糖黄原胶和L‑精氨酸协同稳定低钠低油相肉蛋白乳液,提高其3D打印性能。黄原胶和L‑精氨酸通过诱导肉蛋白结构展开以及降低油水界面张力增强乳液的稳定性...
  • 公开了一种在高温浸泡期间从基本上完整的玉米仁中释放可溶性淀粉水解产物或水解淀粉糖浆的方法,所述高温浸泡是在处于或高于所述玉米仁中的淀粉的糊化温度的温度下;以及蛋白质和油增加、碳水化合物耗尽的残余物的回收,这些残余物理想地适合用作高质量动物饲...
  • 本发明属于生物技术领域,尤其涉及一种富集β‑酪蛋白的母乳化蛋白的制备方法。本发明利用膜分离技术,筛选出适合母乳化蛋白制备的膜分离条件,结合电渗析对鲜奶进行脱盐处理,并通过超声预处理及陶瓷膜分离技术对鲜奶进行母乳化蛋白分离,从而富集β‑酪蛋白...
  • 本发明涉及一种充气食品的制备方法,所述方法包括:将鸡蛋蛋白和甜味料混合形成鸡蛋蛋白乳液,超声处理所述鸡蛋蛋白乳液,获得鸡蛋蛋白复合物;利用甜味料制备糖浆基料;将所述糖浆基料缓慢加入到鸡蛋蛋白复合物中,不断搅拌打发,充入氮气,获得第一充气胚料...
  • 本发明属于生物活性蛋白肽/蛋白水解物技术领域,具体涉及一种抗衰老大豆蛋白肽及其制备方法。本发明以大豆蛋白为原料,首先将大豆蛋白经热变性处理,改变大豆蛋白的二级结构,然后利用高静压物理处理增加热变性大豆蛋白的碱性亚基量,这将有利于大豆蛋白分子...
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