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最新专利技术
  • 一种无壳杏干及其制作方法
    一种无壳杏干及其制作方法_伍青春_202410472690.4
    本发明公开了一种无壳杏干及其制作方法， 是以新鲜的杏果为原料， 经选料， 清洗， 去壳， 将杏仁放入杏果中， 再经蒸汽断生， 真空冷冻干燥或烘干， 加湿回软得成品无壳杏干。本发明在传统杏干加工工艺的基础上， 将杏果中的杏核取出， 剔除杏壳，...
    2025-11-15
  • 一种香蕉椰浆复合果泥及其制备方法
    一种香蕉椰浆复合果泥及其制备方法_南京农业大学_202510771613.3
    本发明涉及食品加工技术领域， 公开了一种香蕉椰浆复合果泥及其制备方法。发明以新鲜海南香蕉和椰浆为原料， 选取商业八成熟的香蕉， 去皮切分后置于破碎机， 倒入椰浆进行混合调配。再经加热后破碎至顺滑无颗粒状。随后， 将制成的果泥装罐、杀菌， 以...
    2025-11-15
  • 一种特色风味的饺子馅料配方及制备工艺
    一种特色风味的饺子馅料配方及制备工艺_深圳市天之饺餐饮文化管理有限公司_202511200393.5
    本发明公开了一种特色风味的饺子馅料配方， 包括肉类基质、蔬菜、辅料和调味品， 本发明涉及食品加工技术领域， 风味多元化：覆盖中式传统鲜香、大众清甜协调、西式焦香与草本香， 满足不同需求；营养与健康：天然调味替代工业添加剂， 去腥且保留营养，...
    2025-11-15
  • 一种基于柔性水分活度控制的干制莴笋片及其制备方法
    一种基于柔性水分活度控制的干制莴笋片及其制备方法_北京工商大学_202511243539.4
    本发明公开一种基于柔性水分活度控制的干制莴笋片及其制备方法， 所述干制莴笋片的水分活度为0.6650±0.0038且风味好， 在该水分活度下细胞壁中多糖的网络结构稳定， 高活性的果胶酶增强了细胞壁强度；且在该水分活度下， 莴笋的各项品质指标...
    2025-11-15
  • 一种抑制发酵芥菜中杂菌生长的绿色制备工艺
    一种抑制发酵芥菜中杂菌生长的绿色制备工艺_云南省农业科学院农产品加工研究所_202510148623.1
    本发明属于发酵蔬菜领域， 公开了一种抑制发酵芥菜中杂菌生长的绿色制备工艺。该发酵芥菜由以下质量份组成：水500‑600份、芥菜300‑400份、盐40‑60份、白糖60‑80份、复配精油0.1‑0.5份。其中复配精油包括以下组分：柠檬精油1...
    2025-11-15
  • 一种可有效改善失眠症状的药食同源果冻及其制作方法
    一种可有效改善失眠症状的药食同源果冻及其制作方法_佳木斯大学_202511195728.9
    本申请涉及食品及保健品技术领域， 具体公开了一种可有效改善失眠症状的药食同源果冻及其制作方法。一种可有效改善失眠症状的药食同源果冻包含以下重量份的原料制成：酸枣仁25～35份、刺五加25～35份、黄芪25～35份、百合15～25份、龙眼肉1...
    2025-11-15
  • 一种药食同源保健汤及制备工艺
    一种药食同源保健汤及制备工艺_身道堂擂茶(广东)技术开发有限公司_202511054843.4
    本发明涉及食品与健康保健技术领域， 且公开了一种药食同源保健汤及制备工艺， 所述保健汤的材料包括有：制巴戟、骨碎补、牛膝、淫羊藿、猪脊骨、水和食盐， 由重量百分比的以下组分组成：制巴戟30克、骨碎补30克、牛膝30克、淫羊藿30克、猪脊骨1...
    2025-11-15
  • 一种卤鹧鸪蛋用卤料及卤鹧鸪蛋的制备方法
    一种卤鹧鸪蛋用卤料及卤鹧鸪蛋的制备方法_仲恺农业工程学院_202511024196.2
    本发明涉及食品加工技术领域， 具体公开了一种卤鹧鸪蛋用卤料及卤鹧鸪蛋的制备方法。所述的卤鹧鸪蛋用卤料， 其包含如下原料：梅子、罗汉果、陈皮、八角、小茴香、良姜、草果、桂皮、花椒、山楂以及红糖。所述的卤料中加入具有酸味的梅子以及具有甜味的红糖...
    2025-11-15
  • 一种可快速释放麻素香气的花椒粉制作方法
    一种可快速释放麻素香气的花椒粉制作方法_陕西为康生物科技股份有限公司_202511183904.7
    本发明公开了一种可快速释放麻素香气的花椒粉制作方法， 包括：步骤1：利用对辊粉碎机将干制花椒进行粗粉碎， 得到5‑20目的花椒粉；步骤2：将步骤1得到的花椒粉进行超临界萃取， 得到花椒提取物和花椒残渣；步骤3：利用粉碎机将步骤2中得到的花椒...
    2025-11-15
  • 一种基于古法发酵的酸汤制备方法及产品
    一种基于古法发酵的酸汤制备方法及产品_湖南宋氏秦大妈餐饮管理有限公司_202511301551.6
    本发明公开了一种基于古法发酵的酸汤制备方法及产品， 包括原料处理、米粥制备、混合装坛和控温发酵等步骤。通过优化原料配比(如西红柿、辣椒、米粥)和发酵工艺(如温度调控、引子添加)， 制得的酸汤风味稳定、酸辣适口。本发明方法操作简单， 适用于烹...
    2025-11-15
  • 一种基于硫胺素降解制备螺加螺肉香物质的方法
    一种基于硫胺素降解制备螺加螺肉香物质的方法_北京鸿禧志业科技有限公司_202511233430.2
    本发明涉及一种基于硫胺素降解制备螺加螺肉香物质的方法， 属于食品加工技术领域。首先将硫胺素或硫胺素盐、食品添加剂1进行反应得到反应液A；半胱氨酸或半胱氨酸盐酸盐、食品添加剂2进行反应得到反应液B；该反应液A和反应液B中含有用于合成螺加螺的重...
    2025-11-15
  • 一种基于强化发酵工艺的减盐酱油生产方法
    一种基于强化发酵工艺的减盐酱油生产方法_长沙理工大学_202511070144.9
    本发明公开了调味品发酵技术领域的一种基于强化发酵工艺的减盐酱油生产方法， 采用强化发酵工艺， 包括以下步骤：以蒸煮豆粕和焙炒小麦为原料， 经接种米曲霉制得成品曲后， 与盐水混合进行4～6个月的一次发酵， 并在中后期接种产乙醇酵母Ko‑M1；...
    2025-11-15
  • 一种高乳酸含量的高盐稀态酱油及其制备方法
    一种高乳酸含量的高盐稀态酱油及其制备方法_广西科学院_202511174729.5
    本发明涉及食品技术领域， 特别是涉及一种高乳酸含量的高盐稀态酱油及其制备方法。本发明结合高盐稀态酱油发酵过程， 将乳酸发酵阶段从制曲发酵与酱醪发酵过程中分离出来， 形成独立的乳酸发酵工序。本发明利用乳酸菌在适宜条件下进行优势/纯种发酵(分步...
    2025-11-15
  • 一种功能性蘑菇咖喱酱的配方设计及加工工艺
    一种功能性蘑菇咖喱酱的配方设计及加工工艺_湖北今刘郎大健康产业有限公司_202511148960.7
    本发明公开了一种功能性蘑菇咖喱酱的配方设计及加工工艺， 属于咖喱酱加工技术领域， 通过姬松茸中的富含多糖， 具有增强免疫力、抗肿瘤和抗氧化特， 其活性成分能激活巨噬细胞和自然杀伤细胞， 提升机体防御能力， 与香菇多糖结合能够放大免疫调节效果...
    2025-11-15
  • 大豆分离蛋白-芝麻叶提取物-透明质酸-菊粉三元复合颗粒及其制备方法和应用
    大豆分离蛋白-芝麻叶提取物-透明质酸-菊粉三元复合颗粒及其制备方法和应用_中国农业科学院油料作物研究所_202511243337.X
    本发明公开了大豆分离蛋白‑芝麻叶提取物‑透明质酸‑菊粉三元复合颗粒及其制备方法和应用， 属于生物技术领域。本发明公开的大豆分离蛋白‑芝麻叶提取物‑透明质酸‑菊粉三元复合颗粒的制备方法， 以大豆分离蛋白SPI为基础， 引入芝麻叶提取物SLE和...
    2025-11-15
  • 一种高水分小麦淀粉基凝胶食品及其制备方法
    一种高水分小麦淀粉基凝胶食品及其制备方法_河南工业大学_202511138832.4
    一种高水分小麦淀粉基凝胶食品及其制备方法， 涉及食品加工领域， 该制备方法包括以下步骤：S1、将小麦粉与水混合形成面团， 醒发， 揉洗， 分离出小麦淀粉；S2、分离出小麦淀粉中的A淀粉和B淀粉， 备用；S3、用阿拉伯呋喃糖苷酶特异性切去水溶...
    2025-11-15
  • 黑木耳多糖-玉米醇溶蛋白糖基化凝胶的制备方法及应用
    黑木耳多糖-玉米醇溶蛋白糖基化凝胶的制备方法及应用_吉林农业大学_202511316096.7
    本发明涉及食品科学技术领域， 具体公开了黑木耳多糖‑玉米醇溶蛋白糖基化凝胶的制备方法及应用， 所述方法包括将玉米醇溶蛋白溶于乙醇溶液中， 配置成质量体积浓度为8%‑12%的玉米醇溶蛋白溶液；向玉米醇溶蛋白溶液中加入黑木耳多糖， 所述黑木耳多...
    2025-11-15
  • 一种用于改善妊娠期恶心呕吐、保障胎儿生长发育的营养组合物
    一种用于改善妊娠期恶心呕吐、保障胎儿生长发育的营养组合物_南京医科大学_202510734865.9
    本发明涉及一种用于改善妊娠期恶心呕吐、保障胎儿生长发育的营养组合物， 包含按质量百分比计的以下成分：碳水化合物10.68％‑24.05％、蛋白质类物质17.93％‑36.41％、脂肪类物质20.9％‑52.94％、膳食纤维类物质8.55％‑...
    2025-11-15
  • 一种基于红外-紫外协同处理及分阶段干燥的蝉蛹休闲零食制备方法
    一种基于红外-紫外协同处理及分阶段干燥的蝉蛹休闲零食制备方法_微农新科(辽宁)装备制造有限公司_202511220065.1
    本发明提供了一种基于红外‑紫外协同处理及分阶段干燥的蝉蛹休闲零食制备方法， 属于食品技术领域。蝉蛹休闲零食的制备方法包括：将蝉蛹加入盐水中浸泡， 得到盐水活化的蝉蛹；将盐水活化的蝉蛹进行红外线处理后进行紫外线处理；将紫外线处理的蝉蛹调味浸渍...
    2025-11-15
  • 一种直饮粉及其制备方法
    一种直饮粉及其制备方法_南京邦康生物技术有限公司_202511285643.X
    本发明属于食品领域， 具体涉及一种直饮粉， 该直饮粉包括但不限于以下重量份原料：辅酶Q10微囊粉5‑10份、白芸豆益生菌发酵提取物1‑3份、三七提取物2‑5份、甜味剂30‑40份、交联聚维酮3‑5份、二氧化硅1‑2份、酸度调节剂1‑2份、食...
    2025-11-15
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