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最新专利技术
  • 鳗鱼烘烤过程中的蒸汽-红外协同锁鲜系统及锁鲜方法
    鳗鱼烘烤过程中的蒸汽-红外协同锁鲜系统及锁鲜方法_长乐聚泉食品有限公司_202510797409.9
    本发明公开了鳗鱼烘烤过程中的蒸汽‑红外协同锁鲜系统及锁鲜方法， 旨在解决传统烘烤中表皮干裂、脂肪焦化与组织失水等问题。该系统包括三层功能性涂膜系统、隧道式烘烤装置、蒸汽雾化系统、红外加热系统及反馈控制模块。通过在鱼体表面依次施加透汽层、导脂...
    2025-10-29
  • 一种零添加鲜炖海参工艺
    一种零添加鲜炖海参工艺_大连中参海洋牧场有限公司_202511152145.8
    本发明涉及海参加工技术领域， 且公开了一种零添加鲜炖海参工艺， 包括以下步骤：选择海参50‑60千克， 将海参放入到浸泡箱中， 加入的清水直至淹没海参为止， 随后向浸泡箱中加入2‑3千克的食用盐， 将海参浸泡1‑2小时， 再将浸泡好的海参从...
    2025-10-29
  • 一种香辣石头鱼预制菜及其制备方法
    一种香辣石头鱼预制菜及其制备方法_安化康展农业有限公司_202510780951.3
    本发明提供了一种香辣石头鱼预制菜及其制备方法， 属于鱼类预制菜技术领域。本发明所述的制备方法， 包括以下步骤：选用健康合格的石头鱼， 去除石头鱼的鱼鳃并进行放血， 脱去鱼鳞， 去除内脏， 同时去除其皮腺毒囊， 得到备用石头鱼；将所述备用石头...
    2025-10-29
  • 一种即食山药粉制备方法及设备
    一种即食山药粉制备方法及设备_河南张宝山生物科技有限公司_202510930416.1
    本发明属于山药粉制备技术领域， 尤其是一种即食山药粉制备方法及设备， 针对现有的即食山药粉制备不便于实时调节干燥参数， 导致合格率较低问题， 现提出如下方案， 其包括以下步骤：S1、对原料进行预处理， 包括清洗去皮、切片；S2、对原料进行护...
    2025-10-29
  • 一种银杏酱及其制备方法
    一种银杏酱及其制备方法_桂林壮美农业开发有限公司_202510923729.4
    本发明公开了一种银杏酱及其制备方法， 包括该银杏酱的优选配方为：银杏仁80%、腰果5%、香菇碎5%、海苔粉3%、蜂蜜2%、食用盐3%、天然酵母提取物2%；并通过以下方法进行制备；S1 : 准备原料；S2：原料预处理；S3：乳化工艺处理；S4...
    2025-10-29
  • 一种黄精芝麻丸的加工工艺
    一种黄精芝麻丸的加工工艺_池州市适四时农业股份有限公司_202511054723.4
    本发明公开了一种黄精芝麻丸的加工工艺， 涉及食品加工领域， 该黄精芝麻丸的加工工艺， 对现有黄精需要整体进行九蒸九晒的传统处理工艺进行改进， 通过切片的方式增加热传递效率， 并且结合竹片与压力结构在蒸制过程中进一步增加热接触面积， 缩短每一...
    2025-10-29
  • 一种风味糖浆及其制备方法
    一种风味糖浆及其制备方法_江苏千牛乳业有限公司_202511068110.6
    本发明属于食品技术领域， 具体涉及一种风味糖浆及其制备方法， 取香草兰豆荚破碎后酶解， 过滤后得到香草渣和酶解液；将酶解液纯化， 得到香草提取物；取部分香草渣碳化， 得到香草炭；将香草炭进行改性， 得到改性香草炭， 将改性香草炭与聚合物制成...
    2025-10-29
  • 一种含有焦香风味的椰子香精及其制备方法
    一种含有焦香风味的椰子香精及其制备方法_佛山品研香料有限公司_202511232602.4
    本申请涉及一种含有焦香风味的椰子香精及其制备方法， 涉及食品香精技术领域， 该香精由椰子发酵提取液、椰子醛或丙位壬内酯、香兰素、甲基环戊烯醇酮、乙基麦芽酚、丙二醇和纯净水按特定比例组成， 其包括将椰浆基料接种酿酒酵母和植物乳杆菌进行共生发酵...
    2025-10-29
  • 一种植物源呈味肽的制备方法及植物源呈味肽
    一种植物源呈味肽的制备方法及植物源呈味肽_青岛康蒂萌科技有限责任公司_202510887759.4
    本发明公开了一种植物源呈味肽的制备方法及植物源呈味肽， 所述制备方法将鲜香菇、芹菜、紫苏叶、白蘑菇和冰草按特定质量比混合， 经清洗、蒸汽杀青、粉碎预处理， 抑制酶活并保留风味物质；采用阶段式酶解， 利用谷氨酰胺酶和风味蛋白酶协同作用， 高效...
    2025-10-29
  • 一种酱油纯及其生产方法
    一种酱油纯及其生产方法_湖北鸿森生物科技有限公司_202510766927.4
    本发明涉及酿造酱油技术领域， 尤其涉及一种酱油纯及其生产方法， 其采用黄豆和黄豆粉为原料制曲， 且把酱醅磨浆加水， 再熬制后过滤抽油， 大大提高了酱油品质和出油率， 且具有以下有益效果：1、酱醅在加入几倍的水后熬制成糊状抽油， 且原油无需再...
    2025-10-29
  • 一种速酿酱油的方法及该方法制备的酱油
    一种速酿酱油的方法及该方法制备的酱油_江苏恒顺醋业股份有限公司_202511128351.5
    本发明公开了一种速酿酱油的方法， 通过特定原料组成以及制备工艺， 可以大幅度缩短酱油的发酵周期可至70天以内， 成品原油红色指数可以达到6.5以上、色率可以达到1000以下， 氨氮含量高于1.1g/100mL， 放置半年浊度仍在30NTU以...
    2025-10-29
  • 一种具有抗复热营养流失的纤维基咖喱酱料的制备方法及咖喱酱料
    一种具有抗复热营养流失的纤维基咖喱酱料的制备方法及咖喱酱料_广东百利食品股份有限公司_202511011893.4
    本申请涉及一种具有抗复热营养流失的纤维基咖喱酱料的制备方法及咖喱酱料。包括以下步骤：1)吸收汁液：长蛋白纤维进行吸收姜黄汁液， 得到纤维料A；2)胶粉覆膜：纤维料A与植物胶粉混合均匀， 剪切， 得到纤维料B；3)油乳阻隔：乳化剂和植物油混合...
    2025-10-29
  • 一种无油高含水的豆豉辣椒复合酱及其制备方法
    一种无油高含水的豆豉辣椒复合酱及其制备方法_广州昊道食品有限公司_202511054808.2
    发明公开了一种无油高含水的豆豉辣椒复合酱， 属于调味品技术领域。该复合酱由以下重量份原料组成：50‑80份豆豉辣椒酱基料、0.5‑1.5份聚乙烯醇、0.3‑0.8份明胶、0.2‑0.8份甘油和30‑50份水和0.1‑0.5份海藻酸钠。通过将...
    2025-10-29
  • 一种豆豉火锅底料及其制备方法
    一种豆豉火锅底料及其制备方法_纳雍纳味鲜食品有限公司_202511128503.1
    本发明公开了一种豆豉火锅底料及其制备方法， 配料包括纳味鲜糍粑辣椒、菜籽油、猪油、豆豉粑、豆豉颗、麦酱、生姜、大蒜、盐、味精、红油豆瓣、鸡精、i+g、酵母蛋白等。本发明通过原料预处理(糍粑辣椒酶解、豆豉超声波萃取)提升风味物质释放率38％‑...
    2025-10-29
  • 一种豌豆分离蛋白-茶皂素纳米乳液的制备方法
    一种豌豆分离蛋白-茶皂素纳米乳液的制备方法_东北农业大学_202511025087.2
    本发明公开了一种豌豆分离蛋白‑茶皂素纳米乳液及其制备技术。该发明通过将豌豆分离蛋白溶液和茶皂素混合的方法形成复合纳米颗粒， 以复合纳米颗粒为水相乳化剂与中链甘油三酯混合， 经过剪切均质和超声制备纳米乳液。本发明制备的纳米乳液具有原料绿色天然...
    2025-10-29
  • 一种淀粉凝胶抗老化的方法
    一种淀粉凝胶抗老化的方法_郑州轻工业大学_202511071260.2
    本发明涉及淀粉凝胶加工技术领域， 尤其涉及一种淀粉凝胶抗老化的方法。该淀粉凝胶抗老化的方法包括以下步骤：将淀粉和水混合搅拌， 将得到的溶液进行糊化， 得到糊化淀粉；将所述糊化淀粉置于冷藏和静磁场环境中进行处理， 静磁场强度为1‑15mT。本...
    2025-10-29
  • 一种裹粉及改善酥脆度的方法
    一种裹粉及改善酥脆度的方法_嘉吉公司_202410356390.X
    本发明涉及一种裹粉， 包括豌豆氧化淀粉和小麦粉， 其中所述豌豆氧化淀粉是豌豆淀粉经过氧化剂氧化而得， 所述氧化剂的氧化活性成分含量为基于豌豆淀粉干基重量的0.1‑5.5wt％。本发明还涉及一种制备所述裹粉的方法、一种包裹着所述裹粉的食品、以...
    2025-10-29
  • 一种具有减重降脂功效的营养素膳食食品
    一种具有减重降脂功效的营养素膳食食品_北京雅泰康达生物科技有限公司_202511170706.7
    本发明公开了一种具有减重降脂功效的营养素膳食食品， 涉及营养素膳食食品技术领域。本发明膳食纤维有助于促进肠道蠕动， 改善消化功能， 减少脂肪的吸收和堆积；左旋肉碱则能促进脂肪酸的氧化分解， 加速脂肪燃烧， 达到减脂的效果；综合酵素粉能够帮助...
    2025-10-29
  • 一种黑蒜粉的干燥制备方法
    一种黑蒜粉的干燥制备方法_江苏福多美生物科技有限公司_202511212114.7
    本申请提供了一种黑蒜粉的干燥制备方法， 所述方法包括：(1)将黑蒜去皮、拨蒜瓣、切块得黑蒜块；(2)将黑蒜块加入黑蒜块0.8‑2倍质量的水中， 打浆得浆料；(3)向浆料中加入黑蒜块1‑3倍质量的水稀释得浆料稀释液；(4)向浆料稀释液中加入纤...
    2025-10-29
  • 一种对化学性肝损伤有辅助保护作用的组合物
    一种对化学性肝损伤有辅助保护作用的组合物_深圳奥萨医药有限公司_202410361096.8
    本发明提供一种组合物， 由脾氨肽、藻蓝蛋白、叶酸类物质以及保健食品或药品可接受的辅料组成。本发明的优点是：本发明组合物具有功效协同作用， 可有效降低肝酶， 改善肝细胞变性与坏死， 缓解化学性肝损伤， 并且有免疫调节作用， 可抑制肝脏炎症反应...
    2025-10-29
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