龙图腾网&IPTOP
- 微信扫码登录
- 账号密码登录
- 短信登录/注册
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
申请/专利权人：樱源有限公司
摘要：本发明属于脆皮烤鸭制作技术领域，尤其涉及一种酥香脆皮出口烤鸭，包括以下原料组成：主料为肉食鸭，腌料为生姜2～3份、蒜2～3份、葱2～3份、香菜4～6份、洋葱6～8份；盐1～2份、黑胡椒1～2份、白糖1～3份、白葡萄酒2～4份、大豆酱3～5份、叉烧酱2～4份，皮水为蜂蜜2～3份，清水3～5份，白醋1～3份，其步骤为S1、预处理；S2、腌制；S3、烫皮；S4、刷脆皮水；S5、烤制前预处理；S6、烤制；S7、包装。本发明采用的白葡萄酒使得腌制后的鸭肉具有葡萄酒的香味，更加符合外国人的口味偏好，适合出口，分开间隔腌制，腌制更加入味，采用阶梯式的升温烤制，保证烤鸭肉质滑嫩多汁，避免烤鸭烤出后表皮焦黑，肉质干涩。
主权项：1.一种酥香脆皮出口烤鸭，其特征在于，包括以下原料组成：主料：肉食鸭，重量约为2.5kg～3.5kg；腌料：生姜2～3份、蒜2～3份、葱2～3份、香菜4～6份、洋葱6～8份；盐1～2份、黑胡椒1～2份、白糖1～3份、白葡萄酒2～4份、大豆酱3～5份、叉烧酱2～4份；皮水：蜂蜜2～3份，清水3～5份，白醋1～3份。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 樱源有限公司 一种酥香脆皮出口烤鸭及其制作方法
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
主营中国专利交易买卖与专利转让许可,高校科技成果推广与科技成果转化,知识产权运营管理与平台开发,科技人才专家库与科技猎头等科技服务
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号