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  • 本发明公开了一种茶叶加工方法,包括以下处理步骤:鲜叶处理、农药降解、杀青、分选除杂、揉捻、理条整形、干燥。本发明采用超声波联合果胶酶的方式进行农药降解,利用超声波的空化效应破坏农药分子结构,促进果胶酶与茶叶细胞壁接触,加速农药溶出,从而降低...
  • 一种便于茶叶翻炒均匀的茶叶加工装置,属于茶叶加工装置领域,其结构包括驱动座、收集座、顶板、立式柔性茶叶翻炒定位组件,所述驱动座顶面从左至右依次设置有若干个加工槽口,茶叶加工装置设置有若干个立式柔性茶叶翻炒定位组件、驱动立式柔性茶叶翻炒定位组...
  • 本发明涉及一种红茶萎凋程度的检测设备及其检测方法,涉及重量检测技术领域,包括萎凋槽体、热风机组、若干萎凋盛叶框、若干浮动支撑装置和若干气流控制装置,萎凋槽体底部设有基准带孔斜板,基准带孔斜板上设有若干气流控制杆,气流控制装置沿基准带孔斜板顶...
  • 本发明提供一种条形茶叶通氧发酵装置,涉及茶叶发酵设备技术领域,包括底板,底板的上端面设置有用于存放茶叶的发酵箱,发酵箱的上端面设置有密封盖板,位于发酵箱的内部设置有铺叶板,铺叶板的下端面固定有多组呈环形阵列分布的柔性齿,通氧箱,通氧箱位于发...
  • 本发明涉及茶叶加工发酵技术领域,且公开了一种适用于茶叶加工用的发酵桶,包括发酵桶,用于茶叶发酵;还包括:多个支腿,设置于所述发酵桶的底部,用于支撑发酵桶;盖子,设置于所述发酵桶的顶部,用于封闭发酵桶;搅拌机构,设置于所述发酵桶的内部,用于搅...
  • 本发明涉及茶叶发酵技术领域,且公开了一种阶梯式茶叶连续发酵装置,包括框架,还包括:第一发酵框通过转轴转动连接在框架上,用于对茶叶进行发酵,翻动机构设置在框架上,用于带动第一发酵框翻动下料,打散机构设置在框架上,用于对下落的茶叶进行打散,方便...
  • 本发明提供一种荒野红茶发酵方法及装置,包括发酵箱,发酵箱的一侧一体化设置有进气管,进气管的内部可拆安装有过滤网,进气管的外端固定安装有风机,发酵箱的另一侧的开口处一体化设置有出气管,出气管的内部也可拆安装有过滤网,发酵箱的内部固定安装有温度...
  • 本发明公开了杨梅核提取物与单丛茶发酵结合的益生菌茶饮开发方法,涉及益生菌茶饮生产领域,包括以下步骤:步骤一、杨梅核预处理,步骤二、提取物制备,步骤三、单丛茶基质制备,步骤四、益生菌菌液制备,步骤五、混合发酵,步骤六、后处理,该杨梅核提取物与...
  • 本发明公开了一种黑茶发酵工艺,属于茶叶深加工领域。该工艺包括以下步骤:发酵前,将茶叶原料,经过造粒形成颗粒茶原料;再使用颗粒茶原料发酵。将冠突散囊菌接种到所述颗粒茶原料中,接种后的颗粒茶原料经灭菌后发酵。本发明中通过湿法造粒技术能够较传统黑...
  • 本发明涉及普洱茶散茶制备技术领域,且公开了一种普洱茶熟茶散茶制作工艺,其包括如下步骤:原料预处理:将云南大叶种晒青毛茶通过振动筛分机进行筛分,剔除茶梗,然后利用光学分选仪识别茶叶色泽和形态,去除黄片等杂质,确保原料均匀性,喷洒0.5%纤维素...
  • 本发明属于茶叶加工技术领域,具体是一种茶叶揉捻机组自动化控制系统及其控制方法,包括:支撑部,支撑部包括承载盘,其内部承载揉捻茶叶,承载盘上方固定连接有多个压力检测器和湿度检测器;驱动部,其传动连接于支撑部一侧;揉捻部,其活动连接于支撑部上方...
  • 本发明涉及茶叶制作技术领域,具体涉及一种制作茶叶用的揉捻设备,包括:底座,所述底座上端通过晃动机构连接有揉捻箱,所述揉捻箱内壁固定连接有滤板;所述晃动机构包括固定连接在底座上端的支撑座,所述支撑座上端通过转轴与揉捻箱下端转动连接,所述底座上...
  • 本发明公开了一种姜盐橘子炙芼茶的饮用方法,涉及蒸青茶饼的芼茶饮用技术领域,包括S1、备茶,选择经蒸青、热捣、拍压造型和烘干制成的茶饼,准备茶具和山泉水;S2、炙茶,将蒸青茶饼进行烤制处理,至茶饼表面呈现微焦痕迹并散发茶香;S3、捣茶,将烤制...
  • 本发明提供了一种酶解处理无涩味茶饮料的制备方法,通过采用时序控释微胶囊技术对茶饮料进行多种酶协同处理,显著简化工艺并避免酶间互相干扰,处理后对茶液依次进行多级微滤膜过滤,去除杂质和微胶囊残留,保留茶叶风味物质。该方法主要应用于茶饮料制备,所...
  • 本发明涉及食品饮料物技术领域,尤其涉及一种茶饮料组合物其水煎液的制备方法与应用,该茶饮料组合物包括以下重量份的原料:茅根35‑45份,葛根8‑12份,夏枯草8‑12份,本发明茶饮料组合物中的茅根充分发挥其清热生津、利尿解渴的核心功效,奠定清...
  • 发明公开了一种梁王茶加工方法及梁王茶,属于茶叶加工技术领域。该方法包括:采收预处理、蒸汽杀青、快速冷却、揉捻、分段式烘干及包装。其核心在于:采用100~120℃饱和蒸汽对鲜叶进行30~90秒的高温短时杀青,立即冷却至20~25℃,再进行两阶...
  • 本发明属苦荞茶加工技术领域,通过苦荞籽粒茶的工艺优化研究,减少现有的苦荞籽粒茶加工工艺对功能成分的损失,改善冲泡过程中出现的漂浮等不足,提供一种苦荞籽粒茶品质提升的方法;方法为:苦荞籽粒先超声辅助萌动,萌动条件为:先浸泡3h,超声60min...
  • 本发明公布了一种竹叶粉的制作方法,属于农副产品加工技术领域,它包括脱叶、烘干、磨粉、包装4道工序,攻克了脱叶和保色保味的难题,为此改造所制了适宜的竹叶脱枝的机器,掌握调整了竹叶烘干的适当温度。竹叶粉制作方法简便适合家庭作坊有适合工厂生产,竹...
  • 本发明属于茶饮生产领域,提供了一种基于GABA富集的红皮小麦健康茶饮及其制备工艺,包括GABA富集红皮小麦粉,所述GABA富集红皮小麦粉由红皮小麦经超声预处理、低氧发芽诱导及灭酶干燥制得;功能性复配单元,所述功能性复配单元由酸枣仁提取物、龙...
  • 本发明公开了一种咖啡饮品及其制备方法,属于功能性咖啡技术领域,包括30~50份白砂糖、20~50份葡萄糖浆、6~10份药食同源中药材提取物与咖啡的混合粉、1~5份美藤果油/橡胶籽油微囊粉、1~3份菊粉、0.03~0.06份魔芋葡甘露聚糖。本...
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