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龙图腾网恭喜丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利一种浓香风味油脂及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN114686300B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-01发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202011622203.6，技术领域涉及：C11B3/00；该发明授权一种浓香风味油脂及其制备方法是由陈翔;丛芳;刘想;陈斌斌设计研发完成，并于2020-12-30向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种浓香风味油脂及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明提供一种浓香风味油脂及其制备方法、一种油脂加工方法或一种去除酶法风味油脂中异味的方法以及通过本发明方法获得的油脂或油脂组合物。本发明所述的方法包括酶解油料，获得酶解产物的步骤；混合油脂与酶解产物获得含油脂的酶解产物，加热所述含油脂的酶解产物，并分离含水的气相组分，获得脱水混合物的步骤；以及控制脱水混合物中水分含量为20‑50％，加热后分离获得油脂的步骤。通过本发明方法能够获得风味浓郁不含异味，油脂留香时间显著提升的风味油脂；同时本发明.工艺简单，设备投资低，可连续操作，工业化可行性高。

本发明授权一种浓香风味油脂及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种去除酶法风味油脂中异味的方法，其特征在于，所述方法包含以下步骤：a酶解油料，获得酶解产物；b混合油脂与酶解产物获得含油脂的酶解产物，于60～130℃加热所述含油脂的酶解产物，并分离含水的气相组分，获得脱水混合物；c在密闭反应器中于60～130℃加热步骤b所述的脱水混合物，获得热处理后的脱水混合物；d控制步骤c获得的脱水混合物的水分含量为20-50％，加热后分离获得所述风味油脂；其中，所述水分含量以所述酶解产物中干物质重计；其中，所述步骤a中，所述酶解油料的酶选自蛋白酶和或糖酶；其中，步骤d还任选地进一步包括加热前向所述脱水混合物中添加油脂的步骤；其中，步骤b中的油脂用量为油脂总用量的20～100wt％；和其中，步骤b所用的油脂满足以下特征：i所述油脂的POV为0-75mmolkgKOH；ii所述油脂的p-AV为0-45；iii所述油脂的p-AVPOV小于等于1；和iv所述油脂的TV为0-145。

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