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最新专利技术
  • 一种利用萜烯类化合物靶向确定掩蔽预制水产品复热异味最佳复合组合的方法
    一种利用萜烯类化合物靶向确定掩蔽预制水产品复热异味最佳复合组合的方法_湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所_202511472239.3
    本发明属于食品加工技术领域。一种利用萜烯类化合物靶向确定掩蔽预制水产品复热异味最佳复合组合的方法，其特征在于包括如下步骤：(1)选取异味化合物；(2)将异味化合物与嗅觉受体进行分子对接，获得关键嗅觉受体；(3)将萜烯类化合物和异味化合物组合...
    2026-03-14
  • 基于折耳根的药食同源牛油火锅底料及其制备方法
    基于折耳根的药食同源牛油火锅底料及其制备方法_四川省新欣火娃食品有限公司_202511480482.X
    本发明公开了一种基于折耳根的药食同源牛油火锅底料及其制备方法。该底料按重量份计，主料包含牛油40‑60份、折耳根4‑15份，鲜品与干品复配，重量比1 : (0.5‑2)、水或汤50‑60份；药食同源辅料至少包含陈皮1‑2份、山楂3‑6份、沙...
    2026-03-14
  • 一种负载水溶性香气物质的缓释胶囊及其制备方法
    一种负载水溶性香气物质的缓释胶囊及其制备方法_四川中烟工业有限责任公司_202511090329.6
    本申请涉及一种负载水溶性香气物质的缓释胶囊及其制备方法。该负载水溶性香气物质的缓释胶囊包括核芯和包裹核芯的胶囊壁材，核芯包括缓释乳膏，缓释乳膏包括油相和水相，油相包裹水相；水相包括含水溶性香气物质的溶液和水溶性阳离子聚合物，油相包括二氧化硅...
    2026-03-14
  • 一种香菇减盐增鲜剂及其制备方法和应用
    一种香菇减盐增鲜剂及其制备方法和应用_陕西师范大学_202511060914.1
    本发明属于功能性食品添加剂领域，具体涉及一种香菇减盐增鲜剂及其制备方法和应用。制备方法包括：S1、以香菇菌柄废弃物为原料，采用碱浸酸沉法得到香菇蛋白；S2、将香菇蛋白溶于水中，然后利用蛋白酶进行分步酶解，得到混合酶解液；S3、将混合酶解液与...
    2026-03-14
  • 一种用于植物肉的风味增强剂及其制备方法和应用
    一种用于植物肉的风味增强剂及其制备方法和应用_东北农业大学_202511508355.6
    本发明属于益生菌以及食品制备技术领域，具体涉及一种用于植物肉的风味增强剂及其制备方法和应用。本发明提供的用于植物肉的风味增强剂的制备方法，以发芽大豆作为大豆分离蛋白的原料，并采用风味蛋白酶对大豆分离蛋白进行酶解，再结合复合益生菌发酵技术制备...
    2026-03-14
  • 一种含藻蓝蛋白的低钠盐及其制备方法
    一种含藻蓝蛋白的低钠盐及其制备方法_山东夙沙高科生物有限公司_202511557407.9
    本发明提供一种含藻蓝蛋白的低钠盐及其制备方法，涉及低钠盐领域。所述含藻蓝蛋白的低钠盐的制备方法，包括有以下步骤：预处理、制备复合晶种分散液、共混结晶。本发明的含藻蓝蛋白的低钠盐的制备方法，能够将藻蓝蛋白与低钠盐的有效结合，有效避免因藻蓝蛋白...
    2026-03-14
  • 一种海鲜酱油及其制备方法
    一种海鲜酱油及其制备方法_青岛沃土大地生物科技有限公司_202511187447.9
    本发明涉及海鲜酱油技术领域，具体地说，涉及一种海鲜酱油及其制备方法，包括以下原料：脱脂大豆、小麦、食用盐、复合菌种、干贝昆布浓缩汤、海鲜风味基料、叶黄素微胶囊和酵母抽提物。虾头经酶水解后，可生成小分子肽和氨基酸；在弱碱性条件下，这些产物与木...
    2026-03-14
  • 一种花椒芽-发酵豆豉复合调味酱及多菌种协同发酵工艺
    一种花椒芽-发酵豆豉复合调味酱及多菌种协同发酵工艺_重庆文理学院_202511535105.1
    本发明提供一种花椒芽‑发酵豆豉复合调味酱及多菌种协同发酵工艺，涉及食品发酵技术领域，包括，将所述花椒芽‑发酵豆豉按质量比1 : 3至1 : 5混合，加入酱油、白糖、食盐和香料，得到初步混合物，有助于平衡和提升调味的层次感。该花椒芽‑发酵豆豉...
    2026-03-14
  • 一种pH处理乳清蛋白提升疏水性活性物质包封和肠道缓释的方法
    一种pH处理乳清蛋白提升疏水性活性物质包封和肠道缓释的方法_东北农业大学_202511249263.0
    本发明公开了一种pH处理乳清蛋白提升疏水性活性物质包封和肠道缓释的方法，涉及到功能性食品加工技术领域技术领域。通过pH预处理天然食源性物质乳清蛋白，使其疏水内腔更好的打开，随后在氢键和疏水作用驱动下与异荭草素形成自组装复合物，将异荭草素包裹...
    2026-03-14
  • 一种基于温控分段酶解与低温双级均质的细菌纤维素Pickering乳液制备方法
    一种基于温控分段酶解与低温双级均质的细菌纤维素Pickering乳液制备方法_上海应用技术大学_202511106025.4
    本发明涉及一种基于温控分段酶解与低温双级均质的细菌纤维素Pickering乳液制备方法，属于乳化稳定剂制备及其应用领域。该方法以细菌纤维素为原料，通过天然多酚辅助体系与复合酶系协同作用下实施温控梯度酶解程序，即在多个温度阶段(40℃、45℃...
    2026-03-14
  • 一种高稳定叶黄素乳液凝胶及其制备方法
    一种高稳定叶黄素乳液凝胶及其制备方法_华南理工大学_202511090506.0
    本发明公开了一种高稳定叶黄素乳液凝胶及其制备方法，包括以下步骤：(1)淀粉加热糊化后加入普鲁兰酶脱支，之后灭酶，得淀粉液；(2)将脂肪酸钠加热分散于水中，并与淀粉液混合，于60℃～100℃复合，得复合物；(3)向步骤(2)的复合物中加酸调节...
    2026-03-14
  • 一种添加微生物发酵多糖辅助老年人吞咽的组合物及其制备方法
    一种添加微生物发酵多糖辅助老年人吞咽的组合物及其制备方法_浙江上方生物科技有限公司_202510958627.6
    本发明公开了一种添加微生物发酵多糖辅助老年人吞咽的组合物及其制备方法，所述添加微生物发酵多糖辅助老年人吞咽的组合物包括：增稠剂、酸味剂、甜味剂、食用色素、防腐剂、食用香精；所述增稠剂为微生物发酵多糖和变性淀粉、海藻酸盐、魔芋粉、填充物中的任...
    2026-03-14
  • 一种辅料组合物及其应用方法、应用其的产品
    一种辅料组合物及其应用方法、应用其的产品_仙乐健康科技股份有限公司_202511197584.0
    本发明提供一种辅料组合物及其应用方法、应用其的产品，该辅料组合物包括组分A和糊精，组分A包括糖醇和/或微晶纤维素，糊精的α‑1, 6‑糖苷键含量为1～30％，组分A与糊精的质量比为1～120：1。该辅料组合物可以调控应用该辅料组合物的产品的...
    2026-03-14
  • 一种咖啡火锅粉及其制备方法
    一种咖啡火锅粉及其制备方法_重庆拌拌熊餐饮文化有限公司_202511283738.8
    本发明公开了一种咖啡火锅粉及其制备方法，其中咖啡火锅粉包括以下组分：红薯淀粉90‑110份、豌豆淀粉为7‑9份、食盐8‑12份、木薯淀粉10‑20份、咖啡7‑10份，本发明创造性地将咖啡成分引入火锅粉体系当中，通过将咖啡提取物以适当方式添入...
    2026-03-14
  • 一种黑松露提取物的制备方法及含有该提取物的组合物及其应用
    一种黑松露提取物的制备方法及含有该提取物的组合物及其应用_云南特色植物提取实验室有限公司_202511544485.5
    本发明涉及一种黑松露提取物的制备方法及含有该提取物的组合物及其应用，所述制备方法包括：将黑松露经蒸汽爆破后干燥，得到黑松露干燥产物；将黑松露干燥产物与水混合，超声提取，经陶瓷膜过滤，将滤液浓缩、干燥，即得。本发明采用的提取方法能够在较短的时...
    2026-03-14
  • 脯氨酸缺乏或减少的主食或其和抗PD-1单抗的联合在改善或治疗结直肠癌中的应用
    脯氨酸缺乏或减少的主食或其和抗PD-1单抗的联合在改善或治疗结直肠癌中的应用_南方医科大学南方医院_202510955577.6
    本发明提供了脯氨酸缺乏或减少的主食或其和抗PD‑1单抗的联合在改善或治疗结直肠癌中的应用。本发明基于脯氨酸缺乏饮食，限制主食中脯氨酸的量能够显著抑制结直肠癌的生长，同时表明脯氨酸缺乏饮食能够通过重塑肿瘤免疫抑制微环境继而延缓肿瘤的进展，而联...
    2026-03-14
  • 一种阿胶速溶粉固体饮料及其制备方法
    一种阿胶速溶粉固体饮料及其制备方法_北京同仁堂(唐山)营养保健品有限公司_202511008553.6
    本发明涉及固体饮料加工技术领域，尤其涉及一种阿胶速溶粉固体饮料及其制备方法。阿胶速溶粉固体饮料，包括以下重量份的原料制得：阿胶90‑100份，冰糖15‑25份，黄酒5‑10份，木瓜蛋白酶0.3‑1份。通过阿胶无尘粉碎，木瓜蛋白酶水解，再加入...
    2026-03-14
  • 一种用于风热燥咳的清润羹食组合物及其制备方法
    一种用于风热燥咳的清润羹食组合物及其制备方法_北京创喜保健食品(固安)有限公司_202511403073.X
    本发明公开了一种用于风热燥咳的清润羹食组合物及其制备方法，属于纱线技术领域。本发明组合物以白萝卜、雪梨、银耳为核心，辅以百合、冰糖，协同发挥清热润肺功效，止咳效果好；本发明组合物口感佳，能够满足各类人群的食用需求；本发明制备方法将白萝卜漂烫...
    2026-03-14
  • 一种虾青素天麻精片的制备方法
    一种虾青素天麻精片的制备方法_云南爱尔康生物技术有限公司_202511258868.6
    本发明提供了一种虾青素天麻精片的制备方法，包括以下步骤：(1)将天麻素与三七叶皂苷混合，溶于0.1 M醋酸缓冲液，加入裂褶菌多糖，喷雾干燥得到包埋微粒；(2)将裂殖壶菌发酵液超临界CO2提取物与鲸蜡硬脂醇熔融混合，继续加入纳米纤维素，然后双...
    2026-03-14
  • 一种靶向改善糖尿病症状的氢水配方及制备技术
    一种靶向改善糖尿病症状的氢水配方及制备技术_湖南游之意健康科技有限公司_202511318812.5
    本发明属于功能饮品制备技术领域，尤其涉及一种靶向改善糖尿病症状的氢水配方及制备技术，按每1000mL原料水计，包含以下组分：氢气0.8‑3.0mg、苦瓜皂苷0.01‑0.05g、硒元素0.0005‑0.002g、维生素E0.005‑0.02...
    2026-03-14
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