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申请/专利权人：上海科祁文粹环保科技有限公司
摘要：本发明提供一种斑斓蒌叶槟榔卤水及其制备方法，该卤水包括以下重量百分比的原料：氢氧化钙粉末8‑20％、复合斑斓蒌叶汁25‑60％、麦芽糖浆20‑30％、甘油2‑10％、单，双甘油脂肪酸脂2‑10％、乙基麦芽酚0.1‑4％、增稠剂0.2‑2.5％、香精香料0.2‑2.5％、甜味剂0.1‑2.5％；所述复合斑斓蒌叶汁包括以下原料：斑斓叶、蒌叶、维生素C、柠檬酸、羧甲基纤维素、魔芋粉。本发明的卤水配方科学合理，能够相互起到协同作用，通过科学合理的原料配比和工艺能够调节卤水中的风味，减少槟榔的苦涩味和刺激性气味，同时也具有抑菌作用，能够有效延长卤水的保质期，同时复配后能够提高卤水的稳定性，高温天气仍为膏状或凝胶状，不返砂结晶，也易于保存，能够降低槟榔制品中出现“返卤”和“发白”的问题。
主权项：1.一种斑斓蒌叶槟榔卤水，其特征在于，包括以下重量百分比的原料：氢氧化钙粉末8-20％、复合斑斓蒌叶汁25-60％、麦芽糖浆20-30％、甘油2-10％、单，双甘油脂肪酸脂2-10％、乙基麦芽酚0.1-4％、增稠剂0.2-2.5％、香精香料0.2-2.5％、甜味剂0.1-2.5％；所述复合斑斓蒌叶汁包括以下原料：斑斓叶、蒌叶、维生素C、柠檬酸、羧甲基纤维素、魔芋粉。
全文数据：
权利要求：
百度查询： 上海科祁文粹环保科技有限公司 一种斑斓蒌叶槟榔卤水及其制备方法
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