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  • 本发明公开了一种蒸汽闪爆协同蔬菜焖煮制得的火锅底料,包括:陈皮酱60‑80份,金瓜粉30‑50份,胡萝卜泥10‑15份、黄灯笼辣椒酱30‑50份,食用油130‑150份,生姜10‑15份,大葱15‑20份,花椒0.5‑1份,八角0.5‑1份...
  • 本发明涉及香精技术领域,乳酸菌发酵苹果渣天然果香香精的制备方法及乳酸菌发酵苹果渣,先将苹果渣研磨、调pH并热闪处理后,分两阶段进行乳酸菌发酵:先接种乳酸罗伊氏菌L08发酵至pH 3.7,再接种植物乳杆菌ATCC 14917进行变温发酵,随后...
  • 本发明属于甜味剂技术领域,涉及一种复配甜味剂及其制备方法和应用,本发明的复配甜味剂能够显著增甜,且口感与蔗糖近似,该复配甜味剂包括以下原料:增强甜味剂、添加剂、甘草酸,和/或罗汉果甜苷。本发明复配甜味剂甜度明显,通过各组分协同配合实现了甜味...
  • 本发明涉及混合糖组合物、包含其的食品组合物以及用于防止混合糖组合物中产生糖晶体的方法。所述混合糖组合物具有改善的甜度质量和非结晶性,基于包含阿洛酮糖、葡萄糖和果糖的混合糖组合物中所含的100重量份的所有糖的固体含量,所述葡萄糖的含量为24重...
  • 本发明公开了食品领域的有机母婴专用盐及制备方法,包括如下组分制成:有机基础盐;有机矿物质复合体;益生元组份;稳定剂;抗结剂。本发明采用固态发酵‑超声组装二级工艺形成稳定纳米复合体,钙的生物利用度达到41.7‑51.0%,较传统无机盐提升近一...
  • 本发明涉及贝类加工领域,公开了一种贝类食品用酱料及其加工方法,使用大蒜、生姜、八角、桂皮、小茴香、干辣椒、花椒、香茅草粉、香叶以及陈皮熬制得到酱料,并使用酱料对贝类食品进行加工;本发明具有能够平衡贝类海鲜的腥味、提升鲜香层次的效果。
  • 本发明涉及一种复合营养粉丝及其制备方法,属于粉丝制备技术领域,包括重量百分比为25‑30份的绿豆、25‑30份的豌豆,且总占比50‑60份,辅以燕麦10‑15份、糙米10‑15份、荞麦8‑10份,并添加大豆分离蛋白5‑8份、口感改善剂3‑5...
  • 本发明属于食品保健领域,具体涉及一种灵芝子实体大蜜丸及其制备方法。本发明的方法包括以下步骤:1)、灵芝子实体的处理:包括切片,而后先进行氧化酶灭活和干燥,再进行液氮超低温处理,将所得的灵芝子实体冰晶采用超微粉碎机粉碎,得到灵芝子实体超微粉;...
  • 一种早产儿/低出生体重婴儿配方奶粉及低副反应制备方法和评价分析方法,属于乳剂制备领域。本发明解决了现有技术中早产儿/低出生体重婴儿配方奶粉具有高蛋白、高脂肪特性,易发生蛋白质‑脂质共氧化现象的技术问题,提供了一种早产儿/低出生体重婴儿配方奶...
  • 本发明涉及一种用于产后气血双补及脾胃调理的食疗粉及其制备方法,属于功能食品技术领域,所述食疗粉由黑芝麻、枣片、阿胶酶解物、当归、葡萄籽、红莲子、胡萝卜、白扁豆、芡实、枸杞、菊花茶粉、黑花生、腰果和红糖制成,所述食疗粉按一般的食品加工工艺即可...
  • 本发明公开了一种脱咖啡因白茶鲜炖燕窝及其制备方法,属于食品加工技术领域;所述制备方法采用柠檬酸作为交联剂、聚乙二醇二缩水甘油醚PEGDE作为助交联剂加入白茶提取液,利用白茶提取液中的咖啡因催化柠檬酸与聚乙二醇二缩水甘油醚PEGDE形成酯键,...
  • 本发明公开了一种螺旋藻‑鱼油纳米乳液的制备方法及其在鱼油微胶囊中的应用,属于微藻应用技术领域,具体包括下列步骤:将螺旋藻粉加入纯水中,磁力搅拌均匀制得螺旋藻悬浊液;在螺旋藻悬浊液中滴加鱼油,在此期间用高速分散均质机预乳化制得螺旋藻鱼油粗乳液...
  • 本发明提供了发酵红藜麦在制备解酒护肝产品中的应用,属于功能性食品技术领域。本发明提供了发酵红藜麦在制备解酒护肝产品中的应用;所述发酵红藜麦通过调节机体中重要的酒精代谢酶乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶活性,减少机体内乙醛堆积,调节嘌呤代谢,维持尿酸正...
  • 本发明涉及胚胎素胶囊制备技术领域,尤其涉及一种含有茶多酚的胚胎素胶囊制备工艺,包括:以预设比例称取茶多酚、β‑环糊精及胚胎素提取物;基于EGCG纯度值确定β‑环糊精包埋摩尔比,将茶多酚、β‑环糊精及胚胎素提取物包埋得到包埋反应液,并根据浊度...
  • 本发明涉及中药膳食技术领域,具体涉及一种治疗便秘用药膳材料配方,本发明公开了一种治疗便秘的药膳材料配方及其制备方法,属于中医药膳食疗技术领域。该配方包括以下重量计的原料组成:生何首乌40~80克,五指毛桃20~40克,益智仁5~15克,猪瘦...
  • 本发明涉及分离提取技术领域,尤其涉及一种基于优质植物胚芽的植物胚胎素提取方法,包括将玉米胚芽按照初始固液比加入溶剂,进行分级粉碎水提;定义发芽度确定当前批次玉米胚芽所处萌发状态;确定分级粉碎的初始粉碎参数,预测初级粉碎后悬浮液的粘度变化,根...
  • 本发明提供了一种浓缩黄精提取液及其制备方法和应用、黄精提取物粉及其制备方法和应用、含黄精提取物的功能性咖啡产品及其制备方法,涉及食品加工技术领域。本发明将多花黄精进行4~7次蒸制‑干燥后粉碎,将所得多花黄精炮制粉体水提,得到黄精提取液;收集...
  • 本发明公开了一种预制菜生产用干菜清洗浸泡装置,具体涉及预制菜生产技术领域,包括装置基座,所述装置基座的顶端固定安装有安装支架,所述安装支架的顶端固定安装有置料机构,所述装置基座的顶端固定安装有直线电轨,所述直线电轨的驱动端固定安装有安装总架...
  • 本发明涉及一种用于腌菜加工用的清洗设备,包括箱体,所述箱体内设置有将其分隔成清洗腔与蓄水腔的格板,所述蓄水腔内悬空设置有与格板底部连接的圆筒,所述圆筒外侧的格板侧壁上设置有连通孔,所述圆筒内设置有底板,所述底板上设置有通过轴承与箱体顶部盖板...
  • 本发明公开了一种用于大枣加工的脱水设备,属于脱水设备技术领域。其主要针对现有产品难以保障大枣加工合格率的问题,提出如下技术方案,包括清洗单元与脱水单元,其中,清洗单元与脱水单元之间通过齿链件进行联动。本发明通过在脱水单元中增设振动辊,配合齿...
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