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申请/专利权人：保龄宝生物股份有限公司
摘要：本发明公开了一种乳清粉为原料制备高纯度低聚半乳糖的方法，属于低聚半乳糖制备技术领域；该方法包括：将乳清粉悬浊液进行超滤膜过滤，将超滤后的清液耦合纳滤膜进行高压纳滤浓缩和降电导，收集浓相；将浓相进行蒸发浓缩，并加β‑半乳糖苷酶进行一次糖化；将一次糖化后的糖化液继续进行高压纳滤除部分单糖，并向浓相加β‑半乳糖苷酶进行二次糖化；将二次糖化后的糖化液进行灭酶、脱色、离交、浓缩、干燥得成品。本发明的乳清液经超滤除蛋白后清液耦合纳滤膜高压纳滤，控制压力可显著除盐降料液电导，同时提高料液固形物含量；一次糖化后经高压纳滤除部分单糖后继续糖化，可减少单糖对β‑半乳糖苷酶的抑制作用，提高转化率和促进向多糖转化。
主权项：1.一种乳清粉为原料制备高纯度低聚半乳糖的方法，其特征在于，包括：将乳清粉与水配置成悬浊液，并于搅拌下进行水浴处理使悬浊液中的可溶性物质完全溶解；将悬浊液进行超滤膜过滤，收集清液；将清液耦合纳滤膜进行高压纳滤浓缩和降电导，收集浓相；其中，高压纳滤浓缩和降电导采用200-300nm分子量耦合纳滤膜，纳滤压力为3-3.5MPa，温度为30-40℃；将浓相蒸发浓缩至固形物含量50-60%，并加β-半乳糖苷酶进行一次糖化；其中，在一次糖化过程中，β-半乳糖苷酶酶活3000Uml，加酶量为6-9Ug干基；将一次糖化后的糖化液进行高压纳滤除部分单糖，并向收集的浓相加β-半乳糖苷酶进行二次糖化；其中，高压纳滤除部分单糖采用200-300nm分子量膜，纳滤压力为3MPa，温度为30-40℃；在二次糖化过程中，β-半乳糖苷酶酶活3000Uml，加酶量为3-6Ug干基；将二次糖化后的糖化液进行灭酶，灭酶后经脱色、离交、浓缩、干燥得成品。
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