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最新专利技术
  • 黄皮保鲜方法及系统
    黄皮保鲜方法及系统_中国热带农业科学院农产品加工研究所_202511429719.1
    本发明涉及水果保鲜技术领域，特别是一种黄皮保鲜方法及系统，步骤S1，原料预处理：将采摘后的黄皮鲜果进行剪枝处理，随后采用超离子水对鲜果进行消毒处理；步骤S2，保鲜冰水配置：将冰与水混合，并向其中加入水果质量稳定剂，所述水果质量稳定剂为蔗糖、...
    2026-03-12
  • 一种鲜切芋头条的保鲜方法
    一种鲜切芋头条的保鲜方法_贺州学院_202511561505.X
    本发明属于果蔬的贮藏保鲜技术领域，公开了一种鲜切芋头条的保鲜方法，包括：配制浓度为1～10%的乙醇溶液；将鲜切芋头条在所述乙醇溶液中浸泡1～10min；将浸泡后的鲜切芋头条自然晾干，置于低温且高湿的环境下封装贮藏。优选的，配制浓度为1～5%...
    2026-03-12
  • 一种具备无菌采样功能的奶酪恒温发酵设备及工艺
    一种具备无菌采样功能的奶酪恒温发酵设备及工艺_上海乐芙娜食品科技有限公司_202511145083.8
    本发明公开了一种具备无菌采样功能的奶酪恒温发酵设备及工艺，涉和发酵设备技术领域，发酵设备包括预处理机构、发酵机构、采样机构、分离机构和温控机构，预处理机构和发酵机构连通，采样机构和分离机构紧固连接，分离机构和发酵机构连通，温控机构和发酵机构...
    2026-03-12
  • 制备低脂肪含量酸奶的方法及应用
    制备低脂肪含量酸奶的方法及应用_鲁东大学_202511051513.X
    本发明涉及食品和发酵技术领域，公开了一种制备低脂肪含量酸奶的方法及应用。本发明通过将乳清蛋白乳液凝胶微粒添加至低脂肪含量的牛奶中，使得采用该牛奶发酵得到的酸奶的品质和口感得到了改善，为低脂肪含量酸奶产品的开发提供了基础。
    2026-03-12
  • 一种基于食用米糠与乳制品的速溶营养颗粒及其制备方法
    一种基于食用米糠与乳制品的速溶营养颗粒及其制备方法_湖南米珍宝生物高科技有限公司_202511325107.8
    本发明提供一种基于食用米糠与乳制品的速溶营养颗粒及其制备方法，其原料按质量百分数计，包括食用米糠30‑40％、乳制品45‑55％、代糖10‑15％、乳化剂2‑5％和营养强化剂0‑3％；本发明以食用米糠替代传统大麦原料，并对配方进行优化，解决...
    2026-03-12
  • 营养组合物及其改善肠道微生态的用途
    营养组合物及其改善肠道微生态的用途_黑龙江飞鹤乳业有限公司_202511527152.1
    本发明属于食品领域，具体涉及营养组合物及其改善肠道微生态的用途。本发明提供了一种营养组合物在制备改善由母体免疫激活所导致的子代肠道微生态失衡的食品中的用途；所述营养组合物包含如下(i)和(ii)所示的必要活性成分：(i)中性岩藻糖基化母乳低...
    2026-03-12
  • 一种由油莎豆粉发酵制备蛋白酶饮品的方法及其产品
    一种由油莎豆粉发酵制备蛋白酶饮品的方法及其产品_北京君创生态发展有限公司_202511480331.4
    本发明提供一种由油莎豆粉发酵制备蛋白酶饮品的方法及其产品。包括定向预处理、配制发酵培养基、分段发酵及可选的调配步骤，其中，定向预处理采用温度60‑70℃低温挤压与200‑300W超声协同处理，有效破除豆粕纤维结构与抗营养因子；发酵阶段接种植...
    2026-03-12
  • 加工烹饪用坚果的方法和通过该方法获得的提取物
    加工烹饪用坚果的方法和通过该方法获得的提取物_瑞纳特股份公司_202511129823.9
    本发明涉及加工烹饪用坚果的方法和通过该方法获得的提取物。记载了用于生产烹饪用坚果提取物的方法和/或技术。此外，所述方法能够加工带壳的烹饪用坚果以有效利用壳物质中存在的高含量的生物活性物质。具体地，本发明涉及一种用于加工烹饪用坚果的方法，其包...
    2026-03-12
  • 植物奶的凝聚的防止
    植物奶的凝聚的防止_天野酶制品株式会社_202511180575.0
    本申请涉及植物奶的凝聚的防止。本发明的课题在于开发有效防止植物奶的高温条件下的凝聚的方法。通过利用蛋白质脱酰胺酶处理植物奶而提高高温条件下的分散性，防止添加到高温的液体饮料、液体食品等时的凝聚。本申请提供一种含植物奶的液体饮食品，其通过在6...
    2026-03-12
  • 植物奶的凝聚的防止
    植物奶的凝聚的防止_天野酶制品株式会社_202511180609.6
    本申请涉及植物奶的凝聚的防止。本发明的课题在于开发有效防止植物奶的高温条件下的凝聚的方法。通过利用蛋白质脱酰胺酶处理植物奶而提高高温条件下的分散性，防止添加到高温的液体饮料、液体食品等时的凝聚。本申请提供一种植物奶，其用于配制高温的含植物奶...
    2026-03-12
  • 磷虾油在制备低敏食品中的应用
    磷虾油在制备低敏食品中的应用_中国海洋大学_202511241914.1
    本发明公开了一种添加磷虾油制备低敏花生乳的方法，包括以下步骤：1)将优质花生清洗后用水浸泡10小时；2)将浸泡好的花生与水混合，向混合物中加入所述磷虾油，磨浆；3)将步骤2)磨浆得到的混合物在150MPa进行高压均质；4)将步骤3)高压均质...
    2026-03-12
  • 一种再制手撕奶酪及其制备方法
    一种再制手撕奶酪及其制备方法_上海应用技术大学_202511214056.1
    本发明公开了一种再制手撕奶酪及其制备方法，原料组成为：马苏里拉奶酪60％、脱脂乳粉7.5‑12.5％、油脂5‑12.5％、乳化盐0.625‑1.375％、酸度调节剂0.5％，余量为水；将马苏里拉奶酪在4℃下进行解冻24h，切成0.5cm大小...
    2026-03-12
  • 一种含奶酪的拉丝酱及其制备方法
    一种含奶酪的拉丝酱及其制备方法_宁夏塞尚乳业有限公司_202511391275.7
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种含奶酪的拉丝酱及其制备方法。本发明提供了一种高温不易焦化，冷却后也仍然能够具有优异且稳定拉丝效果的变性淀粉组合物，其由羟丙基淀粉、羟丙基二淀粉磷酸酯和辛烯基琥珀酸淀粉钠组成。用其制备的含奶酪的拉丝酱具...
    2026-03-12
  • 一种增强免疫力的羊奶粉及制备方法
    一种增强免疫力的羊奶粉及制备方法_西安宏兴乳业有限公司_202511189644.4
    本发明涉及一种增强免疫力的羊奶粉及制备方法。本发明通过在羊奶粉中加入低聚异麦芽糖、脱盐乳清粉、乳清蛋白粉、菊粉、复合维生素、复合矿物质、碳酸钙等成分，以改善奶粉的营养成分，使营养更加全面，另外加入牛初乳粉、乳铁蛋白，乳铁蛋白具有调节免疫功能...
    2026-03-12
  • 一种低饱和蛋糕专用油的制备方法及其应用
    一种低饱和蛋糕专用油的制备方法及其应用_江南大学_202511201090.5
    本发明公开了一种低饱和蛋糕专用油及其制备方法和应用，涉及功能油脂加工技术领域。该专用油由液态植物油、水、油凝胶因子及水凝胶因子组成。制备方法包括：通过梯度升温搅拌结合超声处理形成油凝胶；再将单独制备的热态水凝胶缓慢加入油凝胶中，经恒温慢搅及...
    2026-03-12
  • 一种藤椒油热加工方法
    一种藤椒油热加工方法_成都海科机械设备制造有限公司_202511372528.6
    本发明公开一种藤椒油热加工方法，包括以下步骤：S100：投料；S200：对反应釜进行加热，使温度传感器监测到的反应釜温度升高到预设最高温度h，115℃≤h≤135℃，并使反应釜温度为h时保持预设持续时间t，5min≤t≤15min；S300...
    2026-03-12
  • 一种便于茶叶萎凋的摊叶装置
    一种便于茶叶萎凋的摊叶装置_云南省农业科学院茶叶研究所_202511168101.4
    本发明公开了一种便于茶叶萎凋的摊叶装置，包括萎凋仓，其特征在于：萎凋仓内部转动连接有第一输送辊，萎凋仓内部转动连接有第二输送辊，第一输送辊与第二输送辊之间设置有输送带，第一输送辊的两端及第二输送辊的两端均设置有限位带轮，两个限位带轮之间设置...
    2026-03-12
  • 一种富集阿马多里重排产物红茶及其制备方法
    一种富集阿马多里重排产物红茶及其制备方法_浙江大学_202511227100.2
    本发明涉及茶叶加工领域，具体涉及一种高阿马多里重排产物红茶及其制备方法。本发明提供的富集阿马多里重排产物红茶的制备方法，将高氨基酸茶鲜叶脉冲式补光萎凋、揉捻、发酵、干燥，即得到所述富集阿马多里重排产物红茶；其中萎凋过程中的脉冲式补光一方面激...
    2026-03-12
  • 一种花果香鱼钩状九曲红梅茶手工制茶方法
    一种花果香鱼钩状九曲红梅茶手工制茶方法_周灵_202511321896.8
    本发明公开了一种花果香鱼钩状九曲红梅茶手工制茶方法，包括以下步骤：(1)青叶采摘：采摘时间在清明前于清晨露水干后至上午9 : 30前进行；(2)机器萎凋：将青叶放置于萎凋槽中进行鼓风萎凋；(3)摇青：采用“慢摇匀转”法进行摇青；(4)自然萎...
    2026-03-12
  • 一种茶叶加工方法
    一种茶叶加工方法_紫阳县汉南茶业有限公司_202511387360.6
    本发明公开了一种茶叶加工方法，包括以下处理步骤：鲜叶处理、农药降解、杀青、分选除杂、揉捻、理条整形、干燥。本发明采用超声波联合果胶酶的方式进行农药降解，利用超声波的空化效应破坏农药分子结构，促进果胶酶与茶叶细胞壁接触，加速农药溶出，从而降低...
    2026-03-12
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