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龙图腾网恭喜内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种乳或乳制品感官白度的评价模型及其评价方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119534777B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-22发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510104617.6，技术领域涉及：G01N33/04；该发明授权一种乳或乳制品感官白度的评价模型及其评价方法是由王春燕;高飞;吴秀英;马海然;李辉;费雅君;韩海涛;李双红;任向东;杨畅设计研发完成，并于2025-01-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种乳或乳制品感官白度的评价模型及其评价方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种乳或乳制品感官白度的评价模型及其评价方法，所述评价模型为：y=b+k×W，其中，y表示感官白度，W表示采用分光测色仪检测得到的白度值，b为常数，取值‑2.2~2.2，k为常数，取值0.04~0.18。本发明通过引入基于乳或乳制品白度特性的感官白度的计算模型，将乳制品白度的感官语言转换成仪器参数，解决了仅依靠人群感官描述性测试存在个体主观差异、耗时长且开发成本高等问题，克服了单一测试方法准确度低的缺陷，实现了在线、实时快速准确预测乳制品感官白度的目的，且该方法可以同时适用于固态和液态的乳或乳制品的感官测试。

本发明授权一种乳或乳制品感官白度的评价模型及其评价方法在权利要求书中公布了：1.一种乳或乳制品感官白度的评价模型，其特征在于，所述评价模型为：y=b+k×W，其中，y表示感官白度，W表示采用分光测色仪检测得到的白度值，b、k为常数；所述白度值的检测方法依据亨特白度公式或GT5950-96标准；所述亨特白度公式为：W=100-[100-L2+a2+b2]12；其中，L表示明度值，a、b表示色度值；所述GT5950-96标准中白度的计算公式为：W=Y10+400x10-1000y10+205.5；其中，Y10表示三刺激值，x10、y10表示色品坐标；所述白度值的检测方法依据亨特白度公式时，模型中b取值1.5~2.2，k取值0.05~0.07；所述白度值的检测方法依据GT5950-96标准时，模型中b取值-2.2~-1.0，k取值0.12~0.18；所述感官白度y的评价标准为：1≤y＜4时，乳或乳制品偏青白色，分值越低，越偏青；4≤y＜7时，乳或乳制品偏乳白色，分值越高，越偏白；7≤y≤9时，乳或乳制品偏乳黄色，分值越高，越偏黄。

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