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龙图腾网恭喜丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利菜籽风味油脂组合物及其制备方法以及用途获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN113925093B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2024-07-23发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202010673978.X，技术领域涉及：A23D9/007；该发明授权菜籽风味油脂组合物及其制备方法以及用途是由马宗会;张海;姜元荣;肖兵;姬广国设计研发完成，并于2020-07-14向国家知识产权局提交的专利申请。

本菜籽风味油脂组合物及其制备方法以及用途在说明书摘要公布了：本发明涉及菜籽风味油脂组合物及其制备方法以及用途。本发明的菜籽风味油脂组合物，其特征在于，含有精炼油脂、凝香风味油和脱臭风味油，以质量比计，精炼油脂：凝香风味油：脱臭风味油的含量比为0.1～99.9：0.1～99.9：0.1～99.9。通过本发明的风味菜籽油组合物及其制备方法，菜籽油挥发性风味组分中的硫甙降解产物降低到15%以下，减少了毒素物质含量，并且基本没有青草味和辛辣味，而具有浓郁的烤香味和脂香味。与传统菜籽油相比，本发明的风味菜籽油组合物的风味中减少了不愉悦青草味、辛辣味，而呈现出更加浓郁的烤香味、脂香味。

本发明授权菜籽风味油脂组合物及其制备方法以及用途在权利要求书中公布了：1.一种菜籽风味油脂组合物，其特征在于，含有精炼油脂、凝香风味油和脱臭风味油，在所述菜籽风味油脂组合物的挥发性风味组分中，以质量比计，硫甙降解产物为1％～15％，在所述菜籽风味油脂组合物的挥发性风味组分中，以质量比计，美拉德反应产物为30％～70％，在所述菜籽风味油脂组合物的挥发性风味组分中，以质量比计，脂肪氧化产物为30％～55％，以质量比计，精炼油脂：凝香风味油：脱臭风味油的含量比为26～90：1～37：0.2～37，所述精炼油脂是通过将原料油脂进行精炼获得的，所述精炼包括脱胶、脱酸、脱色、脱蜡、脱水和第一脱臭中的至少一种，所述凝香风味油包含风味冷凝物和精炼油脂，所述风味冷凝物是榨机中产生的挥发性风味组分经过冷凝得到的，所述风味冷凝物还包含炒炉中产生的挥发性风味组分经过冷凝得到的冷凝物，所述凝香风味油中以质量比计，风味冷凝物：精炼油脂为1:0.1～1:50，所述脱臭风味油包含脱臭物和精炼油脂，所述脱臭物是将原料油脂进行第一脱臭和或第二脱臭而获得的，或者所述脱臭物是将精炼油脂进一步进行第二脱臭而获得的，所述第一脱臭在50℃～70℃、真空度1～10mbar条件下进行0.1～1.5h，所述第二脱臭在130℃～180℃、真空度1～5mbar条件下进行2h～4h，所述脱臭风味油中以质量比计，脱臭物：精炼油脂为1:0.1～1:50，所述挥发性风味组分选自炒制步骤中产生的挥发性风味组分和或压榨和或溶剂浸出步骤中产生的挥发性风味组分，所述冷凝步骤用-5℃～10℃的水进行冷凝，所述菜籽风味油脂组合物中含有的“精炼油脂”、所述脱臭风味油中含有的“精炼油脂”、所述凝香风味油中含有的“精炼油脂”中的至少任意一个为精炼菜籽油。

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