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龙图腾网恭喜山东早起鸟食品科技有限公司申请的专利一种面包加工发酵设备获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119344349B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-08发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411787707.1，技术领域涉及：A21C13/00；该发明授权一种面包加工发酵设备是由张圳;张亢;张玉鑫设计研发完成，并于2024-12-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种面包加工发酵设备在说明书摘要公布了：本发明涉及面包加工技术领域，特别涉及一种面包加工发酵设备,包括保温罐、桶形底座、托板升降机构、发酵保湿机构、拍打排气机构、清洁机构。本发明提供的一种面包加工发酵设备所采用的托板升降机构、发酵保湿机构、拍打排气机构和清洁机构配合，采用分区发酵可同时放置多个面团进行常温发酵和冷藏发酵工作，增加了制作面包的多样性，并可分别控制同侧的多个扇形承托板带动对应的面团进行升降，期间还可对面团进行喷雾加湿工作，有效提高面团发酵的成功率和面团质量，控制多个扇形压板做上下往复运动对多个面团进行拍打排气工作的同时进行二次发酵工作，有效提高发酵工作效率，还可对多个扇形承托板进行刷洗清洁。

本发明授权一种面包加工发酵设备在权利要求书中公布了：1.一种面包加工发酵设备，包括保温罐（1），保温罐（1）外壁下侧固定套设有开口朝上的桶形底座（2），桶形底座（2）外壁左侧预留有圆形避让口，其特征在于，所述保温罐（1）上设置有托板升降机构（3），保温罐（1）中部设置有发酵保湿机构（4），保温罐（1）和托板升降机构（3）上共同设置有拍打排气机构（5），保温罐（1）、发酵保湿机构（4）和托板升降机构（3）上还共同设置有清洁机构（6）；所述托板升降机构（3）包括保温罐（1）下端转动贯穿安装的开口朝上的支撑桶（31），支撑桶（31）上端转动连接于保温罐（1）上端内壁上，保温罐（1）左前侧和右前侧均设置有托板升降部（32）；所述发酵保湿机构（4）包括保温罐（1）内壁上安装的呈圆周均匀分布的多个隔温板（41），多个隔温板（41）远离保温罐（1）的一端均转动贴合于支撑桶（31）外壁上，保温罐（1）和后侧左右两个隔温板（41）上共同设置有保湿部（42），保温罐（1）和后侧左右两个隔温板（41）上还共同设置有发酵部（43）；所述拍打排气机构（5）包括保温罐（1）侧壁贯穿安装的传动轴（51），支撑桶（31）外壁上侧开设有安装弧孔（52），保温罐（1）上端对应安装弧孔（52）的位置开设有弧形通孔（53），支撑桶（31）和保温罐（1）上共同设置有位置调节部（54），支撑桶（31）和保温罐（1）上还共同设置有拍打部（55）。

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