买专利卖专利找龙图腾,真高效! 查专利查商标用IPTOP,全免费!专利年费监控用IP管家,真方便!
申请/专利权人:湘潭市湘雨果食品有限公司
摘要:本发明公开了一种即食外婆菜的智能控温炒制工艺,包括以下步骤:步骤一:选取原材料,原材料包括梅干菜、五花肉、萝卜干和毛豆仁,原材料梅干菜、五花肉、萝卜干和毛豆仁质量分为,梅干菜100分、五花肉30分、萝卜干30分、毛豆70分,梅干菜洗净泡发后,需要挤干水分并放在蒸笼里蒸20分钟,萝卜干要提前泡发后切碎,萝卜干泡发的时间为一小时,炒制时首先将五花肉放无油锅里煸出油脂,再根据熬出多少油来放食用油,油热之后放入辣椒和大蒜,翻炒之后放入糖和生抽,紧接着放入萝卜干和毛豆仁翻炒一会儿,之后放入梅干菜炒制10分钟,本发明所述的一种即食外婆菜的智能控温炒制工艺,属于食品加工领域,能够改善外婆菜的风味,促进食欲。
主权项:1.一种即食外婆菜的智能控温炒制工艺,其特征在于:包括以下步骤:步骤一:选取原材料,所述原材料包括梅干菜、五花肉、萝卜干和毛豆仁;步骤二:选取配料,所述配料包括小葱、大葱、辣椒、大蒜、盐、糖、生抽和料酒;步骤三:葱、辣椒和大蒜切碎,五花肉去皮切成丁,毛豆仁洗净放淡盐水里煮熟.捞出过凉水备用;步骤四:五花肉放无油锅里煸出油脂,再根据熬出多少油来放食用油;步骤五:将原材料倒入锅中炒制并实时添加配料得到半成品;步骤六:向所述半成品加入食品添加剂并搅拌,得到成品;步骤七:包装所述成品并杀菌,得到即食外婆菜。
全文数据:
权利要求:
百度查询: 湘潭市湘雨果食品有限公司 一种即食外婆菜的智能控温炒制工艺
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息,力求客观、公正,但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解,仅供参考使用,不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。