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龙图腾网恭喜浙江工商大学申请的专利一种利用植物乳杆菌发酵增香蜜桔全果汁饮料的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119344416B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-25发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411937973.8，技术领域涉及：A23L2/38；该发明授权一种利用植物乳杆菌发酵增香蜜桔全果汁饮料的方法是由顾青;刘树勋;蔡瑜玲;郦萍设计研发完成，并于2024-12-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种利用植物乳杆菌发酵增香蜜桔全果汁饮料的方法在说明书摘要公布了：本发明属于微生物或酶的应用领域；具体涉及一种利用植物乳杆菌发酵增香蜜桔全果汁饮料的方法，包括以下步骤：新鲜蜜桔进行全果榨汁，而后调节pH至4.7~5.3，再进行巴氏杀菌，而后自然冷却至室温；将所得的自然冷却至室温的果汁立即接种乳酸菌后进行发酵，保证果汁接种后乳酸菌的初始浓度为107~108CFUmL；将所得的发酵后蜜桔果汁离心，离心所得的澄清液为增香型发酵蜜桔全果汁饮料。采用本发明的方法能提升蜜桔全果汁饮料的风味。

本发明授权一种利用植物乳杆菌发酵增香蜜桔全果汁饮料的方法在权利要求书中公布了：1.一种利用植物乳杆菌发酵增香蜜桔全果汁饮料的方法，其特征在于：以蜜桔全果为原料，所述蜜桔全果为蜜桔的果皮和果肉；包括以下步骤：S1、榨汁：将洗净的新鲜蜜桔自然晾干后进行全果榨汁，收集的果汁通过过滤进行澄清处理，得澄清处理后果汁；S2、调pH：调节步骤S1所得的澄清处理后果汁的pH至4.8~5.0，得调pH后果汁；S3、活化获得乳酸菌：乳酸菌为植物乳杆菌（‌Lactobacillusplantarum）ZFM715；S4、巴氏杀菌：将步骤S2所得的调pH后果汁进行巴氏杀菌，而后自然冷却至室温；S5、接种发酵：将步骤S4所得的自然冷却至室温的果汁立即接种乳酸菌后进行发酵，保证果汁接种后乳酸菌的初始浓度为107~108CFUmL，将发酵环境温度控制为28±0.5℃，发酵周期控制为72±1h；S6、发酵果汁的澄清：将步骤S5所得的发酵后蜜桔果汁于7500~8500rpm、3~5℃离心8~12min，离心所得的澄清液为增香型发酵蜜桔全果汁饮料。

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