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最新专利技术
  • 一种提高免疫力的益生菌发酵植物饮料及制备方法
    一种提高免疫力的益生菌发酵植物饮料及制备方法_广东成铭生物食品有限公司_202511986297.8
    本发明涉及一种提高免疫力的益生菌发酵植物饮料及制备方法，属于药膳食品技术领域。本发明将西洋参、黄芪、黄精、茯苓和麦芽粉碎，加入功能性成分和富硒水混合搅拌，灭菌，得到发酵基质；分别将干干酪乳酪杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和植物乳杆菌进行菌...
    2026-03-22
  • 蛋白0604降解龙葵素的应用
    蛋白0604降解龙葵素的应用_中国农业科学院北京畜牧兽医研究所_202511923035.7
    本发明涉及农业生物技术领域，具体涉及高效降解龙葵素的蛋白0604降解龙葵素的应用。所述蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO : 1所示。本发明通过在马铃薯种植土壤中鉴定分离获得一株乳链球菌(Enterococcus lactis)菌株SKL...
    2026-03-22
  • 蛋白2370降解龙葵素的应用
    蛋白2370降解龙葵素的应用_中国农业科学院北京畜牧兽医研究所_202511923184.3
    本发明涉及农业生物技术领域，具体涉及蛋白2370降解龙葵素的应用。所述蛋白的氨基酸序列如SEQ ID NO : 1所示。本发明通过在马铃薯种植土壤中鉴定分离获得一株乳链球菌(Enterococcus lactis)菌株SKLAN202403...
    2026-03-22
  • 一种低损伤胚乳大米及其制备工艺
    一种低损伤胚乳大米及其制备工艺_丰益(上海)生物技术研发中心有限公司_202411198837.1
    本发明涉及一种低损伤胚乳大米及其制备工艺。具体而言，本发明提供一种糙米碾磨方法，该方法包括开糙和精碾步骤，该方法包括控制碾磨后糙米的蛋白保留率、破损淀粉含量和蛋白灰分比在以下范围：蛋白保留率为88.0％以上，破损淀粉含量为0.480％以下，...
    2026-03-22
  • 一种谷物爆珠及包含其的谷物爆珠果酱以及谷物爆珠益生菌风味发酵乳与制备方法
    一种谷物爆珠及包含其的谷物爆珠果酱以及谷物爆珠益生菌风味发酵乳与制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411286768.X
    本发明提供了一种谷物爆珠及包含其的谷物爆珠果酱以及谷物爆珠益生菌风味发酵乳与制备方法，该制备方法包括将第一次筛选得到的谷物先通过坡度为50‑60°、含有质量浓度为0.7‑1.0％海藻酸钠溶液第一溜槽，之后进入坡度为25‑35°、含有质量浓度...
    2026-03-22
  • 一种适合婴幼儿食用的婴标黄小米及其制备方法
    一种适合婴幼儿食用的婴标黄小米及其制备方法_湖南英氏营养食品有限公司_202610107485.7
    本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种适合婴幼儿食用的婴标黄小米及其制备方法。该婴标黄小米由该方法制得。该方法包括：将选取的合格黄小米经清洗后，在水中浸泡处理，随后，沥干，粉碎过80目筛，得到第一米粉；将所述第一米粉经第一干燥处理后，再进行第...
    2026-03-22
  • 一种提高黄豆中亚油酸含量的方法
    一种提高黄豆中亚油酸含量的方法_天津市农业科学院_202411248055.4
    本发明提供了一种利用食用菌固体发酵提高黄豆中亚油酸含量的方法。以灵芝G8、虫草1号、金针菇738作为发酵菌株，采用固体发酵的方式，获得黄豆菌质。经过食用菌菌种固体发酵后黄豆中的亚油酸含量都有大幅度提高，其中经过灵芝G8固体发酵后黄豆中的亚油...
    2026-03-22
  • 一种高产纤溶酶的淡豆豉发酵工艺及其溶栓应用
    一种高产纤溶酶的淡豆豉发酵工艺及其溶栓应用_江西中医药大学_202511708680.7
    本发明公开了一种高产纤溶酶的淡豆豉发酵工艺及其溶栓应用。本发明以黑豆为原料，加水浸泡并灭菌，加入枯草芽孢杆菌，放入恒温恒湿的培养箱中进行发酵，根据纤溶酶活力高低，对其发酵温度、湿度、时间、接菌量、装载量和料液比进行单因素试验，优化其固态发酵...
    2026-03-22
  • 一种具有睡眠改善作用的功能型豆乳粉制备工艺
    一种具有睡眠改善作用的功能型豆乳粉制备工艺_东北农业大学_202511608012.7
    本发明属于功能食品加工领域, 提供了一种具有睡眠改善作用的功能型豆乳粉制备工艺, 本发明采用了发芽大豆酶解‑植物乳杆菌发酵‑原位钙成核‑等电点吸附‑胞外多糖稳定化‑喷雾干燥的五步联动设计, 通过pH梯度动态调控实现发酵体系自生胞外多糖与发酵...
    2026-03-22
  • 一种负载高良姜素的玉米醇溶蛋白-柑橘果胶纳米颗粒的制备方法及其应用
    一种负载高良姜素的玉米醇溶蛋白-柑橘果胶纳米颗粒的制备方法及其应用_深圳大学_202511704817.1
    本申请涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种负载高良姜素的玉米醇溶蛋白‑柑橘果胶纳米颗粒的制备方法及其应用。制备方法包括：提供玉米醇溶蛋白溶液，将高良姜素粉末与玉米醇溶蛋白溶液进行第一混合处理，得到高良姜素‑玉米醇溶蛋白溶液；将高良姜素‑玉米醇...
    2026-03-22
  • 基于pH偏移改性的大豆分离蛋白的低磷低盐鸡肉糜的制备方法
    基于pH偏移改性的大豆分离蛋白的低磷低盐鸡肉糜的制备方法_郑州轻工业大学_202610062581.4
    本发明公开了一种基于pH偏移改性的大豆分离蛋白的低磷低盐鸡肉糜的制备方法，该方法将大豆分离蛋白分散于去离子水中进行碱性改性；pH值回调至7得到含有氯化钠的改性大豆分离蛋白分散液，将氯化钠、三聚磷酸钠溶解于含有氯化钠的改性大豆分离蛋白分散液中...
    2026-03-22
  • 一种咸蛋黄腊肠及制备方法
    一种咸蛋黄腊肠及制备方法_广西桂味联食品有限公司_202610022234.9
    本发明属于肉制品加工技术领域，公开了一种咸蛋黄腊肠及制备方法。咸蛋黄腊肠，原料包括腊肠肉和咸蛋黄颗粒；其中，所述咸蛋黄颗粒的表层具有通过低温低湿处理形成的强化表层，且颗粒表面包覆有由海藻酸钠与钙离子交联形成的凝胶保护膜。本发明通过对咸蛋黄颗...
    2026-03-22
  • 一种自适应溏心蛋脱膜方法、系统及存储介质
    一种自适应溏心蛋脱膜方法、系统及存储介质_绵阳鸾翔凤集食品有限公司_202511705994.1
    本发明涉及溏心蛋加工技术领域，公开了一种自适应溏心蛋脱膜方法、系统及存储介质，包括通过传感模块获取蛋壳膜的近红外光谱信号和超声波回波信号；计算反映膜化学成分变化的化学成分评估值，计算反映膜物理结构变化的物理结构评估值；计算综合脱膜状态评估值...
    2026-03-22
  • 一种鱿鱼加工中靶向减控N-二甲基亚硝胺污染物的方法
    一种鱿鱼加工中靶向减控N-二甲基亚硝胺污染物的方法_江苏海洋大学_202610133987.7
    本发明公开了一种鱿鱼加工中靶向减控N‑二甲基亚硝胺污染物的方法，该方法通过对可食用鱿鱼组织采用特定溶液浸渍和特定紫外光辐照处理，利用两者的协同作用，实现对N‑二甲基亚硝胺的靶向高效消减。本方法可使鱿鱼物料中N‑二甲基亚硝胺的抑制率达到61....
    2026-03-22
  • 一种鱼糜软凝胶及其制备方法
    一种鱼糜软凝胶及其制备方法_渤海大学_202610145096.3
    本发明属于水产品加工技术领域，提供了一种鱼糜软凝胶及其制备方法。所述鱼糜软凝胶由以下重量份的原料制备得到：鱼糜96~99份、蛋白质谷氨酰胺酶0.1~0.3份、食盐1~2份和复合磷酸盐0.5~1份。本发明在鱼糜凝胶制备过程中添加了蛋白质谷氨酰...
    2026-03-22
  • 一种适用西梅外果、次果的高溶解性西梅粉的制备方法
    一种适用西梅外果、次果的高溶解性西梅粉的制备方法_石河子大学_202610120273.2
    本发明涉及一种适用西梅外果、次果的高溶解性西梅粉的制备方法，包括如下步骤：S1：在西梅表面涂覆枯草芽孢杆菌菌悬液并发酵，完成软化处理，得到软化西梅；枯草芽孢杆菌菌悬液为经诱导物质发酵诱导得到的菌悬液；诱导物质包括西梅果皮；S2：对软化西梅打...
    2026-03-22
  • 一种基于分级水分偏差的红枣差异化烘干生产工艺
    一种基于分级水分偏差的红枣差异化烘干生产工艺_阿拉尔市红鑫源枣业技术开发有限责任公司_202610150091.X
    本发明涉及一种基于分级水分偏差的红枣差异化烘干生产工艺，涉及食品加工技术领域。选取无病虫害、无机械损伤的鲜枣，经清洗，沥干，用卤素水分测定仪检测鲜枣初始水分含量，根据水分等级划分为6个等级；将不同等级的红枣分别置于烘干设备中，采用四阶段干燥...
    2026-03-22
  • 一种基于冻干技术的浓汤食物生产工序及配方
    一种基于冻干技术的浓汤食物生产工序及配方_山东百瑞达食品科技有限公司_202511912084.0
    本申请涉及食品加工技术领域，公开一种基于冻干技术的浓汤食物生产工序，包括，核心原料预处理：采用真空冷冻干燥技术制备冻干核心原料，所述冻干核心原料为冻干土豆粉，或由冻干甜玉米粉与甜玉米粒组成的复合冻干玉米原料；所述真空冷冻干燥工艺参数为冷冻温...
    2026-03-22
  • 一款有杭州特色的海味麻辣花生米及其制备方法
    一款有杭州特色的海味麻辣花生米及其制备方法_杭州壹窝窝贸易有限公司_202411276799.7
    本发明涉及一种创新风味食品，具体为一款融合杭州特色海鲜风味与麻辣元素的“杭州特色海味麻辣花生米”。通过精选优质花生果仁，结合麻椒的醇厚麻香、干辣椒的热烈辣味，并巧妙添加虾皮、豆豉等海味调料，辅以谷氨酸钠提鲜、食用盐与白沙糖调味，采用独特工艺...
    2026-03-22
  • 一种即食芝麻粒的制备方法
    一种即食芝麻粒的制备方法_山东丰香园食品股份有限公司_202511854501.0
    本发明公开了一种即食芝麻粒的制备方法，包括以下步骤：步骤(1)分选；步骤(2)焙烤，采用隧道式加热，设置两个独立控制的第一加热区、第二加热区，第一加热区的中心位于隧道腔的1/2处，第二加热区位于隧道腔的3/4处，第二加热区端末到隧道腔出口处...
    2026-03-22
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