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龙图腾网恭喜中山市顶盛食品机械有限公司申请的专利一种基于饼干生产的和面发酵设备获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119302330B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411758729.5，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种基于饼干生产的和面发酵设备是由张学俭;李海疆;张鑫设计研发完成，并于2024-12-03向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于饼干生产的和面发酵设备在说明书摘要公布了：本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种基于饼干生产的和面发酵设备，包括加工机壳体、和位于加工机壳体内的和面仓及搅拌杆，还包括排气球，所述排气球位于加工机壳体内，且所述排气球设置有多个；切换组件，所述切换组件设置在加工机壳体上，且所述切换组件与排气球连接，在搅拌杆将和面仓内的面粉搅拌完成后利用所述切换组件控制搅拌杆从和面仓内退出，并同步将排气球送入和面仓内，此基于饼干生产的和面发酵设备，在使用时，挤压排气可以分散面团中的大型气泡，使面团组织更加均匀细腻，排气过程还可以刺激面团组织，强化筋度，使面团具有更好的拉伸强度和弹性，有助于在后续加工中保持形状和口感。

本发明授权一种基于饼干生产的和面发酵设备在权利要求书中公布了：1.一种基于饼干生产的和面发酵设备，包括加工机壳体（1）、和位于加工机壳体（1）内的和面仓（2）及搅拌杆（3），其特征在于：还包括：排气球（4），所述排气球（4）位于加工机壳体（1）内，且所述排气球（4）设置有多个；切换组件（5），所述切换组件（5）设置在加工机壳体（1）上，且所述切换组件（5）与排气球（4）连接，在搅拌杆（3）将和面仓（2）内的面粉搅拌完成后利用所述切换组件（5）控制搅拌杆（3）从和面仓（2）内退出，并同步将排气球（4）送入和面仓（2）内；排气驱动单元（8），所述排气驱动单元（8）设置在切换组件（5）上，且所述排气球（4）设置在排气驱动单元（8）上，利用所述排气驱动单元（8）驱使多个排气球（4）在和面仓（2）内旋转，对已经完成发酵的面团进行按压排气；所述排气驱动单元（8）包括设置在切换板（71）上的排气件（9），利用所述排气件（9）驱使排气球（4）旋转来对完成一次发酵的面团进行按压排气，所述排气件（9）上设置有动力件（10），利用所述动力件（10）为排气球（4）旋转提供动力，所述动力件（10）上设置有储能件（11），利用所述储能件（11）存储动力件（10）提供的动力，所述动力件（10）上设置有释放件（12），利用所述释放件（12）释放储能件（11）存储的动能；所述排气件（9）包括设置在切换板（71）上的滑动杆（92），所述滑动杆（92）上设置有与和面仓（2）配合使用的密封板（91），所述滑动杆（92）上远离密封板（91）一端转动设置有旋转轴（93），所述旋转轴（93）上设置有揉面板（94），所述揉面板（94）与旋转轴（93）通过单向轴承连接，所述揉面板（94）与排气球（4）连接，且所述排气球（4）在揉面板（94）上呈圆周阵列；所述动力件（10）包括设置在滑动杆（92）上的安装板（101），所述安装板（101）上设置有定位板（102），所述定位板（102）上转动设置有动力轴（103），所述动力轴（103）上设置有卷线轮（104），所述卷线轮（104）上缠绕设置有牵引绳（105），所述滑动杆（92）上位于密封板（91）与安装板（101）之间滑动设置有与和面仓（2）配合使用的活塞板（106），所述牵引绳（105）穿过安装板（101）与活塞板（106）连接，所述滑动杆（92）上位于活塞板（106）与密封板（91）之间套设有复位弹簧（107）；所述储能件（11）包括设置在旋转轴（93）上的动力齿轮一（111），所述动力轴（103）远离卷线轮（104）一端设置有限位板（112），所述动力轴（103）上滑动设置有动力齿轮二（113），所述安装板（101）上设置有发条盒（114），所述发条盒（114）与旋转轴（93）转动连接，所述发条盒（114）内设置有发条弹簧（115），所述发条弹簧（115）一端与旋转轴（93）连接；所述释放件（12）包括滑动设置在动力轴（103）上的贴合板（121），所述贴合板（121）与动力齿轮二（113）连接，所述动力轴（103）位于贴合板（121）与定位板（102）之间套设有挤压弹簧（122），所述贴合板（121）上设置有拉绳（123），所述拉绳（123）穿过安装板（101）与活塞板（106）连接。

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