山东昊兴食品有限公司闫泽健获国家专利权
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龙图腾网获悉山东昊兴食品有限公司申请的专利一种秘鲁鱿鱼除酸增白的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118844587B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-03-28发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410899551.X，技术领域涉及：A23L17/50；该发明授权一种秘鲁鱿鱼除酸增白的方法是由闫泽健;张国玲设计研发完成，并于2024-07-05向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种秘鲁鱿鱼除酸增白的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种秘鲁鱿鱼除酸增白的方法，本发明选用小球藻作为生物炭的原材料，具有来源广泛，成本低廉的特点，随后采用碱活化处理，增加了生物炭的孔隙度，从而提高其比表面积，便于小球藻的负载；同时，在碱活化过程中，增加了生物炭表面的羟基含量，提高了生物炭对乳酸和氯化铵的吸附效果，生物炭吸附的乳酸和氯化铵作为碳源和氮源可以被小球藻吸收利用，进一步加速了鱿鱼肌肉中乳酸和氯化铵排出，活化生物炭和小球藻协同作用，有效消除了秘鲁鱿鱼的酸涩味，保证了口感，适于鱿鱼加工生产应用。
本发明授权一种秘鲁鱿鱼除酸增白的方法在权利要求书中公布了：1.一种秘鲁鱿鱼除酸增白的方法，其特征在于，包括如下步骤：1将冷冻秘鲁鱿鱼解冻至半解冻状态，切制成鱿鱼片，备用；2将活化生物炭分散在小球藻培养基中，然后接种小球藻藻种，驯化培养，得到生物炭负载小球藻藻液；3将步骤1得到的鱿鱼片放入步骤2得到的生物炭负载小球藻藻液中进行处理；4将经步骤3处理后的鱿鱼片取出，用清水清洗干净，得到除酸增白的秘鲁鱿鱼；其中，步骤2中，所述活化生物炭的制备方法如下：S1、将小球藻洗净后烘干，随后浸泡在氢氧化钠溶液中，浸渍3-6h；S2、将浸渍后的小球藻取出，烘干，随后放入马弗炉中进行碳化处理，碳化处理结束后，冷却至室温，即得到活化生物炭。
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