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最新专利技术
  • 一种豆豉火锅底料及其制备工艺
    一种豆豉火锅底料及其制备工艺_贵州毕节陈二平特色食品有限公司_202610117142.9
    本发明公开了一种豆豉火锅底料及其制备工艺，属于食品技术领域。本发明所述豆豉火锅底料包括如下重量份原料：酶解豆豉10~30份、发酵辣椒15~35份、猪油20~40份、菜籽油2~8份、红花椒1~5份、青花椒1~3份、姜2~5份、蒜2~5份、洋葱...
    2026-03-21
  • 一种辣椒加工工艺和所得辣椒产品及其在食品中的应用
    一种辣椒加工工艺和所得辣椒产品及其在食品中的应用_青岛辣工坊食品有限公司_202511919621.4
    本申请涉及一种辣椒加工工艺和所得辣椒产品及其在食品中的应用，属于辣椒食品加工技术领域。本申请加工工艺包括 : 筛选新鲜辣椒进行清洗后在弱碱溶液中浸泡30~180min，晾干表面水分；向发酵池中加入玉米粉培养液、植物乳植杆菌种子液、双歧杆菌种...
    2026-03-21
  • 一种具有缓升糖功能的复合调味料的制备工艺及产品
    一种具有缓升糖功能的复合调味料的制备工艺及产品_东莞市华井生物科技有限公司_202512010963.0
    本申请涉及功能食品调味料的领域，公开一种具有缓升糖功能的复合调味料的制备工艺及产品。制备工艺：乳清蛋白和水制得蛋白溶液；木瓜蛋白酶和胰蛋白酶对蛋白质溶液酶解，灭酶，制得第一蛋白酶解液；枯草杆菌蛋白酶和谷氨酰内切酶对第一蛋白酶解液酶解，灭酶，...
    2026-03-21
  • 一种用于调节产后抑郁及生理失调的药食同源配方粉及其制备方法
    一种用于调节产后抑郁及生理失调的药食同源配方粉及其制备方法_长沙四季养生生物科技有限公司_202511992051.1
    本发明涉及功能食品技术领域，具体公开了一种用于调节产后抑郁及生理失调的药食同源配方粉及其制备方法，包括以下质量份组分：黑芝麻115‑125份、活性提取物8‑15份、苦荞复合物55‑65份、葛根55‑65份、生地46‑50份、枸杞山楂多糖5‑...
    2026-03-21
  • 一种未成熟核桃半成品及其制备方法和应用
    一种未成熟核桃半成品及其制备方法和应用_济南未码生物科技有限公司_202511858466.X
    本申请提供了一种未成熟核桃半成品及其制备方法和应用，其中核桃半成品由开花后30天至60天的核桃经去青皮加工制得，所述未成熟核桃半成品的水分含量高于85%、木质素含量为35％～80％、硬度为19~35N、弹性为0.7~1.1mm、内聚性为0....
    2026-03-21
  • 一种铁棍山药粉低温干燥熟粉工艺
    一种铁棍山药粉低温干燥熟粉工艺_李加贝_202512010146.5
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种铁棍山药粉低温干燥熟粉工艺，包括以下步骤：S1、原料甄选与分级：选取种植周期≥12个月、直径2.5‑4cm的新鲜铁棍山药，按直径分为2.5‑3cm、3‑4cm两个等级；S2、梯度清洗除杂：经流动清水冲...
    2026-03-21
  • 一种耐煮低GI藕粉圆外皮配方及其在食品工业中的应用
    一种耐煮低GI藕粉圆外皮配方及其在食品工业中的应用_荷仙食品有限公司_202512003085.X
    本发明涉及食品加工技术领域，具体地说，涉及一种耐煮低GI藕粉圆外皮配方及其在食品工业中的应用。其包括藕粉、预糊化藕粉、魔芋精粉、木薯淀粉和木薯抗性淀粉；该耐煮低GI藕粉圆外皮配方及其在食品工业中的应用中，通过将各原料粉进行复配，解决了现有藕...
    2026-03-21
  • 一种果蔬丝深加工材料及其使用方法
    一种果蔬丝深加工材料及其使用方法_南京木子千一食品有限公司_202610039390.6
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是指一种果蔬丝深加工材料及其使用方法。本发明的果蔬丝深加工材料分为四类，分别用于预处理、复合处理、裹粉及热烫，各材料的具体组成与规格如下：预处理材料：采用浓度为0.1%‑0.3%的柠檬酸溶液，主要用于对果蔬丝...
    2026-03-21
  • 改善视疲劳的黑果腺肋花楸果渣超微粉的制备方法和应用
    改善视疲劳的黑果腺肋花楸果渣超微粉的制备方法和应用_吉林省农业科学院(中国农业科技东北创新中心)_202511740244.8
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种改善视疲劳的黑果腺肋花楸果渣超微粉的制备方法和应用。本发明通过将黑果腺肋花楸浆果利用囊式压榨分离出果汁后，热泵烘干，得到干燥果渣，再制成粗粉后，经过多级气流粉碎，得黑果腺肋花楸果渣超微粉。本发明的整个...
    2026-03-21
  • 一种沙棘全果特膳的制备方法及其应用
    一种沙棘全果特膳的制备方法及其应用_西藏巅峰康吉生物科技有限公司_202511691330.4
    本发明公开了一种沙棘全果特膳的制备方法及其应用，涉及沙棘全果加工技术领域；所述方法包括如下步骤：S1：原料预处理；S2：通过差示扫描量热法分析水分状态，确定预冻条件；S3：扫描电子显微镜观察冰晶形态验证预冻效果；S4：基于响应面法优化升华干...
    2026-03-21
  • 一种使用砂锅全程泡发海参的方法
    一种使用砂锅全程泡发海参的方法_威海申安电子科技有限公司_202610140212.2
    本发明公开了一种使用砂锅全程泡发海参的方法，采用同一砂锅完成干海参或半干海参的全程泡发，泡发过程根据海参类型分为“回软—熟化—涨发”三阶段(适用于干海参、盐渍海参)或“蒸煮—涨发”两阶段(适用于盐渍海参、冻煮海参)；泡发介质选自纯净水、天然...
    2026-03-21
  • 一种即食螭霖鱼罐头及其制作方法
    一种即食螭霖鱼罐头及其制作方法_泰安市泰山区金螭霖鱼食品科技有限公司_202512003504.X
    本发明公开一种即食螭霖鱼罐头及其制作方法，该罐头包含主料、陷品、辅料及汤汁，各组分重量占比之和为百分之百。主料以螭霖鱼和豆腐为核心，陷品可选精肉、牛肉或素馅且各有优选配比，辅料含虾仁等成分，香辛料由八角等原料按特定比例混合而成，汤汁为泰山山...
    2026-03-21
  • 一种冷冻蒸蛋液及其制备方法
    一种冷冻蒸蛋液及其制备方法_绵阳鸾翔凤集食品有限公司_202610119363.X
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种冷冻蒸蛋液及其制备方法。该冷冻蒸蛋液由以下原料组分混合后依次进行超声‑真空联合脱气、速冻制得：复合蛋液，所述复合蛋液包括热处理蛋黄液和水解度为3‑5%的酶解蛋清液，所述热处理蛋黄液由蛋黄液和香菇肽混合后...
    2026-03-21
  • 促钙吸收营养制剂及其制备方法
    促钙吸收营养制剂及其制备方法_华中农业大学_202610099980.8
    本发明提供了一种促钙吸收营养制剂及其制备方法，促钙吸收营养制剂的原料包括卵黄系带；促钙吸收营养制剂的制备方法包括以下步骤：S1、将卵黄系带溶液进行预热处理，得到预热后的卵黄系带溶液；预热处理的温度为52°C~58°C；S2、将预热后的卵黄系...
    2026-03-21
  • 一种富硒卤蛋的加工方法
    一种富硒卤蛋的加工方法_海南农垦海津益佳牧业有限公司_202512004708.5
    本发明提供一种富硒卤蛋的加工方法，涉及食品技术领域。具体步骤包括：S1、将富硒鸡蛋清洗，加水煮制，捞出立即激冷，去壳备用；S2、将去壳鸡蛋加入料液中进行卤制，降至室温，得到卤蛋和卤汁；S3、将卤蛋和卤汁冷藏腌制，取出，沥干；S4、将沥干后的...
    2026-03-21
  • 一种健康牛肉保水剂及应用
    一种健康牛肉保水剂及应用_江南大学_202610056954.7
    本发明公开了一种健康牛肉保水剂及应用，属于肉制品加工技术领域。本发明的健康牛肉保水剂的配方，以质量分数计，包括，2%~4%食用小苏打、0.1~1%葡萄糖、0.1~1%海藻糖、0.1~1%食盐、余量为水。通过无磷保水剂腌制牛肉，得到了口感嫩滑...
    2026-03-21
  • 一种鱼羊复合的无添加鲜制豆花及其制备方法
    一种鱼羊复合的无添加鲜制豆花及其制备方法_会泽巅上餐饮服务店(个体工商户)_202610174933.5
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种鱼羊复合的无添加鲜制豆花及其制备方法，所述豆花由以下重量份的原料制成：新鲜羊肉75‑95份、鲜活鱼肉5‑25份、食品级淀粉1‑3份、蛋清2‑3份、葱姜水3‑7份。所述制备方法包括以下步骤：S1：原料预处...
    2026-03-21
  • 一种牛肉干粉及其制备方法
    一种牛肉干粉及其制备方法_杭锦旗蒙力克食品有限责任公司_202511914681.7
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种牛肉干粉及其制备方法。所述的牛肉干粉，按质量百分含量计，包括以下原料：新鲜牛肉78‑82%、腌制料4‑6%、卤制料4‑6%、填充剂7.7‑12%和天然添加剂0.3‑0.6%，其中，所述的填充剂包括牛软...
    2026-03-21
  • 一种基于酶法交联的耐蒸煮豆沙馅料及其制备工艺
    一种基于酶法交联的耐蒸煮豆沙馅料及其制备工艺_青岛力创食品有限公司_202610179908.6
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种基于酶法交联的耐蒸煮豆沙馅料及其制备工艺，该馅料包括红小豆100份、纯化水200‑300份、白砂糖30‑50份、麦芽糖醇10‑20份、食用植物油8‑15份、复合酶制剂0.3‑1.2份、抗性淀粉2‑5份...
    2026-03-21
  • 一种三七多糖面条及其在维持血糖平衡中的应用
    一种三七多糖面条及其在维持血糖平衡中的应用_文山学院_202610129866.5
    本发明公开了一种三七多糖面条及其在维持血糖平衡中的应用，属于食品加工技术领域。三七多糖面条包括以下重量份原料：三七多糖20‑30份、石榴籽提取物5‑15份、荞麦面粉20‑30份、谷朊粉20‑30份、山楂粉15‑25份和玉米须粉5‑15份。本...
    2026-03-21
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