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最新专利技术
  • 一种零添加酸奶的制备方法
    一种零添加酸奶的制备方法_哈尔滨工业大学_202511858069.2
    一种零添加酸奶的制备方法，属于乳制品加工领域。具体方案包括以下步骤：对乳浓缩牛奶先后进行谷氨酰胺转氨酶处理与磁场处理，然后向处理后的乳浓缩牛奶中加入食品级凝固剂，孵育形成凝胶蛋白；将0.4%‑1%蛋白质浓度的凝胶蛋白添加到新鲜牛奶中，充分混...
    2026-01-27
  • 一种酸奶及其制备方法
    一种酸奶及其制备方法_宁夏塞尚乳业有限公司_202511444262.1
    本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种酸奶及其制备方法。本发明的酸奶由包括如下重量份组分的原料制备而成：水解小米液粉7‑15份、液态奶85‑93份、乳酸菌发酵剂0.03‑0.5份和糖化酶0.005‑0.012份；或，水解小米液30‑60份、水...
    2026-01-27
  • 一种不分离乳清的希腊酸奶及其制备方法
    一种不分离乳清的希腊酸奶及其制备方法_河南花花牛乳业集团股份有限公司_202511868637.7
    本发明涉及一种不分离乳清的希腊酸奶及其制备方法，属于食品技术领域。该不分离乳清的希腊酸奶的制备方法包括以下步骤：将生牛乳进行膜过滤后得到浓缩生牛乳；将浓缩生牛乳升温，然后加入白砂糖、牛奶蛋白粉、乳清蛋白粉、稀奶油、抗性糊精，混合均匀后得到料...
    2026-01-27
  • 一种乳汽饮品及其配制工艺
    一种乳汽饮品及其配制工艺_重庆品正食品有限公司_202511776670.7
    本发明涉及乳制品加工技术领域，公开了一种乳汽饮品及其配制工艺，包括如下质量份数的原料：脱脂乳粉0.05%～0.75%、全脂乳粉0.05%～0.75%、复合稳定剂0.15%～1.8%、酸味剂0.06%～1.1%、甜味剂1.005%～10.02...
    2026-01-27
  • 复合稳定剂、绵羊乳制品及其制备方法
    复合稳定剂、绵羊乳制品及其制备方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202511819661.1
    本申请提出了复合稳定剂、绵羊乳制品及其制备方法，所述复合稳定剂包括：钙螯合剂、pH缓冲剂和糖类保护剂；所述钙螯合剂包括柠檬酸钠、磷酸氢二钠和六偏磷酸钠中的至少一种；所述pH缓冲剂包括碳酸氢钠和磷酸二氢钾中的至少一种；所述糖类保护剂包括蔗糖、...
    2026-01-27
  • 一种具有改善便秘功效的植物酵素乳及其制备方法、用途
    一种具有改善便秘功效的植物酵素乳及其制备方法、用途_黑龙江飞鹤乳业有限公司_202511651439.5
    本发明公开了一种具有改善便秘功效的植物酵素乳及其制备方法、用途。植物酵素乳包括玉米浆、豆浆、糙米酵素70‑150份、木糖醇10‑29份、火麻仁6‑12份、谷物粉4‑12份和水；玉米浆中，玉米粒的用量为100‑200份，制备方法包括：将玉米粒...
    2026-01-27
  • 一种八珍乳酪及其制备方法
    一种八珍乳酪及其制备方法_内蒙古伊家好奶酪有限责任公司_202410957469.8
    本发明公开一种八珍乳酪及其制备方法，八珍乳酪包括：含乳食品基料粉；乳粉；食用油脂制品；浓缩乳；八珍粉；食用颗粒物；奶酪粉。通过在八珍乳酪中加入食用油脂制品；浓缩乳、八珍粉以及食用颗粒物的配合可以使得含乳固态成型制品便于加工成型，成型性好，具...
    2026-01-27
  • 一种用于低脂食品的花椒籽油乳液及其制备方法和应用
    一种用于低脂食品的花椒籽油乳液及其制备方法和应用_合肥工业大学_202511814051.2
    本发明涉及一种用于低脂食品的花椒籽油乳液及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：1)花椒籽油乙醇浸提：花椒籽烘干至水分含量为10%以下后，粉碎并过筛，脱脂后干燥；以无水乙醇为溶剂，恒温浸提，过滤得到粗花椒籽油与乙醇混合溶液，旋蒸去除乙醇...
    2026-01-27
  • 一种超临界脱咖工艺
    一种超临界脱咖工艺_杭州蒲公英生命科技有限公司_202511570311.6
    本发明涉及食品加工中的脱咖啡因技术领域，具体涉及一种超临界脱咖工艺。首先对茶叶进行生物酶与金属离子复合改性处理，通过儿茶酚氧化酶在茶叶表面催化形成交联聚合物膜，并利用锌离子或钙离子与细胞壁果胶络合强化结构，从而提升超临界二氧化碳对咖啡因的选...
    2026-01-27
  • 一种扁形炒青原料茶连续化机械化加工方法
    一种扁形炒青原料茶连续化机械化加工方法_中国农业科学院茶叶研究所_202511687623.5
    一种扁形炒青原料茶连续化机械化加工方法，包括以下步骤：一、提供一种扁形炒青原料茶连续化机械化加工设备；二、鲜叶原料获取；三、循环摊青；四、组合杀青；五、切段整形；六、分段式间歇运输；七、压扁做形：八、辉锅干燥；九、精制。本申请整合上料、杀青...
    2026-01-27
  • 一种制茶方法
    一种制茶方法_长兴农业发展有限公司_202511789559.1
    本发明公开了一种制茶方法，依次包括采摘分选、摊晾、揉捻、分支工艺处理和烘焙干燥步骤。在可控温湿度的摊晾步骤中，通过设定不同参数，将同一鲜叶原料分化为青茶原料或黄茶原料；随后根据原料类型执行差异化路径，对青茶原料采用揉捻并继而进行做青处理，对...
    2026-01-27
  • 一种咖啡茶的制备方法和咖啡茶
    一种咖啡茶的制备方法和咖啡茶_浙江大学_202511878570.5
    本发明公开了一种咖啡茶的制备方法和咖啡茶，属于茶饮料加工技术领域，制备方法包括以下步骤：对茶叶进行蒸汽处理得到预处理茶叶；对咖啡豆进行烘焙得到烘焙咖啡豆；将所述预处理茶叶、烘焙咖啡豆混合并窨制后，分离所述烘焙咖啡豆得到咖啡茶。本发明制备的咖...
    2026-01-27
  • 一种花果香型白茶的低温发酵制备方法
    一种花果香型白茶的低温发酵制备方法_康县龙瑞茶业有限责任公司_202511762910.8
    本发明提供一种花果香型白茶的低温发酵制备方法，涉及发酵制备技术领域，包括以下步骤：采摘茶树鲜叶，在恒温恒湿萎凋槽内摊放，进行萎凋。本发明后续对萎凋茶坯施加的大气压低温等离子体处理，不仅实现了表面洁净，更重要的是通过活性粒子激发了茶叶自身的生...
    2026-01-27
  • 一种普洱茶的发酵装置
    一种普洱茶的发酵装置_双江勐傣茶业有限公司_202511799086.3
    本发明公开了一种普洱茶的发酵装置，包括两条轨道、安装支架和焯水箱，两条所述轨道一侧均开设有移动槽，且两个所述移动槽之间设有移动吊装组件，本发明通过可灵活开闭的调节组件，能够调节发酵槽内的通风状态，需要降温排湿时，打开挡板即可强化散热与水分蒸...
    2026-01-27
  • 一种茶叶发酵装置
    一种茶叶发酵装置_天目云露茶业有限公司_202511864796.X
    本发明是一种茶叶发酵装置，包括发酵箱，发酵箱内设置有驱动电机驱动的发酵筒；茶叶的体积小于发酵筒的一半容积；发酵筒内设置有多条通道，茶叶从通道的一端流向另一端；通道呈弯曲形状，茶叶下落时与通道的每一个倾斜下侧面接触；驱动电机间断、循环驱动发酵...
    2026-01-27
  • 一种基于微生物固态发酵的茶风味品质提升方法
    一种基于微生物固态发酵的茶风味品质提升方法_黄山日昕农业科技有限公司_202511782601.7
    本发明公开了一种基于微生物固态发酵的茶风味品质提升方法，包括以下步骤：步骤一、原料处理，对茶叶的杀青、揉捻以及烘干处理，继而得到预处理的茶叶；步骤二、发酵用菌种处理，米曲霉、酵母菌以及乳酸菌的接种、培养以及提取和制备菌种混合液；步骤三、接种...
    2026-01-27
  • 一种复合茯砖袋泡茶制备方法
    一种复合茯砖袋泡茶制备方法_安康学院_202410474720.5
    本发明公开了一种复合茯砖袋泡茶制备方法，涉及复合茯砖袋泡茶技术领域，所述复合茯砖袋泡茶配方包括，罗汉果添加量0.5g，甘草添加量0.75g，菊花添加量0.3g，茯砖茶添加量3.5g，即罗汉果：甘草：菊花：茯砖茶＝1：1.5：0.6：7，所述...
    2026-01-27
  • 一种山屿麦萃极茶素及其制备方法
    一种山屿麦萃极茶素及其制备方法_拾光有你(杭州)科技有限公司_202511655425.0
    本发明涉及天然活性成分复合加工技术领域，具体涉及一种山屿麦萃极茶素及其制备方法，包括以下步骤：按以下份数配比取原料，山屿原料40‑50份、麦芽30‑40份、绿茶嫩芽20份、去离子水500份、70%食品级乙醇300份；将山屿原料粉碎至80目，...
    2026-01-27
  • 一种基于玉米胞衣、花丝为原材料制作茶饮的制备方法
    一种基于玉米胞衣、花丝为原材料制作茶饮的制备方法_安徽省农业科学院茶叶研究所_202511499641.0
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种基于玉米胞衣、花丝为原材料制作茶饮的制备方法，包括以下步骤：S1、茶原液的制备：选取黑茶、绿茶或红茶中的一种作为茶基，经鲜叶处理、杀青或萎凋、发酵或渥堆、切碎、萃取、过滤，得到茶原液；S2、玉米胞衣原液...
    2026-01-27
  • 一种减少茶乳酪并保持风味的红茶饮料的制备方法和红茶饮料
    一种减少茶乳酪并保持风味的红茶饮料的制备方法和红茶饮料_浙江大学_202511879490.1
    本发明公开了一种减少茶乳酪并保持风味的红茶饮料的制备方法和红茶饮料，属于茶饮料加工技术领域。本发明核心创新在于采用冲泡前期、冲泡中期、冲泡后期分阶段萃取法，通过调控各阶段的冲泡时间、冲泡温度并在中期调控pH，将获得的三个阶段的茶汤混合制备得...
    2026-01-27
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