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最新专利技术
  • 一种黑果腺肋花楸澄清果汁及其脱涩制备工艺
    一种黑果腺肋花楸澄清果汁及其脱涩制备工艺_长春大学_202511926405.2
    本发明属于果汁加工技术领域，提供了一种黑果腺肋花楸澄清果汁及其脱涩制备工艺。本发明采用海藻酸钠、交联聚乙烯吡咯烷酮、单宁酶和果胶酶构建湿态多孔酶载体微珠，利用海绵状三维多孔网络实现原汁高效澄清与脱涩，控制微珠粒径0.5～2.0mm、交联聚乙...
    2026-01-27
  • 一种高绿原酸和可溶性膳食纤维含量的咖啡果皮饮料及其制备方法
    一种高绿原酸和可溶性膳食纤维含量的咖啡果皮饮料及其制备方法_宜兰食品工业股份有限公司_202511745326.1
    本发明提供了一种高绿原酸和可溶性膳食纤维含量的咖啡果皮饮料的制备方法，包括如下步骤：A)将咖啡果皮液采用胶体磨研磨得到咖啡果皮匀浆；B)将咖啡果皮匀浆通过高压射流，匀浆、而后离心，得到咖啡果皮萃取液；C)将咖啡果皮萃取液再次离心后膜过滤，灌...
    2026-01-27
  • 一种防褐变防分层玉竹饮料的制备工艺
    一种防褐变防分层玉竹饮料的制备工艺_湖南省南国药都中药饮片有限公司_202511746231.1
    本发明公开了一种防褐变防分层玉竹饮料的制备工艺，涉及植物饮品加工技术领域。本发明提供的制备工艺包括以下步骤：将玉竹根茎清洗去皮并切片后，浸泡抗氧化溶液后取出，获得预处理玉竹薄片；将所述预处理玉竹薄片加入降解复合酶溶液中，超声处理后，加热灭酶...
    2026-01-27
  • 一种覆桑饮料及其制备方法
    一种覆桑饮料及其制备方法_绍兴复小朋农业科技有限公司_202511791709.2
    本申请涉及饮料制备技术领域，具体公开了一种覆桑饮料及其制备方法，所述覆桑饮料的制备方法为：步骤1、取覆盆子、桑葚和枸杞清洗后榨汁，过滤，得混合果汁；步骤2、向混合果汁中加入低聚果糖，搅拌均匀后，得发酵基质，向发酵基质中接种米曲霉，有氧发酵后...
    2026-01-27
  • 一种助消化的橄榄果固体饮料
    一种助消化的橄榄果固体饮料_兰州海关技术中心_202511590872.2
    一种助消化的橄榄果固体饮料，属于橄榄果饮品领域，包括橄榄果速溶粉70‑80份，益生菌粉3‑5份，复合小分子肽粉6‑8份，酸味剂0.3‑0.5份，甜味剂0.2‑0.3份。本发明中橄榄果速溶粉富含多酚类物质、维生素及矿物质，有助于促进肠胃蠕动，...
    2026-01-27
  • 含竹黄纳米化竹薄壁细胞壁的高粘稠型液态饮料及其制备方法
    含竹黄纳米化竹薄壁细胞壁的高粘稠型液态饮料及其制备方法_中国科学技术大学_202511661428.5
    本发明提供了一种含竹黄纳米化竹薄壁细胞壁的高粘稠型液态饮料及其制备方法。所述高粘稠型液态饮料包含从竹黄中提取的纳米化竹薄壁细胞壁和作为底物的基础饮料，其中所述高粘稠型液态饮料的粘度高于所述基础饮料的粘度。本申请的高粘稠型液态饮料具有操作简单...
    2026-01-27
  • 一种酰胺水解酶OtaH在降解赭曲霉毒素A中的应用
    一种酰胺水解酶OtaH在降解赭曲霉毒素A中的应用_江西师范大学_202511870528.9
    本发明公开了一种酰胺水解酶OtaH在降解赭曲霉毒素A中的应用，涉及酶工程与食品安全生物技术领域。本发明酰胺水解酶OtaH的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示，酰胺水解酶OtaH的编码基因序列如SEQ ID NO.1所示，本发明提供了酰胺...
    2026-01-27
  • 一种高韧性营养米线及其制备方法与应用
    一种高韧性营养米线及其制备方法与应用_安徽王仁和米线食品有限公司_202511693764.8
    本发明涉及米制品加工技术领域，尤其涉及一种高韧性营养米线及其制备方法与应用。本发明通过将新型食品原料桃胶与其他原料科学配比，并结合双螺杆挤压技术生成高韧性米线。本发明通过优化原料配比和工艺参数，显著提升米线的韧性、营养价值和功能性；在米线配...
    2026-01-27
  • 一种婴儿米粉的制备方法
    一种婴儿米粉的制备方法_天津天鸿创新科技有限公司_202511580706.4
    本发明提供一种婴儿米粉的制备方法，包括：将大米粉碎过筛至100目；称取一定干基质量的米粉基料，加入蒸馏水配制成底物浓度20%‑40%的浆料，预糊化10‑15min后置于45‑65℃水浴中，当浆料温度下降至设定值时加入α‑淀粉酶，磁力搅拌25...
    2026-01-27
  • 一种藜麦发酵物及其制备方法和应用
    一种藜麦发酵物及其制备方法和应用_武汉新华扬生物股份有限公司_202511601675.6
    本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种藜麦发酵物及其制备方法和应用。该方法包括：向藜麦浆中添加第一复合酶进行第一酶解反应；所述第一复合酶包括：α‑淀粉酶、纤维素酶、中性蛋白酶和果胶酶；向所述第一酶解反应结束后的反应体系中添加第二复合酶进行第...
    2026-01-27
  • 一种缓升糖保健大米的制作方法
    一种缓升糖保健大米的制作方法_江苏聚仁农业科技有限公司_202511817826.1
    本发明属于大米加工技术领域，具体公开了一种缓升糖保健大米的制作方法，包括如下步骤：选择带有稻壳的籼米或粳米为原料；将清理后的原料投入浸泡罐低温预浸；浸泡结束后，进行酶解，期间采用超声波发生装置辅助处理，酶解结束后，降低浸泡罐温度至常温；将浸...
    2026-01-27
  • 一种固态浆水引子的制备方法
    一种固态浆水引子的制备方法_甘肃农业大学_202511820893.9
    本发明公开了一种固态浆水引子的制备方法。本发明一种固态浆水引子制备方法的步骤包括称料、混料、微波杀菌、加老浆水、发酵、干燥。本发明制作的固态浆水引子活力高、无杂菌，可用于高品质浆水的生产。
    2026-01-27
  • 一种低升糖杂粮与药食同源成分的控糖减脂养生粥及其制备方法
    一种低升糖杂粮与药食同源成分的控糖减脂养生粥及其制备方法_彭阳县旱田食品有限公司_202511898003.6
    本发明涉及一种低升糖杂粮与药食同源成分的控糖减脂养生粥及其制备方法。所述养生粥主要由经酶促‑多酚协同酯化改性处理的黍米粉、左旋乳酸乙酯、药食同源成分、可溶性膳食纤维、抗性糊精、低聚糖、植物蛋白粉、稳定剂、调味助剂及饮用水原料混合而成。经酶促...
    2026-01-27
  • 一种基于生物酶改良的抗老化高纤维杂粮小吃的制备工艺
    一种基于生物酶改良的抗老化高纤维杂粮小吃的制备工艺_成都农业科技职业学院_202511925300.5
    本发明公开了一种基于生物酶改良的抗老化高纤维杂粮小吃的制备工艺，属于杂粮小吃技术领域；包括S1.燕麦、藜麦、荞麦混合粉碎得杂粮混合粉；S2.加木聚糖酶/芦丁水解酶复合酶酶解得酶解β‑葡聚糖‑蛋白片段，加低聚木糖形成槲皮素‑低聚木糖络合物；S...
    2026-01-27
  • 一种基于莲子粉改善结构稳定性的面条
    一种基于莲子粉改善结构稳定性的面条_湖南中医药高等专科学校_202511661929.3
    本发明公开了一种基于莲子粉改善结构稳定性的面条，属于食品技术领域，面条包括按质量计的以下组分：小麦粉100份、莲子粉15~25份、食用盐2~3份、复配磷酸盐0.05~0.2份、稳定剂0.05~0.2份、纯净水40~45份；所述面条煮熟后，面...
    2026-01-27
  • 一种耐煮韧性乌冬面的制备方法
    一种耐煮韧性乌冬面的制备方法_江西金田麦食品股份有限公司_202511859427.1
    本发明属于食品加工技术领域，具体地涉及一种耐煮韧性乌冬面的制备方法。该制备方法包括以下步骤：将中筋小麦粉、复合蛋白粉、抗性糊精、谷朊粉、食用盐混合均匀，用冷等离子体预处理；将一半的水预冷后加入到混合粉中，混合均匀，然后将另一半的水与全蛋液、...
    2026-01-27
  • 一种有机红枣粽及其制备方法
    一种有机红枣粽及其制备方法_北京礼食文化科技发展有限公司_202511887523.7
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种有机红枣粽及其制备方法。本发明所述红枣粽原料包括食用材料和包装材料；以质量份数计，所述食用材料包括：有机糯米40~50份、弱碱性水70~90份、有机干红枣5~10份、有机去核灰枣10~15份、有机白砂...
    2026-01-27
  • 一种高蛋白高纤维NAD+激活型代餐棒及其制备方法
    一种高蛋白高纤维NAD+激活型代餐棒及其制备方法_衣悦涛_202511459742.5
    本发明涉及功能性食品加工技术领域，尤其涉及一种高蛋白高纤维NAD+激活型代餐棒及其制备方法。按重量份计包括动物蛋白25~35份、植物蛋白10~15份、可溶性膳食纤维15~25份、藜麦膨化球6~10份、薏米粉4~8份、山药粉4~8份、奇亚籽3...
    2026-01-27
  • 一种中药豆腐乳及其制备方法
    一种中药豆腐乳及其制备方法_保山滇景元农业科技发展有限责任公司_202511782077.3
    本发明公开了一种中药豆腐乳及其制备方法，涉及食品加工技术领域，旨在解决现有中药豆腐乳活性成分利用率低、风味冲突及低盐条件下难防腐的问题；本发明中，对中药进行超临界萃取与环糊精包合预处理，以提升活性成分溶出率并掩盖苦涩味；采用时序发酵工艺，先...
    2026-01-27
  • 一种大豆异黄酮稳定化豆乳粉及其制备方法和应用
    一种大豆异黄酮稳定化豆乳粉及其制备方法和应用_苏州金记食品有限公司_202511767831.6
    本发明涉及功能性食品加工与植物蛋白改性技术领域，公开一种大豆异黄酮稳定化豆乳粉及其制备方法和应用。其制备方法包括：S1.大豆发芽处理；S2.制备发芽豆乳；S3.大豆分离蛋白改性：通过TG酶催化GSH与大豆分离蛋白共价接枝，制得谷胱甘肽改性蛋...
    2026-01-27
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