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  • 本发明涉及液态菌培养设备技术领域,尤其涉及一种液态食用菌株培养装置及其方法,包括机座,机座上端安装有机壳,机壳内设置有摇摆组件,摇摆组件包括晃动机构和搅动机构,多个转动盘安装在机壳上端,偏心轴均安装在转动盘上端,存放盘安装在偏心轴圆周面上且...
  • 本发明涉及抗原纯化装置技术领域,提供了一种抗原除杂存储罐,包括罐体、锥形挡板、沉淀隔板、第一排出管和第二排出管;锥形挡板连接于罐体的底部并与罐体围成储液腔;锥形挡板从上往下由罐体的中心向四周倾斜延伸至罐体的内壁面;沉淀隔板设于储液腔;沉淀隔...
  • 本发明公开了一种轻度发酵制备苹果酒醋饮料的方法,通过轻度发酵与功能菌群复配,在同一批苹果汁中先接种功能菌群Ⅰ进行轻度酒精发酵,随后将酒精发酵液分为两路:一路终止发酵,另一路继续轻度酒精发酵一定程度后接种功能菌群Ⅱ进行轻度醋酸发酵,并对两个发...
  • 本发明属于制醋领域,具体涉及一种养生醋及其制备方法与一种移动式养生醋工坊。所述养生醋包括如下重量份的原料:高粱90‑110份、小米8‑12份、稻壳8‑12份、黑豆8‑12份、大豆8‑12份、红枣8‑12份、枸杞2‑4份、苹果2‑4份和党参2...
  • 本发明涉及一种用于提升芒果酒结构与风味的梯度复合陈酿方法,属于果酒酿造技术领域。以特定理化指标的芒果原酒为基酒,将橡木片与芒果木混合后进行包括碱性复合液浸泡、汽蒸及梯度升温烘焙的协同预处理,随后将基酒依次经过三个阶段进行陈酿:第一阶段接种特...
  • 本发明公开了一种富含多酚的全蔗风味朗姆酒的制备方法,通过三段顺序发酵(先加入乳酸菌发酵,再加入裂殖酵母发酵,最后加入丁酸梭菌发酵)甘蔗汁得到朗姆原酒,两次甘蔗渣/食用菌培养提取得到多酚,然后将多酚加入到朗姆原酒中,充分利用甘蔗资源,富集甘蔗...
  • 本申请公开了一种基于中药草本的酒曲制备方法,包括以下步骤:S1:采集鲜活竹子,经清洗、粉碎后备用,同时将采集的鲜活勾藤、竹蠹虫、辣蓼草分别进行自然晒干或风干,由此,辣蓼草的活性酶系与勾藤、竹蠹虫的营养物质协同,搭配白糖速效碳源及竹子粉的天然...
  • 本发明涉及酿酒大曲技术领域,公开了一种酱香大曲制备方法,该工艺包括润麦、小麦破碎、配料、拌料、踩曲、曲胚入仓发酵、拆曲步骤。本发明通过精准控制工艺参数、添加18味中草药及季节调整母曲用量,解决现有大曲风味单一、品质不均、发酵可控性差的问题,...
  • 本发明提供了一种绿橙脱苦增香酿酒工艺,包括以下步骤:S1、原料处理与榨汁,S2、酶解与初次过滤,S3、第一次脱苦,S4、低温发酵,S5、第二次脱苦,S6、陈酿、澄清稳定与灌装。本发明通过两次脱苦精准靶向除去苦味物质,最大限度地减少了对绿橙酒...
  • 本发明提供了一种芒果白兰地及其制备方法,属于酿酒技术领域。本发明芒果白兰地的制备方法包括:将芒果肉打浆、酶解后,接种酵母,进行发酵;将发酵液离心、蒸馏、陈酿后,得到所述芒果白兰地;所述陈酿所用容器为陶坛,并添加5~10g/L的橡木皮,温度为...
  • 本发明涉及食品加工领域,涉及一种稻米预制发酵饮品及其制备方法,本发明包括:由包括以下重量份的原料制备而成:籼米40‑60份、糯米20‑30份、山药5‑10份、茯苓3‑8份、复合发酵菌种0.3‑0.8份、低聚果糖2‑5份、柠檬皮提取液1‑3份...
  • 本发明提供了一种利用油莎豆及豆粕酿酒的工艺,属于酿酒工艺领域,所述酿酒工艺包括以下步骤:将高粱总重量的50~54%进行润粮处理,得润粮主料一;向润粮主料一中加入预处理油莎豆和微发酵稻壳,上甑蒸粮,得到熟化物;将糟醅和豆粕拌入熟化物中,得混合...
  • 本发明涉及白酒酿造技术领域,特别涉及一种白酒加工用自动定量添加打量水结构及其方法;包括支架、输送链板、布料斗、施料单元、打量水单元和冷却降温单元;本发明能够解决现有技术在打量水的过程中存在的以下问题:对粮糟翻动时难以将粮糟与量水有效混合,容...
  • 本发明公开了一种具有双模式的封窖用泥摊铺装置及其控制方法,涉及酿酒设备技术领域,通过设置所述封窖用泥摊铺装置具备初始摊铺和维护保养的双模式,满足了初始使用与维护保养两种状态下的高效摊铺,同时针对于使用的不同原料成分以及不同要求,分别采用不同...
  • 本发明涉及酿造蒸馏酒技术领域,具体公开了一种烤红薯风味红薯蒸馏酒的酿造方法,包括以下步骤:红薯预处理、蒸烤处理、发酵、压榨取酒液、第一次蒸馏、第二次蒸馏、固体酒渣的蒸馏和红薯蒸馏酒的勾调以及陈酿。本发明提供一种烤红薯风味红薯蒸馏酒的酿造方法...
  • 本发明提供了一种水浴连续蒸糠机,属于粮食加工设备技术领域,包括机体、网带输送机、加热组件和控制系统。机体设有水平延伸的蒸腔,蒸腔的底部依次相邻设置有多个蓄水槽,各个蓄水槽的底部均设有温度传感器;网带输送机具有通过各个蓄水槽上方的输送带面;加...
  • 本发明公开了一种红花精酿啤酒及其酿造方法,属于啤酒酿造技术领域。该酿造方法包括原材料准备、破碎、润粮、糖化、过滤、加风味物质、回旋沉淀、冷却、加酵母、发酵、灌装、灭菌及保存等步骤,其中原料包含大麦芽、小麦芽、红花籽粕,红花籽粕占总原料的质量...
  • 本发明公开了一种烘焙青稞麦芽制备啤酒的方法,包括如下步骤:将预处理的青稞进行浸润、发芽、干燥、除根,制得青稞麦芽;再将青稞麦芽放入烘箱中,在125~138℃下烘焙25~35min,得到烘焙青稞麦芽;再将烘焙青稞麦芽与澳麦麦芽混合,碎过40目...
  • 本发明公开了一种澳洲坚果手工皂及其制备方法,所述手工皂包括下述重量份数的原料:澳洲坚果油40‑55g、椰子油30‑45g、橄榄油25‑35g、甜杏仁油20‑30g、澳洲坚果青皮提取物15‑24g、紫苏提取物10‑16g、氢氧化钠16.5‑2...
  • 本发明提供一种高润湿、高选择比的芯片清洗剂及其制备方法与应用。芯片清洗剂包括氮杂环化合物、炔醇类化合物以及唑类缓蚀剂;其中,以重量份计,所述氮杂环化合物的含量为7‑15份,所述炔醇类化合物的含量为0.5‑9份;所述唑类缓蚀剂的含量为0.2‑...
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