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申请/专利权人：潍坊德晟食品有限公司
摘要：本发明公开了一种腩风肉发酵装置，涉及肉类发酵技术领域，包括支撑架，支撑架上固定有筒体，筒体顶部安装有顶盘，主动锥齿轮上同轴固定有处于传动箱外的外部风扇，中心轴下端固定有内部风扇，中心轴上固定套接有转动盘，从动轴上固定有固定套板，托盘上滑动安装有若干个滑块，每个滑块上均转动安装有下挂钩，固定套板上转动安装有与下挂钩一一对应的上挂钩，支撑架底部开设有与挡板连通的出风孔。本发明通过设置的上挂钩和下挂钩能将腩风肉的两端勾住，借助调节套管能将滑块相对导向杆滑动，使得上挂钩和下挂钩将腩风肉绷直，避免腩风肉松弛，保证其表面充分舒展，大大提升了腩风肉的风干发酵效果。
主权项：1.一种腩风肉发酵装置，包括支撑架（1），所述支撑架（1）上固定有筒体（2），筒体（2）顶部安装有顶盘（7），所述筒体（2）侧壁滑动安装有挡板（5），其特征在于，所述顶盘（7）上安装有传动箱（9），所述传动箱（9）内转动安装有延伸至所述筒体（2）内部的中心轴（10），所述中心轴（10）上固定套接有处于传动箱（9）内的从动锥齿轮（26），所述从动锥齿轮（26）上啮合连接有主动锥齿轮（25），所述主动锥齿轮（25）上同轴固定有处于传动箱（9）外的外部风扇（3），所述中心轴（10）下端固定有内部风扇（27），所述中心轴（10）上固定套接有转动盘（17），所述转动盘（17）上转动安装有从动轴（18），所述从动轴（18）上固定有固定套板（21），固定套板（21）下方设置有托盘（16），托盘（16）底部安装有接油组件，所述托盘（16）与所述从动轴（18）之间连接有传动组件，所述托盘（16）上滑动安装有若干个滑块（30），每个所述滑块（30）上均转动安装有下挂钩（32），所述固定套板（21）上转动安装有与所述下挂钩（32）一一对应的上挂钩（20），所述筒体（2）上侧壁嵌设安装有进风管（4），进风管（4）上安装有过滤网板（6），所述支撑架（1）底部开设有与所述筒体（2）连通的出风孔（15）。
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权利要求：
百度查询： 潍坊德晟食品有限公司 一种腩风肉发酵装置
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