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最新专利技术
  • 一种适于电子束梯度辐照的食品保鲜杀菌装置
    一种适于电子束梯度辐照的食品保鲜杀菌装置_蚌埠学院_202510965436.2
    本发明属于食品保鲜杀菌技术领域，且公开了一种适于电子束梯度辐照的食品保鲜杀菌装置，包括杀菌间，所述杀菌间的内壁底部固定连接有工作壳，所述工作壳的内部设置有输送件，用于对食品箱进行输送，所述杀菌间的内壁顶部固定连接有固定板，还包括，保鲜杀菌机...
    2025-11-21
  • 基于三频正交超声辅助技术解冻大黄鱼的方法
    基于三频正交超声辅助技术解冻大黄鱼的方法_上海海洋大学_202511163491.6
    本发明公开了一种基于三频正交超声辅助技术解冻大黄鱼的方法，具体包括如下步骤：步骤S1、超声功率为220w三频正交超声辅助解冻处理组对冷冻大黄鱼进行解冻；步骤S2、在解冻过程中，使用T型热电偶连续监测和实时记录样品中心的温度；步骤S3、当大黄...
    2025-11-21
  • 一种食品级云冻液及其应用
    一种食品级云冻液及其应用_重庆工商大学_202510981869.7
    本发明提供了一种食品级云冻液及其应用。本发明的食品级云冻液包括如下质量含量的组分：多羟基糖类8‑10％，有机弱酸类3‑5％，小分子醇类28‑32％，有机盐类3‑5％和无机盐类4‑6％，余量为水。本发明的食品级云冻液能够实现物理超低温锁鲜，利...
    2025-11-21
  • 延缓冻结烧食源基抗氧化活性涂层液及其制备方法和应用
    延缓冻结烧食源基抗氧化活性涂层液及其制备方法和应用_东北农业大学_202511271263.0
    本发明公开了一种延缓冻结烧食源基抗氧化活性涂层液及其制备方法和应用，属于食品包装材料技术领域。所述延缓冻结烧食源基抗氧化活性涂层液的组分包括：甘油、水、海藻酸钠和明胶的碱性蛋白酶酶解物。本发明利用酶解技术筛选出特定活性的明胶酶解物，结合海藻...
    2025-11-21
  • 一种基于膜分离纯化的发酵乳杆菌后生元护色保鲜剂及其制备方法
    一种基于膜分离纯化的发酵乳杆菌后生元护色保鲜剂及其制备方法_常州大学_202511109426.5
    本发明公开了一种基于膜分离纯化后生元的肉制品冷藏护色保鲜剂及其制备方法。所述护色保鲜剂按质量百分比计，包括以下组分：纯化发酵乳杆菌后生元 98.0 %~99.8 %；亚硝酸盐0.06 %~0.6 %；抗坏血酸 0.07%~1.0 %；其中纯...
    2025-11-21
  • 一种含有电场响应抑菌材料的水凝胶及其制备方法与应用
    一种含有电场响应抑菌材料的水凝胶及其制备方法与应用_中国药科大学_202511375293.6
    本发明涉及食品保鲜技术领域，具体为一种含有电场响应抑菌材料的水凝胶及其制备方法与应用。所述水凝胶包括如下重量份的原料：电场响应抑菌材料0.1‑0.2 重量份；聚乙烯醇2‑5 重量份；淀粉样蛋白纤维0.5‑ 3重量份；甘油30‑40 重量份；...
    2025-11-21
  • 基于卡利比克迈耶氏酵母产生的挥发性化合物防治梨果采后青霉病的用途
    基于卡利比克迈耶氏酵母产生的挥发性化合物防治梨果采后青霉病的用途_江苏大学_202510966787.5
    本发明属于生物防治技术领域，涉及基于卡利比克迈耶氏酵母产生的挥发性化合物防治梨果采后青霉病的用途。步骤为：首先制备成酵母菌悬液，然后在无菌密封盒中注入PDA培养基，待凝固后接种酵母菌悬液，涂抹均匀，得到无菌密封盒A；其中VOCs包括2‑苯乙...
    2025-11-21
  • 一种应用于果蔬保鲜的绿色缓释型保鲜纸的制备方法
    一种应用于果蔬保鲜的绿色缓释型保鲜纸的制备方法_渤海大学_202511114528.6
    一种应用于果蔬保鲜的绿色缓释型保鲜纸的制备方法，属于食品保鲜材料应用领域，该方法具体步骤如下：步骤一：制备生物保鲜剂负载芯纸；步骤二：制备果蔬呼吸抑制剂负载底膜；步骤三：将生物保鲜剂负载芯纸与果蔬呼吸抑制剂负载底膜加温压合后制得绿色缓释型保...
    2025-11-21
  • 一种延长猕猴桃采后果实货架期和贮藏期的处理方法
    一种延长猕猴桃采后果实货架期和贮藏期的处理方法_江西省科学院生物资源研究所_202511129235.5
    本发明涉及果蔬采后保鲜技术领域，更具体地说，本发明涉及一种延长猕猴桃采后果实货架期和贮藏期的处理方法，包括以下方法：将采摘后的猕猴桃果实依次用含铁盐溶液和含钠盐溶液浸泡处理；含铁盐溶液为FeSo4·7H2O溶液；含钠盐溶液为NaCl溶液。本...
    2025-11-21
  • 一种儿茶素-壳寡糖-纳米硒复合材料及其制备方法和应用
    一种儿茶素-壳寡糖-纳米硒复合材料及其制备方法和应用_浙江大学_202510751964.8
    本发明公开了一种儿茶素‑壳寡糖‑纳米硒复合材料及其制备方法和应用，属于生物质纳米材料技术领域。所述儿茶素‑壳寡糖‑纳米硒复合材料的制备方法包括：首先按照亚硒酸钠与表没食子儿茶素没食子酸酯的摩尔比为1：10‑25，将两者的水溶液混合并搅拌；然...
    2025-11-21
  • 一种用于柑橘类果实防腐保鲜的GG-KGM涂层剂及其制备方法
    一种用于柑橘类果实防腐保鲜的GG-KGM涂层剂及其制备方法_华中农业大学_202510789398.X
    本发明公开了一种用于柑橘类果实防腐保鲜的GG‑KGM涂层剂及其制备方法。本发明采用瓜尔豆胶、魔芋葡甘露聚糖、EDTA‑2Na和甘油制备得到的涂层剂，可用于采后柑橘类果实的防腐保鲜，并具有良好的抑菌效果。相比传统的套袋保险方法，本发明制备得到...
    2025-11-21
  • 用于杂粮储存的食用菌提取物复合制剂及其制备方法和应用
    用于杂粮储存的食用菌提取物复合制剂及其制备方法和应用_北京市农林科学院_202510958176.6
    本发明公开了用于杂粮储存的食用菌提取物复合制剂及其制备方法和应用。本发明提供的组合物由灰树花多酚提取物、黄伞多酚提取物和茶树菇多糖提取物组成。本发明还提供了组合物的应用：组合物作为抗氧化剂的应用；组合物在制备抗氧化剂中的应用；组合物在制备用...
    2025-11-21
  • 一种益生菌牛奶及其制备方法
    一种益生菌牛奶及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410539868.2
    本发明提供一种益生菌牛奶及其制备方法，包括以下步骤：制备发酵乳；其中，所述发酵乳的制备包括：向牛奶中添加蛋白酶进行酶解，酶解后第一次均质、杀菌、冷却，得到第一物料；向所述第一物料中加入发酵菌种进行发酵，发酵到终点后冷却、第二次均质，得到所述...
    2025-11-21
  • 一种可促进钙吸收的常温奶酪酸奶及其制备方法
    一种可促进钙吸收的常温奶酪酸奶及其制备方法_奶酪博士(上海)科技有限公司_202511221303.0
    本发明涉及酸奶制做技术领域，具体为一种可促进钙吸收的常温奶酪酸奶及其制备方法，常温奶酪酸奶主要包括以下重量份的制备原料：浓缩牛奶60～70份、蒸馏水10～15份、稀奶油5～10份、奶油奶酪2～10份、木糖醇2～10份、淀粉1～6份、磷酸三钙...
    2025-11-21
  • 一种高复原蛋黄酸奶冻干粉及其制备方法
    一种高复原蛋黄酸奶冻干粉及其制备方法_东北农业大学_202511182923.8
    一种高复原蛋黄酸奶冻干粉及其制备方法，属于食品加工技术领域。为解决现有酸奶粉存在菌种活性低、复原性及复原稳定性差；蛋黄蛋白的热敏性、蛋的腥味等严重限制了蛋黄在食品中的应用等技术问题，本发明利用蛋黄的乳化特性，在发酵体系中添加酶解后的蛋黄液，...
    2025-11-21
  • 一种汉麻肽营养减脂麻奶及其制备方法
    一种汉麻肽营养减脂麻奶及其制备方法_天之草健康科技(长沙)有限公司_202511055639.4
    本发明提出一种汉麻肽营养减脂麻奶及其制备方法，按照重量配比，包括如下原料：汉麻肽5‑15份、汉麻仁全脂粉20‑30份、燕麦β‑葡聚糖2‑5份、汉麻仁油微囊粉1‑3份、汉麻仁蛋白粉0.5‑1.5份，稳定剂0.2‑0.5份，风味调节剂1‑2份，...
    2025-11-21
  • 一种高生物可及性的钙乳化包埋体系及其制备方法
    一种高生物可及性的钙乳化包埋体系及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410545284.6
    本发明提供了一种高生物可及性的钙乳化包埋体系的制备方法，包括以下步骤：S1)将生物大分子与乳化剂在水中加热混合，得到水相；所述生物大分子为蛋白类胶体和/或多糖类胶体；将钙源物质与无水奶油加热混合，得到油‑固相；S2)将所述油‑固相与水相混合...
    2025-11-21
  • 一种无发酵全脂奶酪加工工艺
    一种无发酵全脂奶酪加工工艺_锡林郭勒盟蒙盟食品有限公司_202511300731.2
    本申请涉及食品加工技术领域，尤其是涉及一种无发酵全脂奶酪加工工艺，其包括全脂牛奶预处理、直接加热凝乳、凝乳切割与排乳清、高温快凝与高压压榨、成型与风干、手工切割与包装等步骤。本发明通过优化工艺流程，采用生生乳加热快酸凝乳法和高压压榨技术，避...
    2025-11-21
  • 基于Pickering乳液模板的酯化淀粉基蜂蜡油凝胶及其制备方法
    基于Pickering乳液模板的酯化淀粉基蜂蜡油凝胶及其制备方法_华南理工大学_202511185739.9
    本发明公开了一种基于Pickering乳液模板的酯化淀粉基蜂蜡油凝胶及其制备方法，所述制备方法包括：先将天然淀粉与酯化剂在碱性条件下反应制得酯化淀粉；再将蜂蜡与液态油脂混合熔融后冷却结晶；随后将酯化淀粉分散液加入油相中，在特定限制温度下进行...
    2025-11-21
  • 一种肠粉刷盘油的配方和制备方法
    一种肠粉刷盘油的配方和制备方法_广东福家欢食品有限公司_202511275125.X
    本发明公开了食品加工用油脂组合物领域的一种肠粉刷盘油的配方和制备方法，该配方由质量份数为380～420份的大豆油、38～42份的棕榈油、9～11份的花生油、40～120份的磷脂及0.8～1份的香料组成。其制备方法包括：按配方称量各组分并加入...
    2025-11-21
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