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最新专利技术
  • 辅助发酵的果蔬风味饮料制造工艺
    辅助发酵的果蔬风味饮料制造工艺_深圳明灏生物科技有限公司_202510946113.9
    本发明公开了辅助发酵的果蔬风味饮料制造工艺， 具体涉及果蔬风味饮料制备技术领域， 包括S1、原料配伍， S2、双菌接种， S3、脉冲式通气发酵， S4、智能复配， S5、后处理。本发明通过科学配比桑葚、石榴等多种果蔬原料， 经双菌协同发酵、...
    2025-10-28
  • 一种富含胶原蛋白肽的延缓衰老产品及其酶菌协同生产方法
    一种富含胶原蛋白肽的延缓衰老产品及其酶菌协同生产方法_江苏大学_202511131381.1
    本发明属于食品生物技术领域， 具体涉及一种富含胶原蛋白肽的延缓衰老产品及其酶菌协同生产方法。本发明以鱼鳔为原料， 以蓝莓为载体， 集成蛋白精准酶切、风味量化重组和功能靶向调控等技术， 利用胃蛋白酶和植物乳植杆菌之间的协同作用， 创制了新一代...
    2025-10-28
  • 一种低酸度高抗氧化活性的蔓越莓果汁及其制备方法
    一种低酸度高抗氧化活性的蔓越莓果汁及其制备方法_黑龙江八一农垦大学_202511138529.4
    本发明提供了一种低酸度高抗氧化活性的蔓越莓果汁及其制备方法， 属于食品加工技术领域， 包括以下步骤：(1)将经过漂烫和护色后的蔓越莓果实， 打浆后加入果胶酶进行酶解， 得到蔓越莓果浆；(2)将酶解后的蔓越莓果浆过滤、离心得到蔓越莓果汁， 杀...
    2025-10-28
  • 西洋参藏红花复合营养素固体饮料
    西洋参藏红花复合营养素固体饮料_孟州世博生物科技有限公司_202511111560.9
    本发明提供了一种西洋参藏红花复合营养素固体饮料， 属于营养食品技术领域， 旨在解决现有固体饮料配方单一、功效不足的问题。该固体饮料按重量份计包括麦芽糊精55～65份、菊粉20～30份、药食同源中药提取物10～20份、甜菊糖苷0.1～0.3份...
    2025-10-28
  • 一种农药残留降解剂及其制备方法
    一种农药残留降解剂及其制备方法_浙江省农业科学院_202510937887.5
    本发明公开了一种农药残留降解剂及其制备方法， 属于农产品安全处理技术领域。该降解剂由固定化酶复合物(3‑5份)、纳米增强载体(1‑2份)和酶保护基质(8‑12份)组成。固定化酶复合物由有机磷水解酶、漆酶与辣根过氧化物酶按酶活比(2‑3) :...
    2025-10-28
  • 一种抑制番茄酱褐变的复合护色剂及其制备方法和应用
    一种抑制番茄酱褐变的复合护色剂及其制备方法和应用_日辰食品(嘉兴)有限公司_202511145825.7
    本发明属于食品加工技术领域， 具体公开了一种抑制番茄酱褐变的复合护色剂及其制备方法和应用。所述复合护色剂按重量份数计包括：茶多酚20‑40份、D‑异抗坏血酸钠15‑25份、迷迭香提取物3‑7份、海藻糖40‑60份、番茄籽油8‑12份、碱改性...
    2025-10-28
  • 一种壳聚糖调控的富硒糙米半干米线及其制备方法
    一种壳聚糖调控的富硒糙米半干米线及其制备方法_西南大学_202510886418.5
    本发明公开了一种壳聚糖调控的富硒糙米半干米线及其制备方法， 涉及食品加工技术领域。本发明通过壳聚糖的添加显著改善了富硒糙米半干米线的色泽、蒸煮品质和质构特性。当壳聚糖添加量为0.5％时， 米线的L*值、白度达到最大， 断条率降低85.38％...
    2025-10-28
  • 一种利用分解技术制备米粉的方法
    一种利用分解技术制备米粉的方法_湖北信美智能设备有限公司_202510894198.0
    本申请公开了一种利用分解技术制备米粉的方法， 涉及食品加工技术领域， 包括以下步骤：将大米投入立式润米仓至容积率， 加入不锈钢球， 启动喷淋机构， 同步驱动螺旋导流器旋转；喷淋水经底部隔板沥水孔流入集水腔， 由抽水泵抽至循环水箱， 经净化后...
    2025-10-28
  • 一种益生菌强化型即食花胶粥及其制备方法
    一种益生菌强化型即食花胶粥及其制备方法_广东官栈营养健康科技有限公司_202511102804.7
    本申请提出一种益生菌强化型即食花胶粥及其制备方法， 该即食花胶粥包含益生菌微球， 所述花胶粥包含花胶、燕麦米、白糯米、山药粒、银耳、含益生菌微球、全脂乳粉和水；其中含益生菌微球中益生菌经双重包埋， 能够保证益生菌在后续高温灭菌过程后， 仍然...
    2025-10-28
  • 一种复合B族维生素及肌醇营养强化面粉及挂面制备方法
    一种复合B族维生素及肌醇营养强化面粉及挂面制备方法_范兰青_202511110699.1
    本发明公开了一种复合B族维生素及肌醇营养强化面粉及挂面制备方法， 涉及食品加工、营养强化及功能性主食领域。该面粉每100g含、尼克酸(维生素B3)50‑100mg、泛酸(维生素B5)5‑10mg、吡哆醇(维生素B6)5‑10mg、钴胺素(维...
    2025-10-28
  • 用于烹饪的年糕取代了代餐汉堡包、三明治、热狗烹饪包和三角紫菜包饭
    用于烹饪的年糕取代了代餐汉堡包、三明治、热狗烹饪包和三角紫菜包饭_安弘城_202410588636.6
    本发明涉及一种以汉堡包、三明治、热狗和三角紫菜包饭代替餐的煮熟的年糕及其制造方法， 年糕在各种食品中的使用具有重要价值， 因为它不仅让我们使用韩国传统食品年糕， 与我们的日常生活更密切相关， 而且还使我们能够将汉堡包和三明治等西餐发展成我们...
    2025-10-28
  • 一种天然保鲜后安粉及其制备工艺
    一种天然保鲜后安粉及其制备工艺_海南金鹿后安粉生产销售有限公司_202510918911.0
    本发明提供了一种天然保鲜后安粉及其制备工艺， 所述的天然保鲜后安粉包括以下重量份原料：90‑110份改性籼米、0.5‑1.5份天然交联剂、40‑60份纯净水。其中的天然交联剂由质量比为(1‑2) : (5‑7) : (2‑3)的甘草根提取物...
    2025-10-28
  • 一种缓释升糖的双层包子皮及其制备方法
    一种缓释升糖的双层包子皮及其制备方法_于景云_202511147939.5
    本发明公开了一种缓释升糖的双层包子皮及其制备方法， 涉及食品领域， 包括由外层皮与内层皮组成的复合结构；外层皮包含以下重量份组分：5‑8份小麦面粉、1‑2份魔芋粉、1‑2份水、0.1‑0.2份食盐、0.1‑0.2份酵母、0.2‑0.4份牛奶...
    2025-10-28
  • 一种稳定的混合坚果芝麻固体饮料的制备方法
    一种稳定的混合坚果芝麻固体饮料的制备方法_杭州九阳豆业有限公司_202511030086.7
    本发明公开一种稳定的混合坚果芝麻固体饮料的制备方法， 包括以下步骤：将大豆清洗后进行浸泡， 得到第一物料；将混合坚果和黑芝麻置于烤炉中烘烤， 得到第二物料；将特定比例的第一物料与第二物料混合， 精磨后得到初级混合物料；将特定重量比例的初级混...
    2025-10-28
  • 一种减盐减脂腌制牛肉的制备方法及所得产品
    一种减盐减脂腌制牛肉的制备方法及所得产品_齐鲁工业大学(山东省科学院)_202510960776.6
    本发明属于食品加工技术领域， 具体涉及一种通过谷氨酸钾和海藻糖协同减盐减脂技术制备腌制牛肉的方法及所得产品。本发明提供的复合盐体系， 各原料协同作用下， 不仅能够提供鲜味和咸味， 还可以平衡甜味和谷氨酸钾引入的轻微苦味， 可以在风味上弥补氯...
    2025-10-28
  • 一种高品质的牛骨粒的加工工艺
    一种高品质的牛骨粒的加工工艺_吴忠市王国旗生物科技有限公司_202510938946.0
    本发明公开了一种高品质的牛骨粒的加工工艺， 具体涉及牛骨粒加工技术领域， 该加工工艺具体包括以下步骤：S1原料预处理， S2破碎整形， S3酶解软化， S4阶梯式蒸煮脱脂， S5脉冲式离心脱油， S6气流‑微波耦合干燥， S7低温脆化处理，...
    2025-10-28
  • 一种汉州板鸭制作方法
    一种汉州板鸭制作方法_广汉市康达食品有限公司_202410371057.6
    本发明涉及食品加工技术领域， 尤其涉及一种汉州板鸭制作方法。其技术方案包括：一种汉州板鸭制作方法， 包括以下步骤：S1、高压萃取；S2、微生物发酵；S3、超声波处理；S4、高压处理；S5、低温慢熏制；S6、真空包装。本发明能够显著提升产品的...
    2025-10-28
  • 一种速冻嫩炒鸡蛋的制备方法
    一种速冻嫩炒鸡蛋的制备方法_祥农(北京)食品科技有限公司_202510963753.0
    本发明提供了一种速冻嫩炒鸡蛋的制作方法， 鸡蛋液经过调味、均质、炒制、预冷、液氮速冻后保存在‑18℃冷库中。其中嫩炒蛋复合调味料包括：以复合调味料总量的100重量份计， 食用盐15‑30份， 海藻糖15‑25份， 预糊化淀粉15‑22份， ...
    2025-10-28
  • 鳗鱼烘烤过程中的蒸汽-红外协同锁鲜系统及锁鲜方法
    鳗鱼烘烤过程中的蒸汽-红外协同锁鲜系统及锁鲜方法_长乐聚泉食品有限公司_202510797409.9
    本发明公开了鳗鱼烘烤过程中的蒸汽‑红外协同锁鲜系统及锁鲜方法， 旨在解决传统烘烤中表皮干裂、脂肪焦化与组织失水等问题。该系统包括三层功能性涂膜系统、隧道式烘烤装置、蒸汽雾化系统、红外加热系统及反馈控制模块。通过在鱼体表面依次施加透汽层、导脂...
    2025-10-28
  • 一种零添加鲜炖海参工艺
    一种零添加鲜炖海参工艺_大连中参海洋牧场有限公司_202511152145.8
    本发明涉及海参加工技术领域， 且公开了一种零添加鲜炖海参工艺， 包括以下步骤：选择海参50‑60千克， 将海参放入到浸泡箱中， 加入的清水直至淹没海参为止， 随后向浸泡箱中加入2‑3千克的食用盐， 将海参浸泡1‑2小时， 再将浸泡好的海参从...
    2025-10-28
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