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肉脯加工用压烤设备以及压烤工艺
本发明涉及肉脯加工技术领域, 具体为肉脯加工用压烤设备以及压烤工艺, 包括安装底座, 安装底座上转动连接有可转动装配座, 上加热板和下加热板组成结构处于闭合状态会对肉干进行加热烤制, 每次闭合时上、下加热板的贴合度、施压力度统一, 每批肉干...
一种可自动断面和更换切刀的制面机及其操作方法
本发明涉及面条加工机械技术领域, 具体为一种可自动断面和更换切刀的制面机及其操作方法, 包括机壳, 所述机壳内设置有固定框架, 所述固定框架内从上到下依次设置有安装板一、安装板二和安装板三, 所述安装板一的上表面依次设置有进料斗和搅拌机构,...
一种提高形状一致性的椒葱桃酥成型方法
本申请涉及食品加工技术领域, 公开了一种提高形状一致性的椒葱桃酥成型方法, 该方法包括以下步骤:首先对椒葱桃酥生坯进行声学扫描, 获取其内部结构及表面形态的原始声学信号;随后, 处理该信号生成包含椒葱颗粒分布和面团局部特性的三维声学指纹;结...
一种面条生产线用醒面机
本发明公开了一种面条生产线用醒面机, 涉及面条生产技术领域, 具有使得面团醒面后, 方便从醒面机中拿出的优点, 其技术方案要点是:包括通过转动件转动连接在地面上的醒面箱, 所述醒面箱的箱口朝上分布, 所述醒面箱内设有用于放置面团的放置件, ...
组合物
披露了一种组合物, 该组合物包含:(a)包含燕麦麸皮、黑麦麸皮或其混合物的谷物麸皮;和(b)包含纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶或其混合物的酶组合物。还披露了制备组合物的方法和该组合物在食物组合物中的用途, 尤其是将其添加至面粉组合物中用于制作...
一种零油空气烘焙膨化食品及加工方法
本发明公开了一种零油空气烘焙膨化食品及加工方法, 该零油空气烘焙膨化食品, 它由谷物、代糖糖浆、乳类、饮用水、辅料、海藻糖、食用盐组成, 步骤是:A、把谷物部分喷水润米;B、润米结束, 用韩式米饼机, 膨化成胚料, 备用;C、将代糖糖浆、乳...
一种提升肠衣风味的复合添加剂及其添加制备肠衣的方法
本发明提供一种提升肠衣风味的复合添加剂及其添加制备肠衣的方法, 涉及人造肠衣制备技术领域。所述复合添加剂由淀粉、海藻发酵料、魔芋提取料、甘油、D‑异抗坏血酸组成, 其中所述海藻发酵料为将海藻研磨粉碎后采用圆红酵母发酵后高温煮制灭菌再压榨过滤...
一种节能型全自动肉类分割装置
本发明公开了一种节能型全自动肉类分割装置, 包括切割台、框架、传送带、去筋膜组件、切割组件、分连组件以及传动组件, 所述切割台用于承载并安装各个组件, 所述框架用于支撑整体装置, 保障装置运行的稳定性, 所述传送带通过旋转动作运输五花肉, ...
一种斑点叉尾鮰鳃部放血点自适应定位机构
本发明公开了一种斑点叉尾鮰鳃部放血点自适应定位机构, 包括:水平滑块座, 水平滑块座与驱动部件传动连接, 并在驱动部件的驱使下进行前后运动;刀座, 刀座左右滑动地连接水平滑块座并可相对于水平滑块座进行自适应活动调节, 刀座的滑动方向垂直于水...
解冻装置与储物设备
本申请公开了一种解冻装置与储物设备, 属于家用电器领域。所述解冻装置包括:壳体、送风组件和雾化组件;壳体限定出解冻间室;送风组件出风侧朝向所述解冻间室;雾化组件用于产生湿热气流, 所述雾化组件的第一出口位于所述送风组件与所述解冻间室之间的通...
解冻装置、解冻方法和存储介质
本申请公开了一种解冻装置、解冻方法和存储介质。解冻装置包括:壳体, 构造成容纳空间, 容纳空间包括设备空间和解冻空间, 解冻空间用于容纳待解冻食材, 设备空间和解冻空间之间的体积比小于预设比值;超声加湿部, 设置于设备空间中, 超声加湿部配...
解冻装置、解冻方法和存储介质
本申请公开了一种解冻装置、解冻方法、制冷设备、电子设备和存储介质。解冻装置包括:风机部;加热部配置为对风机部的出风进行加热, 以使加热后的风施加至待解冻食材;其中, 风温的温升变化基于目标风温曲线确定, 目标风温曲线受到上限风温曲线和下限风...
解冻装置、解冻方法和存储介质
本申请公开了一种解冻装置、解冻方法和存储介质。解冻装置包括:壳体, 构造成容纳空间, 容纳空间包括设备空间和解冻空间, 解冻空间用于容纳待解冻食材, 设备空间中设置有解冻部件;其中, 解冻部件配置为通过送风对待解冻食材进行解冻, 待解冻食材...
磁场辅助低温双系统共电协同保鲜装置及方法
本发明公开了磁场辅助低温双系统共电协同保鲜装置及方法, 装置包括:低温处理腔;预冷模块, 其变频压缩机通过第一电路供电;磁场发生模块, 其设置在低温处理腔内, 磁场发生模块包括第一电磁线圈和第二电磁线圈, 第一电磁线圈串联在第一电路中, 第...
解冻装置及解冻控制方法
本申请公开了一种解冻装置及解冻控制方法, 属于家用电器领域。所述解冻装置包括:壳体和测距仪;所述壳体限定出解冻间室, 所述解冻间室用于存放解冻物;所述测距仪安装于所述壳体的顶壁, 所述测距仪的瞄点装置与所述壳体的底壁正对设置, 所述测距仪被...
一种肉类加工多维锁鲜装置
本发明公开了一种肉类加工多维锁鲜装置, 涉及肉类加工技术领域, 其技术方案是:包括真空罐, 真空罐内部固定设有支撑管, 支撑管外侧设有多个承载控制组件;承载控制组件包括齿环, 齿环套设于支撑管外部并与支撑管连接处通过密封轴承连接, 支撑管外...
一种含有滁菊多糖的肉类冷冻保鲜剂及其应用
本发明属于滁菊多糖应用领域, 具体涉及一种含有滁菊多糖的肉类冷冻保鲜剂及其应用。本发明公开了一种含有滁菊多糖的肉类冷冻保鲜剂, 此肉类冷冻保鲜剂以滁菊多糖为唯一有效成分, 可用于肉冷冻保鲜。实验表明:本发明提供的肉类冷冻保鲜剂能够提升冷冻牛...
一种脉冲强光灭菌下的维生素c含量维持方法
本申请公开了一种脉冲强光灭菌下的维生素c含量维持方法, 属于生鲜产品加工领域, 包括:对被灭菌对象进行预处理, 以得到预处理对象;获取预处理对象的表征信息, 并设置灭菌组;获取灭菌组中的预处理对象实时数量, 以确定灭菌优先级;基于灭菌组的优...
一种用于橄榄果实的真空低温保鲜与虫害处理一体化设备
本发明公开了一种用于橄榄果实的真空低温保鲜与害虫处理一体化设备, 包括密封处理室、真空系统、低温控制系统、气体调节系统和智能控制系统。密封处理室内设多层载物架;真空系统实现分级真空处理, 低温控制系统完成独立分区控温, 气体调节系统动态提供...
一种柠檬催熟工艺
本发明涉及水果催熟技术领域, 具体是指一种柠檬催熟工艺, 包括:将成熟等级为1级的柠檬置于温度8℃~12℃、相对湿度85%~95%的环境中冷藏;升温醒果, 将步骤S1中冷藏后的柠檬取出, 以1℃~2℃/小时的升温速度将柠檬果肉温度升至23℃...
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