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最新专利技术
  • 一种抗消化复合营养米及其制备方法
    一种抗消化复合营养米及其制备方法_南昌大学_202510953382.8
    本发明提供一种抗消化复合营养米及其制备方法， 涉及农产品加工领域。该抗消化复合营养米的制备方法包括以下步骤：将碎米粉与金属离子多酚配合物溶液混合， 得到挤压原料；采用改良挤压工艺对所述挤压原料进行挤压， 得到挤压产物；将所述挤压产物进行定型...
    2025-11-15
  • 一种豌豆发糕及其制备方法
    一种豌豆发糕及其制备方法_华中农业大学_202511181286.2
    本发明公开一种豌豆发糕及其制备方法， 属于农产品科学与工程技术领域。该豌豆发糕的制备方法， 包括以下步骤：S1、先将豌豆粉与水混合调浆， 之后加入蔗糖得到豌豆粉悬浮液；S2、将活化的产右旋糖酐的乳酸菌液加入所述豌豆粉悬浊液中进行发酵得到豌豆...
    2025-11-15
  • 一种菌酶协同固态发酵紫花苜蓿芽粉的制备方法
    一种菌酶协同固态发酵紫花苜蓿芽粉的制备方法_沧州特漪生物科技有限公司_202511048517.2
    本发明提供了一种菌酶协同固态发酵紫花苜蓿芽粉的制备方法， 具体包括以下步骤：S1、菌种活化：将复合固态发酵菌剂于MRS固体培养基上进行培养， 得到活化后的复合固态发酵菌剂；S2、种子液的制备：将所述活化后的复合固态发酵菌剂接种于所述MRS液...
    2025-11-15
  • 一种米糠腊肉及其熏制方法
    一种米糠腊肉及其熏制方法_湖南优新食品有限公司_202511184175.7
    本发明提供了一种米糠腊肉及其熏制方法， 涉及腊肉熏制技术领域。本发明的熏制方法主要包括选料修整、腌制、烘干、熏制、成品贮藏。本发明的熏制方法采用暗火低温燃烧减少苯并芘等致癌物生成， 更健康安全；米糠烟熏赋予腊肉独特的焦香甜味， 风味柔和自然...
    2025-11-15
  • 一种基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法
    一种基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法_王春梅_202511129655.3
    本发明公开了一种基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法， 本发明涉及混合食品加工技术领域；该基于蔬菜和猪皮冻的混合食品加工方法， 包括， 将预处理后的猪皮进行水煮软化后， 切割成至少一个的等距小块， 利用粉碎机粉碎至颗粒状， 得猪皮基底汤汁， ...
    2025-11-15
  • 一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法
    一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法_浏阳掌中勺食品有限公司_202511297397.X
    本发明涉及食品加工技术领域， 公开了一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法。本发明一种低嘌呤牛肚预制菜的加工方法， 包括以下步骤：将牛肚和白萝卜完全浸没于水中， 一次熬煮， 得到一次熬煮牛肚；将一次熬煮牛肚、料酒、姜和小苏打完全浸没于水中， 二次熬...
    2025-11-15
  • 一种调味剂组合物、包含所述调味剂组合物的酱卤牛肉制品及其制备方法
    一种调味剂组合物、包含所述调味剂组合物的酱卤牛肉制品及其制备方法_苏州闻达食品配料有限公司_202511040250.2
    本发明涉及一种调味剂组合物， 其包括：5‑10重量份的桂皮；10‑20份重量份的八角；30‑50份重量份的花椒；1‑5重量份的肉豆蔻；5‑10重量份的香叶；10‑20重量份的陈皮；1‑5重量份的白芷；和1‑5重量份的山奈。本发明还涉及一种肉...
    2025-11-15
  • 一种多汁肉嫩的脆皮烧鹅的制作方法
    一种多汁肉嫩的脆皮烧鹅的制作方法_伍苑林_202510805967.5
    本发明涉及脆皮烧鹅制作技术领域， 且公开了一种多汁肉嫩的脆皮烧鹅的制作方法， 包括以下步骤：挑选新鲜鹅， 进行预处理；调配腌制料， 对鹅进行腌制；对腌制后的鹅进行烫皮处理；调制脆皮水， 涂刷在鹅的表面；将鹅挂起晾干；放入烤炉中烤制；烤制过程...
    2025-11-15
  • 乌骨鸡咸油茶的制作工艺
    乌骨鸡咸油茶的制作工艺_成县民本农业科技有限公司_202511198288.2
    本发明涉及食品加工技术领域， 具体涉及乌骨鸡咸油茶的制作工艺， 包括以下重量份数配比的原料：以面粉添加量100g为基准， 乌骨鸡粉添加量15％， 食盐添加量5％， 植物油添加量15％， 核桃碎添加量20％， 黑芝麻添加量10％， 花生碎添加...
    2025-11-15
  • 一种预制菜毛氏红烧肉及其制备方法
    一种预制菜毛氏红烧肉及其制备方法_军地融合(天津)智能科技发展有限公司_202410391312.3
    本发明设计一种预制菜毛氏红烧肉， 是将猪五花肉清洗干净后焯水炸制， 在传统的基础上加入柠檬汁以此起到去除腥气， 补充营养、增进食欲、辅助改善便秘和减肥等作用。最后在锅中加热收汁， 真空包装后杀菌， 从而制成可以经加热或蒸煮的即食佳肴。经过考...
    2025-11-15
  • 一种肉制品熟成柜
    一种肉制品熟成柜_河南优多多食品有限公司_202511123479.2
    本发明提供一种肉制品熟成柜， 包括柜体， 柜体上铰接设有柜门， 柜体内部被隔板分割为多个风干区， 风干区设有布气组件， 布气组件上设有多个针对肉块的悬置组件， 布气组件通过连接管一与设置在柜体后方的汇聚管连接， 汇聚管通过排气管与空气处理组...
    2025-11-15
  • 药膳咸鸭蛋及其制备方法
    药膳咸鸭蛋及其制备方法_北海市鸿富蛋品有限公司_202511135360.7
    本申请提供了一种药膳咸鸭蛋， 所述药膳咸鸭蛋的通过包括以下步骤的方法制备：(1)将新鲜海鸭蛋清洗、沥水；(2)将步骤(1)处理后的海鸭蛋置于茯苓水提取液中浸泡6‑10小时、沥水；(3)将步骤(2)处理后的海鸭蛋置于药材酒浸泡48‑72小时，...
    2025-11-15
  • 外源蛋白底物与物理场协同催化的虾仁-鱼籽复合食品加工方法及成型设备
    外源蛋白底物与物理场协同催化的虾仁-鱼籽复合食品加工方法及成型设备_浙江工业大学_202511281815.6
    本发明公开了一种外源蛋白底物与物理场协同催化的虾仁‑鱼籽复合食品加工方法及成型设备；通过高压脉冲电场定向破除虾仁表面的‘虾衣’物理屏障并促进蛋白质结构展开和TG酶的渗透， 协同外源蛋白底物补充交联位点， 显著增强了TG酶对虾仁等不规则水产动...
    2025-11-15
  • 一种基于复水干鲍的鲍鱼罐头及其制备方法
    一种基于复水干鲍的鲍鱼罐头及其制备方法_集美大学_202511093229.9
    本发明涉及水产品加工技术领域， 具体涉及一种基于复水干鲍的鲍鱼罐头及其制备方法， 所述制备方法， 包括以下步骤：1)干鲍复水预处理：2)微胶囊风味剂的制备；3)汤汁调配；4)鲍鱼装罐与UV‑C预杀菌；5)注液与密封；6)微波巴氏杀菌；7)冷...
    2025-11-15
  • 一种富含花色苷的高纤发酵蓝莓粉生产技术
    一种富含花色苷的高纤发酵蓝莓粉生产技术_江苏省农业科学院_202410417652.9
    本发明公开了一种富含花色苷的高纤发酵蓝莓粉生产技术， 包括以下步骤：蓝莓打浆、超微粉碎、菌酶协同发酵、低频高功率脉冲微波处理、低温真空喷雾干燥、包装即得高纤发酵蓝莓粉。本发明通过超微粉碎、菌酶协同发酵、低频高功率脉冲微波辅助花色苷稳定等技术...
    2025-11-15
  • 一种包含梨膏的组合物及其制备方法
    一种包含梨膏的组合物及其制备方法_湖南英氏营养食品有限公司_202511200059.X
    本发明公开一种包含梨膏的组合物及其制备方法， 属于辅助食品技术领域。该包含梨膏的组合物， 原料包括秋月梨膏、浓缩苹果汁、发酵山竹汁、沙棘原浆和植物复合粉。此外， 本具体实施方式还提出一种上述包含梨膏的组合物的制备方法， 包括以下步骤：将秋月...
    2025-11-15
  • 一种沙棘果高效软化及品质提升方法
    一种沙棘果高效软化及品质提升方法_张绪兵_202511230757.4
    本发明公开了一种沙棘果高效软化及品质提升方法， 包括以下步骤：步骤1、选取新鲜、无破损的沙棘果， 去除杂质， 用清水快速冲洗2‑3次， 沥干表面水分， 避免加热时因水分过多导致温度波动；步骤2、将沥干水分的沙棘鲜果或冻果放入食品级加热容器内...
    2025-11-15
  • 补肾山药粉配方、工艺及生产设备
    补肾山药粉配方、工艺及生产设备_温县怀方本草药业有限公司_202510791144.1
    本发明公开了一种补肾山药粉的生产设备， 属于山药粉加工技术领域， 生产设备包括混合设备， 混合设备包括搅拌罐， 搅拌罐内部中心处设有冷却管道， 且冷却管道外转动套接有轴筒， 轴筒上呈圆周式等距开设有多个通气孔， 通气孔上插接有搅拌叶， 搅拌...
    2025-11-15
  • 护肝山药粉配方、工艺及生产设备
    护肝山药粉配方、工艺及生产设备_温县怀方本草药业有限公司_202510824214.9
    本发明公开了一种护肝山药粉生产设备， 属于山药粉加工技术领域， 生产设备包括混合设备， 混合设备包括搅拌罐， 搅拌罐内部中心处设有冷却管道， 且冷却管道外套接有轴筒， 轴筒上呈螺旋状设置有螺旋片， 且轴筒可在搅拌罐内转动， 将投入到搅拌罐内...
    2025-11-15
  • 一种基于生物酶解技术的纯土豆原液制备方法
    一种基于生物酶解技术的纯土豆原液制备方法_无锡赞匠生物科技有限公司_202510980806.X
    本发明公开了一种基于生物酶解技术的纯土豆原液制备方法， 包括如下依次进行的制备步骤：原料预处理、破碎打浆、分段酶解、灭活与分离以及浓缩与灭菌后制得纯土豆原液。本发明通过复合酶分段控温酶解， 实现高效提取与活性保留， 产物兼具高营养价值和工业...
    2025-11-15
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