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最新专利技术
  • 一种果冻型豆腐乳及其制备方法
    一种果冻型豆腐乳及其制备方法_洞口尚君生态农业科技有限公司_202511257692.2
    本发明公开了一种果冻型豆腐乳及其制备方法，属于果冻型豆腐乳的加工技术领域，其包括以下步骤：S1：准备豆腐乳原浆的配比份量，且腐乳原浆包含豆腐块和调味汤汁；S2：向豆腐原浆内添加配比好的凝胶剂和防腐剂，并通过搅拌装置对其进行搅拌混合。本发明中...
    2025-11-21
  • 豆奶的制备方法和豆奶
    豆奶的制备方法和豆奶_喜悦物产食品科技有限公司_202511117411.3
    本申请提供了一种豆奶的制备方法和豆奶，豆奶的制备方法包括：采用清洗液和水对脱皮黄豆进行预清洗；清洗液包含二氧化氯、高锰酸钾、过氧乙酸和次氯酸钠中的一种或多种；将预清洗后的脱皮黄豆依次进行软化、磨浆、离心分离、煮浆和调配定容；采用二氧化碳对调...
    2025-11-21
  • 一种超高压-辐照协同灭菌鸭肉制品及其制备方法
    一种超高压-辐照协同灭菌鸭肉制品及其制备方法_河南华英农业发展股份有限公司_202511199314.3
    本发明提供了一种超高压‑辐照协同灭菌鸭肉制品及其制备方法。包括以下步骤：S1：鸭肉预处理；S2：动态超高压处理：1)梯度升压阶段；2)瞬时泄压；S3：脉冲辐照灭菌：1)初级辐照；2)次级辐照；S4：风味‑质构定型：1)微波真空干燥；2)红外...
    2025-11-21
  • 一种活鱼鲜切锁鲜工艺及其装置
    一种活鱼鲜切锁鲜工艺及其装置_杭州小饭柜科技有限公司_202510890532.5
    本发明属于活鱼鲜切技术领域，尤其是一种活鱼鲜切锁鲜工艺及其装置，包括以下步骤：S1、活鱼在经过药物残留快检，全部合格后再进行收货卸鱼，S2、活鱼通过传送带逐步被提升至宰杀车间，先进行割喉放血，让鱼在放血池中游动30mi n；S3、充分放血后...
    2025-11-21
  • 一种非浓缩还原汁在水果罐头中的应用
    一种非浓缩还原汁在水果罐头中的应用_赵艳东_202511165850.1
    本发明公开了一种非浓缩还原汁在水果罐头中的应用；本发明属于食品加工技术领域。其包括以重量百分比计的80～90％水果原料和10～20％NFC非浓缩还原汁，非浓缩还原汁通过物理压榨新鲜水果制得并保留天然活性物质。本申请还提供了其制备方法，包括水...
    2025-11-21
  • 一种采用高能流体磨制备青香蕉粉的方法及其应用
    一种采用高能流体磨制备青香蕉粉的方法及其应用_中国热带农业科学院热带生物技术研究所_202511230584.6
    本发明属于青香蕉加工领域，具体涉及一种采用高能流体磨制备青香蕉粉的方法及其应用。本发明的所述的青香蕉粉制备方法，先将青香蕉加入到柠檬汁、抗坏血酸组成的护色液A中护色浸泡，再在粗打浆过程中添加护色液B，经过高能流体磨研磨，能够有效防止青香蕉的...
    2025-11-21
  • 一种改良椰果加工工艺以提升口感和品质的方法
    一种改良椰果加工工艺以提升口感和品质的方法_湖北汉粮楚果食品有限公司_202511288329.7
    本发明涉及椰果加工技术领域，具体是一种改良椰果加工工艺以提升口感和品质的方法，包括椰浆、天然植物汁液和椰子水，还包括原料的预处理工艺、发酵环节配方与调控、后处理与功能强化工艺和过程与成品监控，本发明能够原料预处理中，800MPa高压微射流均...
    2025-11-21
  • 一种荔浦芋粉的制备方法及其在低GI代餐食品中的应用
    一种荔浦芋粉的制备方法及其在低GI代餐食品中的应用_广西壮族自治区农业科学院_202511227484.8
    本发明公开了一种荔浦芋粉的制备方法及其在低GI代餐食品中的应用，属于芋头加工技术领域。本发明的制备方法包括如下步骤：(1)将茶多酚、抗坏血酸、新鲜荔浦芋混合打浆，得到荔浦芋浆；(2)使用异淀粉酶对荔浦芋浆进行酶解，将荔浦芋的茎叶汁加入酶解浆...
    2025-11-21
  • 一种保持锅巴土豆复炸酥脆感的配方及其制备方法
    一种保持锅巴土豆复炸酥脆感的配方及其制备方法_四川七叔公食品有限公司_202511323143.0
    本发明公开了一种保持锅巴土豆复炸酥脆感的配方及其制备方法，包括：原料，新鲜土豆；煮制配料，包括煮制时在容器中没过土豆量的水和融入水中并以浓度分数计的2%‑3%的食用盐、0.2%‑0.3%的味精以及0.03%‑0.05%的5'‑呈味核苷酸二钠...
    2025-11-21
  • 一种提升腌制大头菜品质的制作方法
    一种提升腌制大头菜品质的制作方法_嘉兴一亩地食品有限公司_202511320998.8
    本发明公开了一种提升腌制大头菜品质的制作方法，包括以下步骤：S1、对新鲜大头菜进行预处理，清洗后烘干备用；S2、对大头菜采用三段式腌制，即预腌阶段、主腌阶段和后腌阶段：S3、将腌制完成的大头菜切片，用含纳他霉素与乳酸链球菌素的混合溶液喷淋表...
    2025-11-21
  • 一种鸡汤制备方法、装置、介质和设备
    一种鸡汤制备方法、装置、介质和设备_湖北安时食品有限公司_202511019676.X
    本申请提供了一种鸡汤制备方法、装置、介质和设备，涉及食品加工处理领域，包括：获取鸡汤制备原料；进行熬煮后过滤，以得到胶原肌底；当胶原肌底的温度达到预设温度阈值时，将带皮肉块、汽蒸活化的天麻和脱涩处理后的黄精投入装有胶原肌底的载具封装，恒温炖...
    2025-11-21
  • 一种大球盖菇菇精调味料及其制备方法
    一种大球盖菇菇精调味料及其制备方法_广西师范大学_202511134987.0
    本发明公开了一种大球盖菇菇精调味料及其制备方法，包括选取原料、修整除杂、切片、超声护色、热风干燥、采用超声酶解法提取大球盖菇精华液，再经增香、调配、制粒和灭菌等工艺加工而成。本发明制备方法中，经超声护色的干燥菇片，其亮度、褐变度、质构、收缩...
    2025-11-21
  • 一种胡萝卜叶油微胶囊及其制备方法和应用
    一种胡萝卜叶油微胶囊及其制备方法和应用_青岛德慧海洋生物科技有限公司_202511247447.3
    本申请涉及食品调味料技术领域，具体公开了一种胡萝卜叶油微胶囊及其制备方法和应用。一种胡萝卜叶油微胶囊，由壁材包裹芯材形成，其特征在于，芯材为胡萝卜叶油，壁材包括质量比为(5‑7) : (0.5‑1) : (3‑5)的改性玉米醇溶蛋白、腺苷磷...
    2025-11-21
  • 一种选择性去除甜菊糖苷中莱鲍迪苷M的方法及其应用和产品
    一种选择性去除甜菊糖苷中莱鲍迪苷M的方法及其应用和产品_安徽金禾实业股份有限公司_202511003609.9
    本发明属于天然甜味剂精制领域，具体涉及一种选择性去除甜菊糖苷中莱鲍迪苷M的方法及其应用和产品。本发明创新性地采用β‑1, 2葡萄糖苷酶作为生物催化剂，通过其特异性水解作用靶向降解甜菊糖苷中的Reb M组分，并结合超滤分离与大孔吸附树脂纯化的...
    2025-11-21
  • 一种黄精酱油制作方法
    一种黄精酱油制作方法_杭州千岛湖鲁记食品有限公司_202511310910.4
    本发明公开了一种黄精酱油制作方法，包括如下步骤，步骤一：原料的选择，大豆、小麦、黄精、食盐、水、曲种；步骤二：大豆的浸泡与蒸煮；步骤三：小麦的焙炒与粉碎，步骤四：黄精泥的制备，步骤五：混合制曲，步骤六：下缸发酵，步骤七：天然发酵、日晒夜露；...
    2025-11-21
  • 一种3D打印全营养鲜藻凝胶及其制备方法
    一种3D打印全营养鲜藻凝胶及其制备方法_成都拜尔迈思科技有限公司_202511000459.6
    本发明提供一种3D打印全营养鲜藻凝胶的制备方法，通过将淀粉、流变性能改变剂、微藻生长所需营养盐和沸水混合溶解，加入微藻细胞搅拌均匀形成生物墨水进行3D打印。该全营养鲜藻凝胶不仅可以支持微藻的高效培养，且其全食品级的原料使得全营养鲜藻凝胶经过...
    2025-11-21
  • 菜籽蛋白高内相乳液改善淀粉凝胶3D打印特性的方法
    菜籽蛋白高内相乳液改善淀粉凝胶3D打印特性的方法_江苏大学_202510875757.3
    本发明公开了菜籽蛋白高内相乳液改善淀粉凝胶3D打印特性的方法，属于食品3D打印技术领域。该方法是以改性菜籽蛋白‑槲皮素复合物稳定的高内相乳液和淀粉凝胶为原料，将高内相乳液按照不同的比例与淀粉糊混合，进行3D打印。改性菜籽蛋白‑槲皮素复合物高...
    2025-11-21
  • 一种抗疲劳提高免疫力的食用菌多糖保健食品
    一种抗疲劳提高免疫力的食用菌多糖保健食品_浙江方格药业有限公司_202511356310.1
    本发明适用于保健食品技术领域，提供了一种抗疲劳提高免疫力的食用菌多糖保健食品，所述食用菌保健食品包括以下原料：复合食用菌粉、杜仲提取物、昆布提取物、泽兰提取物、黄芪提取物、酵素复合菌剂，所述复合食用菌粉包括黄绿蜜环菌粉、绣球菌粉、虎掌菌粉、...
    2025-11-21
  • 一种高营养精炖燕窝的制备方法及其应用
    一种高营养精炖燕窝的制备方法及其应用_北京榕树堂生物科技有限公司_202511103733.2
    本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种高营养精炖燕窝的制备方法及其应用。该制备方法通过精细化调控杀菌过程的温度、升温速率和降温速率，制备得到蛋白和粘蛋白含量显著提升且营养价值高的精炖燕窝产品。
    2025-11-21
  • 一种肾病透析患者用营养品及其生产工艺
    一种肾病透析患者用营养品及其生产工艺_上海世康特制药有限公司_202511113964.1
    本发明涉及营养品领域，特别涉及一种肾病透析患者用营养品及其生产工艺，包括麦芽糊精、植物油微囊粉、分离乳清蛋白粉、低聚异麦芽糖、低聚果糖、中链甘油三酯、复配营养强化剂，通过配方的各组份的微调，能够有效帮助肾病患者，特别是处于营养不良高风险中的...
    2025-11-21
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