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申请/专利权人：江苏食品药品职业技术学院
摘要：一种高纤维紫色食品脆饼，所述高纤维紫色食品脆饼由以下重量分的原料制成，小麦粉35～45％、紫薯20～35％、甜味剂2～5％、干酵母0.6～0.8％、鸡蛋2～7％、防腐添加剂0.3～0.5％、水25～30％，本发明的高纤维紫色食品脆饼富含高纤维、多种矿物元素、富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素，因此，本发明的高纤维紫色食品脆饼具有很好的保健作用。
主权项：1.一种高纤维紫色食品脆饼，其特征在于：所述高纤维紫色食品脆饼由以下重量分的原料制成，小麦粉35～45％、紫薯20～35％、甜味剂2～5％、干酵母0.6～0.8％、鸡蛋2～7％、防腐添加剂0.3～0.5％、水25～30％。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 江苏食品药品职业技术学院 一种高纤维紫色食品脆饼的加工设备及其方法
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