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龙图腾网获悉江南大学申请的专利一种共分离κ-和β-酪蛋白的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118420742B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-04-29发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410665772.0，技术领域涉及：C07K14/47；该发明授权一种共分离κ-和β-酪蛋白的方法是由周鹏;刘大松;缪光勇;张静;陶秀梅;张捷设计研发完成，并于2024-05-27向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种共分离κ-和β-酪蛋白的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种共分离κ‑和β‑酪蛋白的方法，属于乳制品加工技术领域。本发明以乳浓缩酪蛋白胶束MCC溶液为原料，通过控制低温步骤起始位置、酪蛋白与钙络合、低温、αs‑酪蛋白沉淀、κ‑和β‑酪蛋白沉淀等步骤中关键工艺参数的精细调控和组合，利用碱性环境或弱碱性环境条件以选择性钙沉淀来实现κ‑和β‑酪蛋白的共分离。本发明的方法缩短了分离周期，简化工艺流程，提高生产效率。

本发明授权一种共分离κ-和β-酪蛋白的方法在权利要求书中公布了：1.一种共分离酪蛋白胶束中κ-和β-酪蛋白的方法，其特征在于，包括如下步骤：（1）共分离：方式一：在23-27℃下，调节质量浓度为2-4%的酪蛋白溶液的pH为11.0；之后加入氯化钙溶液，使得钙离子浓度为5-65mM；在10-25℃下平衡60-90min，得到酪蛋白与钙络合后的溶液；再将酪蛋白与钙络合后的溶液在0-12℃下低温处理0-60min，调节pH为4.9-5.1进行酸沉，在0-12℃下平衡8-24h；离心，得到富集有αs酪蛋白的沉淀、以及富集有κ-和β-酪蛋白的上清液；其中，pH为4.9-5.1是采用4M的乙酸溶液、4M的乳酸溶液或4M的柠檬酸溶液进行调节；方式二：在23-27℃下，调节质量浓度为2-4%的酪蛋白溶液的pH为4.3，升温至40-50℃，平衡20-40min；再降温至23-27℃后离心；取沉淀于超纯水中，在23-27℃下调节pH为7.5，23-27℃下平衡60-75min，得到酪蛋白再复溶液，其中酪蛋白质量浓度为2-4%；在酪蛋白再复溶液中加入氯化钙溶液至添加的钙离子浓度为45-70mM，在23-27℃平衡50-70min；调节pH为5.0进行酸沉，在23-27℃下平衡60-150min，然后在0-12℃下低温处理7-9h；离心，得到富集有αs酪蛋白的沉淀、以及富集有κ-和β-酪蛋白的上清液；其中，pH为5.0是4M的乙酸溶液进行调节；（2）取富含有κ-和β-酪蛋白的上清液，调节pH至3.4-3.8，于45-55℃沉淀20-60min，离心，得到富含有κ-和β-酪蛋白的沉淀。

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