恭喜仲恺农业工程学院;梅州市金绿现代农业发展有限公司张远红获国家专利权
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龙图腾网恭喜仲恺农业工程学院;梅州市金绿现代农业发展有限公司申请的专利一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN115786434B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2025-06-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211619327.8，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽及其制备方法是由张远红;杨娟;曾晓房;陈伟波;刘巧瑜;沈畅华;白卫东;肖更生设计研发完成，并于2022-12-14向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于功能性肽领域，具体公开了一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽及其制备方法，包括如下步骤：1取鸽肉绞碎，加入水和中性蛋白酶与碱性蛋白酶的复配酶恒温酶解，经离心得到上清液，经冻干得到鸽肉抗氧化肽；2步骤1的上清液采用超滤膜分离法截留得到1‑5kDa的组分，经冻干得到鸽肉抗疲劳肽。本发明的抗氧化肽具有较高的必需氨基酸与抗氧化活性氨基酸含量，分别达47.97％与29.27％。本发明的抗疲劳肽是分子量低于5000Da的肽，较易被人体吸收，具有显著提高SOD酶酶活的效果，且抗疲劳功效显著。
本发明授权一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种鸽肉抗氧化肽与抗疲劳肽的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取鸽肉绞碎，加入水和中性蛋白酶与碱性蛋白酶的复配酶恒温酶解，经离心得到上清液，上清液进行如下任意一种处理：（1）上清液经冻干得到鸽肉抗氧化肽；（2）上清液采用超滤膜分离法截留得到1-5kDa的组分，经冻干得到鸽肉抗疲劳肽；所述的恒温酶解条件为：鸽肉与水的料液比为1:0.5-1:2.5gmL，中性蛋白酶:碱性蛋白酶的质量比为0.1:1-1:0.1，温度为40-60℃，加酶量为400-1200Ug，pH值为7-9，酶解时间为2-4h。
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