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申请/专利权人：唐山万里香食品有限公司
摘要：本发明公开了一种粉肠及其制作方法，属于食品加工领域，其技术方案要点是包括猪小肠和肉馅，所述肉馅由以下重量份的原料制成：猪肉1500‑2500份、盐12‑20份、料酒9‑16份、香油250‑300份、酱油80‑130份、葱末10‑16份、姜粉12‑16份、鸡汤160‑250份、鸡蛋50‑100份、五香粉9‑17份、辛香料粉11‑15份，达到不添加合成添加剂和淀粉的情况下保证粉肠的口感的效果。
主权项：1.一种粉肠，包括猪小肠和肉馅，其特征在于：所述肉馅由以下重量份的原料制成：猪肉1500-2500份、盐12-20份、料酒9-16份、香油250-300份、酱油80-130份、葱末10-16份、姜粉12-16份、鸡汤160-250份、五香粉9-17份、辛香料粉11-15份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 唐山万里香食品有限公司 一种粉肠及其制作方法
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