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最新专利技术
  • 一种益生菌发酵荔枝汁及其制备方法和应用
    一种益生菌发酵荔枝汁及其制备方法和应用_南昌大学_202510900569.1
    本发明公开了一种益生菌发酵荔枝汁及其制备方法和应用，涉及益生菌发酵技术领域。本发明的益生菌发酵荔枝汁是以新鲜荔枝为原料，经过发酵粘液乳杆菌NCU326发酵而成。本发明还提供了益生菌发酵荔枝汁在制备预防和/或改善神经损伤药品中的应用。本发明益...
    2025-11-21
  • 一种蓝莓汁的发酵方法
    一种蓝莓汁的发酵方法_浙江省农业科学院_202511200807.4
    本发明提供了一种蓝莓汁的发酵方法，属于食品加工技术领域。本发明所述蓝莓汁的方法为：在蓝莓汁原液中添加果胶酶进行酶解，然后过滤，在滤液中接种将植物乳杆菌LP18进行发酵，获得蓝莓汁。本发明制备的蓝莓汁体现出了较高的感官特性、营养品质及抗氧化活...
    2025-11-21
  • 木瓜桃仁复合固体饮料
    木瓜桃仁复合固体饮料_崔海英_202511211177.0
    本发明属于固体饮料制备领域，提供了木瓜桃仁复合固体饮料，包括如下重量原料：木瓜克、桃仁克、枸杞子克、甜味剂克、酸味剂克、稳定剂克、肉桂克、薏苡仁克；使得木瓜桃仁复合固体饮料是一种结合了多种天然成分的饮品，适量饮用可能带来多种健康益处，桃仁在...
    2025-11-21
  • 一种甜菜红素微胶囊及其制备方法和应用
    一种甜菜红素微胶囊及其制备方法和应用_海南省农垦科学院集团有限公司_202511452916.5
    本发明涉及食品添加剂制备技术领域，具体涉及一种甜菜红素微胶囊及其制备方法和应用。制备方法包括：将海藻酸钠与大豆分离蛋白共同溶解于水中，得到SA‑SPI复合物；将SA‑SPI复合物、CaCO3和甜菜红素混合，形成水相；将液体石蜡、冰醋酸和吐温...
    2025-11-21
  • 料酒用焦糖色的预处理方法和料酒上色的方法
    料酒用焦糖色的预处理方法和料酒上色的方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511078400.9
    本申请提供了一种料酒用焦糖色的预处理方法和料酒上色的方法，料酒用焦糖色的预处理方法包括：采用第一黄酒对焦糖色进行pH调节，然后加入第二黄酒进行醇析处理，制备第一体系；第一黄酒的酸度大于第二黄酒的酸度；将第一体系与食盐混合以进行盐析处理，制备...
    2025-11-21
  • 一种低温等离子体与多技术协同处理稻米的方法及其应用
    一种低温等离子体与多技术协同处理稻米的方法及其应用_江苏省农业科学院_202511143140.9
    本发明提供一种低温等离子体与多技术协同处理稻米的方法及其应用，包括以下步骤：S1：原料预处理：将收获后的稻米进行晾晒，去除杂质和病变、发霉以及受损的稻米，低温等离子体预处理稻米后喷洒肉桂醛‑丁香酚复合溶液，喷洒完成后立即干燥；S2：精深加工...
    2025-11-21
  • 一种糙米粉及其制备方法和应用
    一种糙米粉及其制备方法和应用_黑龙江省农业科学院食品加工研究所_202511333851.2
    本发明提供了一种糙米粉及其制备方法和应用，涉及食品加工技术领域。本发明所述糙米粉的制备方法，包括如下步骤：糙米中加水，将糙米的恒定水分调节至16~24%，平衡20~28h，得到平衡后的糙米；所述平衡后的糙米置于密封容器中，100~120℃高...
    2025-11-21
  • 一种米疙瘩及其制备方法
    一种米疙瘩及其制备方法_杭州宝盛配送服务有限公司_202511351668.5
    本发明涉及食品加工技术领域。本发明提供了一种米疙瘩及其制备方法，由包括如下重量份数的原料组成：糯米粉12‑14份、粘米粉12‑14份、马铃薯淀粉24‑26份、海藻糖0.9‑1.1份以及水30‑60份。本发明通过创新性地采用糯米粉‑粘米粉‑马...
    2025-11-21
  • 一种麦麸活性蛋白平衡馒头营养与食用品质的方法
    一种麦麸活性蛋白平衡馒头营养与食用品质的方法_河南工业大学_202511233715.6
    本发明公开了一种麦麸活性蛋白平衡馒头营养与食用品质的方法，属于粮食及食品加工技术领域，解决了现阶段小麦麸皮蛋白提取方法易导致蛋白变性且提取能耗和成本高的问题。方法包括基于水提盐析法提取麦麸活性蛋白，将麦麸活性蛋白添加至小麦粉中，得到富含麦麸...
    2025-11-21
  • 豆蛋白与谷物复配挤压成型的即食高蛋白食品及其制备工艺
    豆蛋白与谷物复配挤压成型的即食高蛋白食品及其制备工艺_湖南沂溪生态农业有限公司_202511243438.7
    本发明公开了豆蛋白与谷物复配挤压成型的即食高蛋白食品及其制备工艺，涉及即食食品领域，采用豆蛋白粉、谷物粉和水为原料经挤压膨化制成，其中原料的重量份数比为：豆蛋白粉：30‑60份；谷物粉：40‑70份；所述谷物粉选自燕麦粉、藜麦粉、糙米粉、全...
    2025-11-21
  • 低GI免煮降糖米
    低GI免煮降糖米_五常市御谷坊粮油有限公司_202511314213.6
    本发明属于降糖米技术领域，且公开了低GI免煮降糖米配方，配方成分质量组成为，大米200g，占比20%，黄豆150g，占比15%，芸豆150g，占比15%，魔芋粉100g，占比10%，燕麦180g，占比18%，山药120g，占比12%，绿豆1...
    2025-11-21
  • 发酵酱胚及其制备方法和发酵豆酱
    发酵酱胚及其制备方法和发酵豆酱_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511237517.7
    本申请提供了一种发酵酱胚及其制备方法和发酵豆酱，发酵酱胚的制备方法包括：将小麦粉B进行蒸煮和粉碎制备预处理小麦粉B；预处理小麦粉B的糊化度为40%‑65%；将熟黄豆与小麦粉A和米曲霉混合后进行制曲，在制曲18h‑30h时加入预处理小麦粉B后...
    2025-11-21
  • 一种西藏高原牦牛肉干炒制方法
    一种西藏高原牦牛肉干炒制方法_日喀则市农牧业科学研究推广中心_202511353198.6
    本发明涉及食品加工技术领域，具体的说是一种西藏高原牦牛肉干炒制方法，包括原料准备(精选检疫合格的西藏高原牦牛肉后腿/肩部精瘦肉，配制符合国标要求的调味料)、冲洗(15‑25℃流动清水去除杂质血水)、分割(按肌纤维切坯)、卤煮(高压锅精准控温...
    2025-11-21
  • 一种鲜鸡爪制作虎皮鸡爪的油炸加工工艺
    一种鲜鸡爪制作虎皮鸡爪的油炸加工工艺_衡水昶佳商贸有限公司_202511021227.9
    本发明提供一种鲜鸡爪制作虎皮鸡爪的油炸加工工艺，包括以下步骤：S1、预处理：加工前，先将鲜鸡爪放入冰箱或冷库进行冷冻上霜；每次加工前，取出鸡爪用流动水冲洗解冻；解冻后，重新放水将鸡爪覆盖；S2、漂白上色：取1份水与0.01份漂白剂混合，加入...
    2025-11-21
  • 一种减脂双蛋白香肠及其制备方法
    一种减脂双蛋白香肠及其制备方法_湖南唐人神肉制品有限公司_202511337862.8
    本发明属于香肠制作技术领域，公开了一种减脂双蛋白香肠及其制备方法，其中所述的制备方法包括：S1.将瘦肉与肥肉用4～6℃的冷水清洗去除表面血污后分别切割成直径颗粒状；S2.将45～55份瘦肉颗粒、30～40份肥肉颗粒、10～20份重组脂肪、5...
    2025-11-21
  • 一种即食小羊排及其制备方法
    一种即食小羊排及其制备方法_宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)_202511213843.4
    本发明属于食品加工技术领域。本发明提供了一种即食小羊排的制备方法，包括制备腌制液、腌制、熬制底汤、熬制慢煮汤、低温慢煮、杀菌与包装步骤。本发明能够有效改善小羊排在加工过程中的品质表现，通过优化腌制液和分段慢煮工艺，最大限度保持羊肉的营养成分...
    2025-11-21
  • 一种酱卤茶香牛肉的制备方法
    一种酱卤茶香牛肉的制备方法_河南明正清真食品有限公司_202511345591.0
    本发明涉及食品生产技术领域，具体为一种酱卤茶香牛肉的制备方法，包括以下步骤：步骤一，解冻：从冷库中取出冻牛肉原料，把冻牛肉放置在解冻箱里面进行解冻；步骤二，修整、切块；步骤三，腌制：将牛肉切块后的牛肉和食盐、红茶料液，放入真空滚揉机中滚揉，...
    2025-11-21
  • 用安化黑茶制成的熏材及其冷熏安化腊肉的方法
    用安化黑茶制成的熏材及其冷熏安化腊肉的方法_长沙理工大学_202511112501.3
    用安化黑茶制成的熏材及其冷熏安化腊肉的方法。本发明属于以安化黑茶等为基础原料的人造熏材及其制备方法，尤其适用于安化腊肉等需烟熏工艺的腌腊肉制品。本发明熏材含有以下质量比的原料安化黑茶、油茶枯50～70份，其他原材料50～60份，植物胶10～...
    2025-11-21
  • 一种米曲霉发酵液熏鲣节及其制备方法和应用
    一种米曲霉发酵液熏鲣节及其制备方法和应用_海南大学_202511359182.6
    本申请涉及一种米曲霉发酵液熏鲣节及其制备方法和应用，属于鲣鱼加工技术领域。本申请的米曲霉发酵液熏鲣节的制备方法，包括以下步骤：(1)将预处理后的鲣鱼块蒸熟处理，沥干晾干后，在烟熏液中浸泡，沥干后进行烘干，得到液熏荒节；(2)将所述液熏荒节接...
    2025-11-21
  • 一种低糖山楂复合制品及其制备方法
    一种低糖山楂复合制品及其制备方法_承德怡达食品股份有限公司_202511035864.1
    本发明涉及一种低糖山楂复合制品及其制备方法；包括如下步骤：S1)将山楂与蒸馏水预煮软化，山楂去核切块后按照山楂与蒸馏水为1 : 1的比例下打浆，过滤、巴氏杀菌，获得山楂汁；S2)按照重量份数计，将山楂汁、鸡内金粉、茯苓熟粉、山药熟粉、红豆熟...
    2025-11-21
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