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申请/专利权人：曲靖市啤酒厂
申请日：1995-05-23
公开（公告）日：2001-07-04
公开（公告）号：CN1068041C
专利技术分类：.啤酒的添加剂[2006.01]
专利摘要：本发明涉及啤酒的一个新品种。将经破壁处理的花粉于啤酒的生产过程中添加进去，提高啤酒的营养成份，特别是在啤酒中引入生物活性物质，改善啤酒品质，增加了啤酒的保健功能。为人们开辟一条通过饮用啤酒摄取花粉养份的新途径，有广阔的市场前景。$实施本发明无需改变原生产流程的主要设备，投资省，见效块。
专利权项：1.一种花粉啤酒，其特征在于将破壁花粉浆在啤酒的“前发酵”过程或发酵后加入，添加量为0.8～2份破壁花粉浆重量：1000份麦汁或清酒重量，其中花粉浆是以自含水份≤8％的花粉：无菌水为100∶17～27，于无菌条件下37℃～42℃下保温26～30小时制得。
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