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最新专利技术
  • 一种不易软化的巧克力及其制作方法
    一种不易软化的巧克力及其制作方法_苏州斯芬克斯食品有限公司_202511458185.5
    一种不易软化的巧克力及其制备方法，原料配方由下列重量份的原料组成：茶叶纤维10‑15份、可可脂10‑20份、可可粉2‑5份、蔗糖粉1‑5份、麦芽糊精3‑6份和脱脂奶粉15‑25份。本发明在原料配方中添加茶叶纤维和麦芽糊精以构成巧克力的支撑结...
    2025-12-01
  • 改善摩卡双层干嚼咖啡块渗透及脱层现象的方法
    改善摩卡双层干嚼咖啡块渗透及脱层现象的方法_中国农业科学院农产品加工研究所_202511352721.3
    本发明公开了一种改善摩卡双层干嚼咖啡块渗透及脱层现象的方法，属于食品加工技术领域。主要解决现有工艺制备摩卡双层干嚼咖啡块时存在的层间物料渗透及冻干后易脱层的技术问题。该方法包括：采用复合凝胶作为关键添加剂，分别调配黑色物料与白色物料并通过分...
    2025-12-01
  • 一种代可可脂披覆形苦甜巧克力配方及其制备工艺
    一种代可可脂披覆形苦甜巧克力配方及其制备工艺_昆山黛妃食品有限公司_202511380911.6
    本发明提供的一种代可可脂披覆形苦甜巧克力配方及其制备工艺，涉及巧克力制备领域，其特征在于，包括以下百分比原料：白砂糖40％‑50％、氢化棕榈仁油(精炼氢化棕榈仁油、磷脂)10％‑30％、可可粉5％‑20％、食用油脂制品5％‑15％、低聚麦芽...
    2025-12-01
  • 一种咖啡液及其制备方法
    一种咖啡液及其制备方法_苏州金猫咖啡有限公司_202511432826.X
    本发明涉及一种咖啡液及其制备方法，其包括将咖啡粉与复合酶制剂混合并润湿，随后在40～60℃下保温处理，再进行萃取，得到萃取液；将所述萃取液经离心、浓缩，制得咖啡液；其中，所述复合酶制剂包括木聚糖酶、纤维素酶、甘露聚糖酶和单宁酶，所述木聚糖酶...
    2025-12-01
  • 一种酸梅咖啡的配方以及制作方法
    一种酸梅咖啡的配方以及制作方法_北京正傲企业管理发展有限公司_202511392845.4
    本发明公开了一种酸梅咖啡的配方以及制作方法，旨在解决传统饮品风味单一、功能局限的问题，满足18‑35岁年轻消费者需求。配方包括中度烘焙云南小粒咖啡豆、糖渍后pH3.2‑3.5的福建永泰青梅、黄冰糖、桂花干，可添加0.1％结冷胶或0.05％β...
    2025-12-01
  • 提高大叶种茶制成的绿茶的香气的方法
    提高大叶种茶制成的绿茶的香气的方法_广东省农业科学院茶叶研究所_202511426518.6
    本发明公开了一种提高大叶种茶制成的绿茶的香气的方法，包括以下步骤：将大叶种茶制成的绿茶与姜花分层交替堆放，在温度20℃～24℃、相对湿度65％～75％的环境下，窨制4h～5h，翻拌，继续窨制5h～8h；重复1次～4次；去除姜花，烘干；再在绿...
    2025-12-01
  • 保留花椒芽茶热敏性风味物质的制备方法及花椒芽茶
    保留花椒芽茶热敏性风味物质的制备方法及花椒芽茶_汉源县花椒产业发展中心_202511312339.X
    本发明涉及一种保留花椒芽茶热敏性风味物质的制备方法及花椒芽茶，包括以下步骤：(a)提供经杀青和揉捻处理后的花椒芽原料；(b)将所述花椒芽原料置于微波－真空干燥设备中，在程序控制的微波功率、真空度和温度下进行干燥；其中，所述干燥过程全程将物料...
    2025-12-01
  • 一种离子交换树脂解决茶汤絮凝的方法及茶汤、茶饮料
    一种离子交换树脂解决茶汤絮凝的方法及茶汤、茶饮料_古茗科技集团有限公司_202510939073.5
    本发明公开了一种离子交换树脂解决茶汤絮凝的方法及茶汤、茶饮料，涉及茶饮工艺的技术领域；所述方法包括以下步骤：将茶叶和溶剂混合并进行浸提得到第一茶汤，将第一茶汤冷却后进行过滤，得到过滤后的第一茶汤；对凝胶型树脂进行预处理，随后使用钾盐对经预处...
    2025-12-01
  • 一种具有减脂功效的青砖茶饮品及其制备方法
    一种具有减脂功效的青砖茶饮品及其制备方法_湖北科技学院_202510891719.7
    本发明提供了一种具有减脂功效的青砖茶饮品及其制备方法，属于中医食品饮料技术领域。所述具有减脂功效的青砖茶饮品的原料按重量份计包括：赤壁青砖茶60‑70份、决明子5‑8份、山楂5‑8份、荷叶3‑5份、蜂蜜5‑10份。本发明先对赤壁青砖茶进行干...
    2025-12-01
  • 一种果香味奶茶及其制备方法
    一种果香味奶茶及其制备方法_上海庞璞科技发展有限公司_202511250979.2
    本发明公开了一种果香味奶茶及其制备方法，属于食品加工领域。针对现有奶茶在冷热状态下的风味表现不一致的问题，本发明提供了一种果香味奶茶，包括奶茶基料与温度敏感性载体；所述温度敏感性载体包括食品级热敏载体基质，食品级热敏载体基质内部包封热带水果...
    2025-12-01
  • 一种沉香白茶粉及其制备方法
    一种沉香白茶粉及其制备方法_云南营家智慧产业投资有限责任公司_202511165990.9
    本发明涉及茶叶技术加工和食品工艺技术领域，具体涉及一种沉香白茶粉及其制备方法。一种沉香白茶粉的制备方法，包括以下步骤：沉香叶预处理：取沉香叶依次进行振荡处理和摊晾处理；复配原料：取白茶和预处理后的沉香叶混合，并加入添加剂；低温动态萃取：向萃...
    2025-12-01
  • 一种梅花绿茶及其制备方法
    一种梅花绿茶及其制备方法_四川省旺苍职业中学_202511487010.7
    本发明提供的一种梅花绿茶及其制备方法，涉及茶叶加工技术领域，包括以下原料制成：烘青绿茶、梅花、提香香料；本发明通过对梅花进行低温慢烘，有效激发了其内的香气，使得梅花在窨制过程中持续地释放出清幽淡雅的香气，从而保障制成的梅花茶保留纯正的天然香...
    2025-12-01
  • 复合茶制品及其制备方法
    复合茶制品及其制备方法_毕节职业技术学院(贵州省毕节农业学校)_202511426333.5
    本发明公开了一种复合茶制品及其制备方法，该复合茶制品其由质量比为2.5～3.5：1的红茶与陈皮制备而得；所述红茶包括质量比为1：1.5～2.5的由中叶种茶树品种的茶青制成的红茶和由小叶种茶树品种的茶青制成的红茶。本发明的复合茶制品，其红茶与...
    2025-12-01
  • 一种自动化上料揉捻设备
    一种自动化上料揉捻设备_林盛杰_202510288731.9
    一种自动化上料揉捻设备，包括底座和设置在底座上的揉捻装置，揉捻装置包括揉捻台、设置在揉捻台上表面的揉捻桶以及设置在揉捻桶上方并能够压入揉捻桶内部的揉捻盘，底座上方设有输送架，输送架上固定安装有对茶叶体积进行测量的测量装置，测量装置下方设有接...
    2025-12-01
  • 一种茯砖茶的精准发酵方法
    一种茯砖茶的精准发酵方法_陕西师范大学_202511199316.2
    本发明提供了一种茯砖茶的精准发酵方法。包括以下步骤：S1：原料预处理1)筛分拼配；2)汽蒸渥堆：汽蒸温度为85‑95℃，持续时间为15‑30 s；3)加入茶汁，至茶坯的含水量为11‑12%；4)按茶坯重量1‑2%添加复合发酵载体，机械翻拌均...
    2025-12-01
  • 一种茶叶发酵过程中的温湿度调节装置及其工艺
    一种茶叶发酵过程中的温湿度调节装置及其工艺_益阳茶厂有限公司_202511160863.X
    本发明公开了一种茶叶发酵过程中的温湿度调节装置及其工艺，属于茶叶发酵加工技术领域。该装置包括支撑架，所述支撑架内部固定安装有若干个平行设置的作业台，所述作业台的顶部开设有放置槽，所述放置槽的内壁底部卡合连接有承托隔网，所述放置槽的内部转动安...
    2025-12-01
  • 一种基于做青与杀青关键调控的铁观音多香型定向加工方法
    一种基于做青与杀青关键调控的铁观音多香型定向加工方法_中国农业科学院茶叶研究所_202511539916.9
    本发明公开了一种基于做青与杀青关键调控的铁观音多香型定向加工方法，该方法包括以下步骤：1)萎凋；2)做青；3)杀青；4)揉捻；5)包揉；6)烘干。本发明加工方法通过调控铁观音加工过程中摇青和杀青工艺，实现对铁观音香型的有效调变，解决传统工艺...
    2025-12-01
  • 一种芽型绿茶高效杀青机及方法
    一种芽型绿茶高效杀青机及方法_四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司_202511481439.5
    本发明公开了一种芽型绿茶高效杀青机及方法，涉及茶叶杀青机技术领域，本发明通过依次设置的预杀青组件和主杀青组件，实现了对芽型绿茶的“蒸汽杀青+滚筒杀青”的组合杀青工艺，蒸汽预杀青采用低温饱和蒸汽进行温和加热，避免了传统热风或炒制带来的机械损伤...
    2025-12-01
  • 一种一体化烘焙提香机及方法
    一种一体化烘焙提香机及方法_四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司_202511443721.4
    本发明公开了一种一体化烘焙提香机及方法，涉及茶叶加工设备技术领域，本发明通过“上部链板式烘干＋下部控温滚筒炒干”一体化结构，结合“电热风缓烘＋金属传导”复合工艺，通过上部链板式烘干机以低温电热风平缓降低毛茶水分，最大程度保留氨基酸等鲜爽物质...
    2025-12-01
  • 一种腊梅红茶的制作方法
    一种腊梅红茶的制作方法_黔南布依族苗族自治州农业科学研究院(都匀毛尖茶研究院)_202511405624.6
    本发明公开了一种腊梅红茶的制作方法。本发明采用福鼎大白种夏秋季茶青为原料，经过萎凋→揉捻→发酵→初烘→复烘→回潮→窨制→烘干等工序加工而成；本发明在实施过程中将红茶茶坯进行回潮工艺，然后与传统窨制花茶的方法结合，形成一种既具有纯正的茶香、茶...
    2025-12-01
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