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龙图腾网恭喜福建省农业科学院农产品加工研究所申请的专利一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117356690B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-05-06发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310734690.2，技术领域涉及：A23L17/00；该发明授权一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法是由林晓姿;梁璋成;何志刚;陈秉彦;李维新设计研发完成，并于2023-06-20向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法。所述方法为：1）在金枪鱼蒸煮液中加入白砂糖、苹果酸，水浴灭菌后冷却；2）接种复合菌，所述复合菌为植物乳杆菌RP26和费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9‑1，费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9‑1保藏编号为CCTCCNO：M20221401，植物乳杆菌RP26保藏编号为CCTCCNO：M2019298；3）在30±1℃条件下控温发酵65~75h，将所得发酵液离心，收集上清液，即为无腥味的金枪鱼蒸煮液。本发明采用费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9‑1和植物乳杆菌RP26复合发酵金枪鱼蒸煮液，可代谢消耗鱼腥味、油脂味及酸臭味的腥味物质，代谢产生兼具乳酸菌和酵母菌特征的青草香、花香及果香味物质。

本发明授权一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法在权利要求书中公布了：1.一种金枪鱼蒸煮液的微生物脱腥方法，其特征在于，包括以下步骤：1）在金枪鱼蒸煮液中加入白砂糖、苹果酸，金枪鱼蒸煮液中白砂糖的浓度为20gL，苹果酸的浓度为3gL，水浴灭菌后冷却；2）接种复合菌，所述复合菌为植物乳杆菌RP26和费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9-1，复合菌的接种量为金枪鱼蒸煮液体积的5%，复合菌中植物乳杆菌RP26和费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9-1的生物量比为5:1；所述费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9-1，学名为CyberlindnerafabianiiJGM9-1，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M20221401，保藏日期为2022年09月09日；所述植物乳杆菌RP26，学名为LactobacillusplantarumRP26，已保藏于中国典型培养物保藏中心，其保藏编号为CCTCCNO：M2019298，保藏日期为2019年04月26日；复合菌活化培养过程的菌种培养液为添加18~22gL白砂糖、2.8~3.2gL苹果酸的金枪鱼蒸煮液，分别培养植物乳杆菌RP26的生物量为1×109cfumL，费比恩塞伯林德纳氏酵母JGM9-1的生物量为1×108cfumL；3）在30±1℃条件下控温发酵65~75h，将所得发酵液离心，收集上清液，即为无腥味的金枪鱼蒸煮液。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人福建省农业科学院农产品加工研究所，其通讯地址为：350000 福建省福州市五四北路247号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。